葉立斌／核稿編輯追劇、加班的時候突然嘴饞，想吃鹹酥雞？營養師張語希於臉書發文整理6種健康零食來替代，讓民眾安心吃、輕鬆享「瘦」好健康。包含：無糖無鹽的堅果、優格、蔬菜棒搭配健康蘸醬、海苔、豆干、低升糖指數水果如蘋果。●無糖無鹽堅果：像是杏仁、腰果或核桃，這些堅果富含健康脂肪，能提供長時間的飽足感。控

葉立斌／核稿編輯2025年馬上就要來臨，跟朋友相約跨年，基本上少不了零食、消夜來助陣。國民健康署臉書專頁「食在好健康」發文提醒，想要健康迎新年又不想放棄零嘴，用「蔬菜脆片」取代洋芋片更高纖，「水果優格」補鈣和維生素、「無調味堅果」如瓜子、葵瓜子，也是很適合邊聊天邊吃的優質零嘴。

葉立斌／核稿編輯明明就不吃肥肉，卻在健檢時發現膽固醇偏高？營養師李婉萍在Youtube發影片指出，愛吃美食、甜食，甚至是平常常應酬及常常把小吃當正餐者，也容易因為不良飲食內容，導致膽固醇偏高問題，建議選擇優質蛋白質、更換早餐、點心品項，想喝飲料時，可改喝無糖可可、無糖番茄汁、無糖豆漿及無糖綠茶，都有

感恩節在北美是一個全家團圓、意義重大的重要節日，這天除了吃烤火雞搭配蔓越莓醬汁外，由於是秋收的季節，南瓜派、馬鈴薯泥、烤玉米、四季豆等是重點標配佳餚，但醫師提醒，綿密香甜的南瓜含有豐富的磷與鉀，罹患慢性腎臟病、洗腎病人應酌量攝取。高雄秀傳紀念醫院腎臟科主任蔣恆斌表示，南瓜是營養價值高的澱粉類食物，富

很多民眾擔心自己年紀大了骨質會不斷流失，台中市光田醫院骨科醫師嚴可倫表示，其實骨質疏鬆是可以部分逆轉的，透過正確的飲食、運動和醫療治療，你的骨骼依然可以變得更強壯。骨質疏鬆的人應多吃富含鈣和維生素D的食物，有助於強化骨骼。嚴可倫指出，乳製品如牛奶、優格和起司是鈣的良好來源；綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍，

葉立斌／核稿編輯減肥期間怕胖不敢吃零食？書心健康管理診所院長許書華在臉書專頁「書心健康管理診所」發影片分享6種減肥期間可以適量吃的零食，包括：堅果、優格、切片蔬菜、豆漿、海苔及無調味蒟蒻。●堅果：選擇無調味的堅果，如杏仁、核桃和腰果等，富含好的不飽和脂肪酸和蛋白質，但要注意控制份量，因為堅果是脂質，

沈莉馨／核稿編輯在家追劇時，不少人會選擇搭配堅果，小小1顆，愈吃愈涮嘴，小心熱量爆炸！營養師李婉萍分享，堅果是好的油脂類，但它們熱量也不容小覷，像夏威夷果仁是眾多堅果中熱量最高的；而核桃是最油的。李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」提供堅果家族熱量圖鑑，她以每分100大卡為例，分析9種的分量（克數）、油

沈莉馨／核稿編輯現代越來越多人選擇素食生活型態，而剛開始接觸素食時，很多人可能會疑惑，沒有魚貝、海鮮及肉類，蛋白質要怎麼攝取才足夠？國健署表示，素食者可以吃4種食物，包括：豆類製品、全穀雜糧類、蔬菜類、堅果類。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，蛋白質是重要的營養素，具有修復身體組織、幫助肌肉生

葉立斌／核稿編輯隨著年齡增長，許多老年人會發現自己身上出現一種特殊的體味，俗稱「老人味」。營養學者洪泰雄在臉書指出，老年人應特別注意飲食和生活習慣，因為隨著代謝變慢，身體對食物的反應也有所不同，如果能夠遵循均衡飲食的原則，或能有效預防異味的產生。

沈莉馨／核稿編輯早晨趕時間又不知該吃什麼？營養師高敏敏近日於個人臉書專頁「高敏敏營養師」分享了一款營養豐富、簡單易做的早餐—優格燕麥杯。這道懶人早餐提供了多種搭配方式，前一晚準備好，隔天早上打開冰箱就能直接享用！只需準備「基底1份：水果1份：優格2份：堅果1小湯匙」。她建議大家可以根據個人喜好與杯子

