葉立斌／核稿編輯肌少症好發於老年族群，嚴重時可能導致走路不穩摔倒骨折，甚至老年失能等情形！台北醫學大學附設醫院骨科部部主任吳孟晃指出，目前臨床上有肌少症年輕化的趨勢，所以提醒40歲以上的朋友就應該多加留意。並分享3招預防及改善肌少症方法，包含：阻力訓練、營養補充品以及「均衡飲食，攝取足量蛋白質」。

葉立斌／核稿編輯長壽飲食可作為醫療保健的有益補充，作為預防措施，有助於避免疾病，延續高齡的健康生活。腎臟科醫師王介立分享期刊《Cell》中的文章提到，限制熱量、攝取足量碳水化合物、複雜性碳水化合物、植物性蛋白質、植物性脂肪、適量蛋白質攝取（不追高），是吃得延年益壽的關鍵。

葉立斌／核稿編輯減脂期早餐吃對了，還能多燃燒卡路里，營養師孫語霙在臉書「營養師愛碎念-孫語霙營養師」發文分享減脂早餐這樣配：一個盤子1/2放蔬菜水果，另外1/4放蛋白質，最後小於1/4放全穀雜糧類。其中水果類她最推薦奇異果，一顆就能滿足每日所需維生素Ｃ，還富含奇異酵素、膳食纖維，能增加一早排便順暢度

羅碧／核稿編輯1名28歲的OL每天吃完早餐就想睡覺，甚至開會打瞌睡，經營養師趙函穎檢視她的早餐內容後發現，這名OL早上習慣吃高熱量的豬排漢堡等高澱粉、少植物性蛋白質的早餐，犯了「吃錯食物」、「吃錯順序」和「吃錯時間」的蛋白質攝取3NG行為。

葉立斌／核稿編輯吃素，真的會造成男性的性慾會降低或是床上表現嗎？泌尿科醫師黃冠鈞在臉書專頁「黃冠鈞醫師-泌尿科診間日誌」發文指出，過去會有吃素降低性慾的傳聞，主要是來自一項動物實驗，由於素食者的蛋白質來源有限，通常以豆類或穀類為主，例如藜麥、豆腐、豆漿、豆乾、毛豆、豌豆等等，其中黃豆製品含有大豆異黃

水煮蛋在全民瘋「增肌減脂的時代」成了大家飲食中的必備食物，這股風潮也吹到了退休樂齡族，營養門診曾經來了位諮詢肌少症怎麼吃的68歲婦人，他跟小孩一起用2顆水煮蛋加一杯無糖豆漿作為一天養生飲食的開始，試行了一段時間仍覺得衰弱無力，因此求助營養師。

葉立斌／核稿編輯牛蒡不僅營養豐富，更是天然保健品，但你知道怎麼處理它嗎？農糧署表示，牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等，且表皮帶有甜味及營養，建議洗淨後，以湯匙輕刮去較粗表皮即可，之後可切絲或以刨刀削成片備用，削完立即放進清水或醋水中浸泡，則可預防氧化變黑。而牛蒡料理方式多，可炒食、涼拌、做零嘴或

葉立斌／核稿編輯不少民眾透過「石喬仔假土魠」這句俗諺，來認識石喬魚，指攤販曾使用石喬仔假扮成高價的土魠魚，讓客人混淆或受騙。農業部漁業署於臉書發文指出，石喬肉質較瘦，若使用一般乾煎方式會顯得略為乾澀，可以改以照燒或西京燒方式料理，讓魚肉吸入醬汁變的軟嫩多汁，很容易變成台灣人喜歡的口味。

不少人習慣冬天進補，三不五時就吃薑母鴨這類高熱量食物，春天是適合減重的好季節，潤中醫診所院長艾莉絲在臉書「艾莉絲學姊 中醫皮膚科專科醫師」分享中醫減肥好方法，如調理脾胃，選擇清淡易消化食物，像是綠色蔬菜、全穀類食品等，或透過飲食調整、針對特定穴位針灸，中藥調理來減重。

一項由美國懷俄明大學（University of Michigan）研究人員進行的新研究顯示，一種能夠承受極端輻射、極熱高溫、宇宙最寒冷低溫和數十年沒有食物，幾乎是堅不可摧的生物水熊蟲，其體內隱藏著或能減緩人類細胞老化的秘密蛋白。這項研究結果不僅拓展了人類保健長青之路，更令人期待未來這項技術能應用於

