沈莉馨／核稿編輯發生骨折，除了行動不便還常令人疼痛難耐，有沒有辦法可以更快好？板橋亞東醫院骨科主治醫師陳鈺泓在臉書專頁「鋼鐵爸爸 陳鈺泓醫師 板橋骨科推薦 脊椎專業 骨鬆骨折骨刺 運動傷害」發文分享5招加速痊癒，其中提到，飲食應該要均衡多樣化，除了多補鈣質食物如乳製品、維生素D外，另外像是蛋白質如雞

葉立斌／核稿編輯許多人為了維持身材，除了減少碳水化合物的攝取外，也會同時增加蛋白質的攝取來減重。不過醫師黃郁純指出，當蛋白質攝取過量，除了傷腎、全身性發炎等，也可能間接使人便秘！因為在控制碳水的狀況下，攝取膳食纖維量普遍不足，建議減肥族可以攝取植物性蛋白，其中又以豆類如毛豆、鷹嘴豆最為推薦，攝取纖維

據《生活科學》（LiveScience）網站報導，1組跨國研究團隊首度建立涵蓋50萬種基因突變的超大型資料庫，解析了這些DNA（去氧核醣核酸）序列上的微小錯誤，如何導致人體蛋白質功能異常，進而引發各種遺傳疾病。此一重大進展，為未來的精準醫療開闢了嶄新道路。此突破性研究成果已於今年1月發表於國際頂尖期

黃宜靜／核稿編輯最近天氣變冷，不知道大家是否會把鮮奶弄熱再給小孩喝？或是換個食譜，改成燉牛奶粥或牛奶布丁給小孩吃呢？柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣引述研究指出，類胰島素樣生長因子-1（IGF-1）是種生長因子，可見於牛奶中，但最怕長時間高溫，因此若將牛奶加熱至90℃超過4分鐘時，甚至是製成料理，就會減少

葉立斌／核稿編輯俗稱「瘦瘦針」的腸泌素GLP-1，原是糖友降血糖藥物，卻意外被發現有瘦身功效，風靡全球。不過醫師蕭捷健提醒，減肥藥物應作為輔助，養成良好飲食習慣、堅持阻力訓練、優先攝取足夠膳食纖維及蛋白質才是關鍵。有研究就發現，使用瘦瘦針有部分體重減少是因為肌肉流失，不僅會造成基礎代謝下降，還容易復

沈莉馨／核稿編輯冷冷的天，就來杯熱呼的薏仁漿吧！自己動手做，營養又好喝。農業部臺中區農業改良場在臉書專頁發文分享薏仁漿作法，自製薏仁漿不但可以保留紅薏仁營養、控制甜度、確保衛生安全，亦可享受天然無添加的純粹美味。台中農改場指出，台灣本地種植的薏仁不僅新鮮度高、營養價值完整，更含有豐富蛋白質、膳食纖維

最新研究顯示，與親友保持良好互動不只能提升免疫力，還可能預防心臟病、中風和第2型糖尿病等重大疾病。研究團隊分析超過4.2萬名成年人的血液樣本後發現，社交活動與人體內多種保護性蛋白質的表現密切相關，為「社交即良藥」提供了科學證據。根據福斯新聞（Fox News）報導，這項刊登於《自然人類行為》（Nat

據《每日科技網》（scitechdaily）報導，夏威夷大學馬諾阿分校（University of Hawai'i at Mānoa）研究團隊最新發現，一種名為FloV-SA2的海洋病毒具有製造核糖體蛋白的能力，這是首次在真核生物病毒中發現此特性。這項突破性發現為病毒與宿主之間的互動機制帶來全新認識

沈莉馨／核稿編輯植完髮想要讓新生的頭髮更健康、濃密？DCDC植髮醫療團隊主治醫師柯博桓於臉書粉專「髮柯醫師 皮膚科 柯博桓醫師｜台中台北植髮專業 雄性禿 生髮推薦」發文分享5大營養有助頭皮健康，更快適應生長週期，包含維生素B7（生物素），蛋白質、鋅、鐵、葉酸，其中，有研究統計台灣女性逾4成缺鋅，建議

葉立斌／核稿編輯指甲長得好快，需要常常修剪？營養學者洪泰雄於臉書發文表示，這通常代表營養狀況良好。不過也須注意，如果指甲質地變薄、易斷裂或有白點，可能代表某些營養素如鋅、鐵仍有不足；若指甲快速生長但同時伴隨異常如變色、脆弱易折，建議檢查是否有內分泌或代謝方面的問題，如甲狀腺功能亢進。