葉立斌／核稿編輯生產美味堅果時，應注意重金屬限量標準，讓民眾吃得安全。食藥署表示，食品業者販賣各式堅果油籽類食品，無論是否經調味或焙炒，皆應確認符合該重金屬限量標準，才能販賣。食藥署也建議，民眾每日吃1份堅果，像是腰果5顆、核桃仁2顆，即能達到衛福部設計的「我的餐盤」吃法，邁向營養又健康的生活。

葉立斌／核稿編輯看電視吃點落花生，越吃越唰嘴！農業部表示，落花生富營養，內含的花生油80%為不飽和脂肪酸，能補充人體所需的脂肪酸，同時，種皮富含前花青素、花青素及白藜蘆醇等特殊天然抗氧化物，連皮吃最養生，是最平價的堅果類食物！目前國產落花生主要為5大品種：台南9號、台南14號、台南16號、台南17號

黃宜靜／核稿編輯維生素E好處多，除了透過保健品攝取外，還能透過食物補充！國健署表示，維生素E具抗氧化、促進免疫功能、保護心血管健康之好處，因此分享5種含維生素E的食物，如植物油、堅果類、豆蛋類、魚貝類，以及深色蔬菜。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，維生素E是一種脂溶性的營養素，在人體內有3大

葉立斌／核稿編輯許多父母會擔心孩子長不高，在中國醫藥大學攻讀老化醫學博士研究的黃綺玟表示，可以透過食補的方式來促進生長激素分泌，如動、植物性蛋白質；富含鋅和銅的食物。黃綺玟在臉書專頁「愛博士研究抗老醫學」發文分享，生長激素是一種由腦下垂體分泌的蛋白質，它在促進身體生長、細胞修復和代謝方面扮演關鍵角色

羅碧／核稿編輯10月31日是西洋萬聖節，有些學校或社團會在這天或是之前的週末舉辦活動，讓孩子裝扮成他們喜歡的模樣或是嚇唬人的裝扮，到商家或住家要糖果、餅乾，以達到「不給糖就捣蛋」的趣味效果，不過營養師建議，家長或店家不妨選擇無調味堅果、原味海苔、無調味果乾、非油炸米餅或是無加糖水果牛奶，取代甜滋滋的

黃宜靜／核稿編輯說到堅硬帶刺的外表，海裡有海膽，陸地上有刺蝟，樹上則有「栗子」。台北農產運銷公司表示，秋冬是栗子成熟季，街上散發出濃郁的香氣，糖炒栗子成了不少饕客的口袋名單。挑選上，建議挑選外表深褐色、霧面光澤且有絨毛者；若是表面光禿、顏色很深，可能已經存放很久或變質。

葉立斌／核稿編輯低碳飲食是近年熱門減重飲食法，顧名思義就是降低碳水化合物，也就是醣類的攝取量，但要在飲食中提高蛋白質及優質油脂攝取。腎臟科醫師王介立指出，有研究發現，低碳飲食和高死亡風險有關，關鍵在於大多數人選擇了不健康的低碳飲食。而少吃肉、多吃植物性食物如豆類雜糧類和堅果，則能避免風險。

沈莉馨／核稿編輯接近年底了，各位是否有加緊腳步安排旅遊行程呢？對於收行李沒轍、不知道要帶些什麼的人，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯在臉書專頁「療生活 ‧ 陳潔雯醫師」發文分享健康旅遊打包的4樣必備清單，輕便運動裝備、健康零食、補充劑與維生素，以及藥物+急救用品，讓民眾在旅程中也能保持健康狀態。

沈莉馨／核稿編輯在飲食建議、諮詢中，常聽到「1份」之量詞，究竟1份到底是多少？營養師高敏敏表示，1份全穀雜糧類約為1/4碗、1份豆魚肉蛋類約為3根手指大小厚度、1份鮮奶約為240毫升、1份蔬菜約為半碗或1碟、1份水果約為1個拳頭大小、1份油脂與堅果種子類則為油脂約1茶匙、堅果約大拇指第1指節的份量，

黃宜靜／核稿編輯秋天要怎麼吃才能護牙齒？台中恆悅美學牙醫院長張劭伯在臉書粉專「你的好閨蜜 蔡雅藍醫師｜恆悅美學牙醫」發文分享，對牙齒有益的食物：蘋果可減少牙菌斑的形成；胡蘿蔔有助於維持牙齒的琺瑯質，防止牙齦疾病；南瓜能增強牙齦的抵抗力，防止牙齦出血和感染；堅果有助於強化牙齒琺瑯質，預防蛀牙。