羅碧／核稿編輯花蓮近海今（3日）上午7時58發生芮氏規模7.2有感地震，造成多處災損且有人員傷亡，且餘震頻繁，讓許多人飽受驚嚇，紛紛想要自備食物防災包，以備不時之需；營養師高敏敏指出，「打開即食」，不用加熱、不用其他工具就是最適合的防災食物，也提醒，食物應該準備3天以上的量，並且定期確認食材是否有過

葉立斌／核稿編輯現代人生活忙碌，導致外食情況越來越普遍，但外食要如何避免血糖波動過大？醫師表示，過度精緻的醣類會導致血糖上升過快，因此，如果想要維持血糖波動穩定，建議飯量最多控制在1碗內就好。如果無法減醣，則建議可改變飲食順序。最後就是放慢吃飯的速度，一餐建議至少吃20-30分鐘，能避免血糖快速上升

葉立斌／核稿編輯近期寶林茶室食物中毒案尚未停止，死者體內驗出「米酵菌酸」；然正因名稱內有個「米」字，部分人士憂心市售的包裝米不能吃。對此農業部農糧署說明，米酵菌酸僅為 Bongkrekic Acid 之中譯名，其名稱與「米」並無直接相關。農糧署表示，國產米加工過程未經發酵，且市售食米多數於收穫後半年

沈莉馨／核稿編輯嘴破有很多原因，而其中一個就是火氣大，那要怎麼加速復原呢？好食課營養師Anna李宜樺在臉書粉專「好食課」發文表示，熬夜、壓力大、免疫低下都可能導致嘴唇乾裂、嘴破，想正常吃個東西或是做事都很難忽視其存在！如果想快快好，除了可塗點藥膏外，還可以補充富含維生素A、維生素C、蛋白質、鋅的食物

葉立斌／核稿編輯好的性生活對許多民眾來說是很重要的事情，但常見的10大助性食物真的能夠催情、壯陽、甚至能硬挺持久嗎？莊豐賓泌尿科診所院長莊豐賓在臉書粉專「幸福醫師 莊豐賓醫師」與影片發文解惑，並提醒，除食物補充外，營養均衡、運動、戒菸戒酒、正常作息，都是提升睪固酮和荷爾蒙、激發性慾的重要助力。

羅碧／核稿編輯坊間流傳「菠菜和豆腐一起吃會形成腎結石」，但其實國健署早已闢謠，澄清是錯誤訊息，而高雄博田醫院泌尿科主治醫師王建勝指出，腎結石的主要成因有4個，分別是夏季高溫、遺傳、泌尿道感染，以及飲食習慣，其中最重要的就是飲水量要足夠，避免長期攝取過量的蛋白質，減少攝取高鈉和高糖食物。

有些病人沒有特殊狀況卻發生嚴重感染，或是使用抗生素遲遲不見好轉，令醫界疑惑萬分。台大醫院與美國合作研究解密，發現可能原因為人體出現針對「白細胞介素-23」的自體抗體，進而抑制身體對抗病菌的防禦力所致，研究成果已刊登於國際頂尖的《新英格蘭醫學期刊》（The New England Journal of

過年期間，許多人常是忍不住大吃大喝，享受那食物的美味與歡樂時光。然而，當假期結束，往往會發現腰圍悄悄地增加了。這時，如何恢復或保持理想的身形就成了一門不可忽視的課題。要有效在節後瘦身，首先要做的就是合理的安排飲食，並調整生活習慣。首先，對於節後剩餘的零食，建議分裝成小包，並存放在不易看到的地方，以減

葉立斌／核稿編輯蛋白質的攝取很重要，但攝取量的多寡可能不太清楚。腎臟科醫師王介立在臉書專頁「王介立醫師」發文表示，蛋白質攝取建議分散在多餐，如果下一餐在5小時內，建議至少攝入20克蛋白質；如果下一餐超過5小時，建議攝入至少40克蛋白質。更簡單的做法是，注意每日總量即可，這可以讓你獲取絕大多數的好處，

葉立斌／核稿編輯透過節食減重，沒辦法吃飽，又容易復胖！超群中醫診所中醫師康智勛指出，肥胖在中醫辨證中屬「痰跟濕」的範疇，容易引發不同的症狀，建議體脂率超過30%、多囊性卵巢造成肥胖、肥胖引起的不孕症，以及關節相關疾病者，要進行減重計畫。在不透過代餐、節食的情況下，實行蛋白質吃足量；太陽下山後不喝水；