葉立斌／核稿編輯明明就不吃肥肉，卻在健檢時發現膽固醇偏高？營養師李婉萍在Youtube發影片指出，愛吃美食、甜食，甚至是平常常應酬及常常把小吃當正餐者，也容易因為不良飲食內容，導致膽固醇偏高問題，建議選擇優質蛋白質、更換早餐、點心品項，想喝飲料時，可改喝無糖可可、無糖番茄汁、無糖豆漿及無糖綠茶，都有

黃宜靜／核稿編輯吃豬腳補膠原蛋白？對此，營養師薛曉晶解答，豬腳膠原蛋白多為大分子形式，人體難以完全吸收；況且，豬腳含大量飽和脂肪，頻繁攝取恐導致血脂升高，增加肥胖與心血管疾病風險，反倒建議注意基礎蛋白質、維生素C、穀胱甘肽及微量元素補充，必要時也可透過膠原蛋白補充劑補充。此外，也應避免含糖食物、遠離

黃宜靜／核稿編輯寶寶大概在6個月左右開始萌「牙」，這也是剛開始接觸副食品的階段，要幫寶寶準備什麼才能助乳牙一臂之力呢？禾馨民權小兒專科診所主治醫師巫漢盟指出，萌牙期要攝取鈣、蛋白質、維生素C、K、D，此外還要注意避免接觸甜食，因為糖分過多會促進口腔內細菌生長，當口腔呈酸性就易導致牙齒脫鈣。

很多方法可以幫助減脂，但是減脂有優先順序，提醒正在減重的朋友可以參考「減脂金字塔」，了解減脂金字塔之後，可以更清楚減脂應以什麼項目優先，進而安排適當的減脂計畫，避免自己執著於小細節，反而忘了最重要的基底。減脂金字塔最底層是減重時最重要的，分層往上都是可以幫助減脂的元素，但是重要性遞減，簡單說，金字塔

76歲林姓老翁因牙口狀況不佳，導致進食意願下降，走路步伐不穩容易跌倒，讓他幾乎足不出戶，直到去醫院營養諮詢門診接受糖尿病飲食諮詢時，營養師赫然發現他疑似有肌少症，建議從飲食著手改善體力，經過半年調養逐漸增強腿部肌力，已恢復自行去逛大賣場，讓他開心享受健康生活。

沈莉馨／核稿編輯隨著養生風氣漸盛，越來越多人選擇植物性飲食，除了對身體有益外，對環境更是友善。新北衛生局於臉書粉專及網站發文表示，「黃豆」是優質的植物性蛋白質，常見黃豆製品有9種，板豆腐，凍豆腐、豆漿、豆包、豆乾、天貝、臭豆腐、百頁豆腐、油豆腐。其中，板豆腐，凍豆腐、豆乾是補鈣的好選擇。

動物性肉類蛋白質來源可區分為紅肉與白肉，主要是依據生肉顏色區分，營養價值也有所不同。鴨肉熱量、膽固醇較高天氣冷颼颼，常見民眾飲食以家禽肉類來燉補，其中的雞、鴨、鵝肉屬於白肉，而牛、羊肉則屬於紅肉。白肉與紅肉相比，膽固醇、飽和脂肪及熱量都較低。家禽肉類中又以鴨肉顏色較雞肉、鵝肉偏紅，熱量、膽固醇較高，

黃宜靜／核稿編輯想讓大腦保持年輕、靈活且充滿活力？好日子診所醫師廖桂敏推薦6類飲食，可以保護大腦或預防失智症，包括雞蛋、深海魚、豆類、堅果、乳製品、肉類。並提到，瘦肉類食物如雞胸肉、火雞肉也有助於大腦神經穩定，有助保持清晰聰明。廖桂敏於臉書「好日子診所」發文指出，大腦如同人體「控制中心」，而蛋白質則

黃宜靜／核稿編輯聖誕節不遠，許多國家都會吃烤火雞來應景。但台南新樓醫院腎臟科門診醫師王婷翊提醒，火雞肉是屬高蛋白、高磷，慢性腎病友要適量。推薦可以用土雞跟山羊肉替代，這2種肉同樣是高蛋白肉類，但鐵質含量較高，磷與鉀的含量也相對適中，適合洗腎的貧血患者食用。

最新研究顯示，斷食的健康效益需要超過3天的完全熱量限制才會顯現，而這一過程伴隨的潛在風險不容忽視。相關研究發表於《自然代謝》（Nature Metabolism）期刊。科學新聞網站《Science Alert》報導指出，間歇性斷食近年來受到推崇，被視為減重、降血壓等健康管理的有效手段。然而，歐洲與英