花椰菜是抗癌護腸道的好食材，但保存時間有限，冷藏也易導致發黃。營養師張馨方指出，很多人誤會花椰菜一定要買最新鮮的才營養，其實花椰菜採收後，維生素C與抗氧化成分會隨時間下降，加上冷藏變黃，營養可能早就流失。反而是急速冷凍的花椰菜，更能把營養素鎖住。不過，她提醒，想讓花椰菜的蘿蔔硫素保留，烹煮方式是關鍵

每到感冒季節，不少民眾會開始補充維生素C，希望藉此降低感冒風險。然而，桃園文新診所院長戴曉芙引述研究指出，規律補充維生素C未必能讓人比較不容易感冒，但在感冒期間，可能有助減輕症狀嚴重程度。因此，與其期待維生素C成為「防感冒保證卡」，不如將其視為感冒時的輔助工具，並搭配充足睡眠、均衡飲食及良好衛生習慣

夏季正逢香甜的荔枝產季，很多人都忍不住一顆接一顆。營養師高敏敏分享，門診曾有1位阿嬤特別愛吃荔枝，每天吃一串，結果導致血糖飆高，昏迷送醫。提醒荔枝屬於GI水果，攝取時應掌握「3不原則」，除糖尿病、高血脂、控制醣份者須注意份量，避免血糖波動；若空腹吃太多，也可能造成俗稱「荔枝病」的低血糖症狀；建議一次

你吃過「羽衣甘藍」嗎？它常被稱為「超級食物」，營養師王郁菁在臉書粉專「郁菁營養師」表示，它的營養密度真的很高。近年很多健康餐、果昔飲品，都超愛加入「羽衣甘藍」。雖然有人覺得菜味重、口感偏硬，但它其實是營養非常豐富的深綠色蔬菜。羽衣甘藍含有：膳食纖維、維生素C、葉黃素、多種抗氧化植化素。因此也被很多人

45歲台語歌后孫淑媚日前為台鋼雄鷹開球，凍齡回春容貌被網友大讚，引起熱議。今（27）日她於臉書發文，針對變漂亮這件事，公開列出矯正牙齒、打電音波、吃膠原蛋白等12大秘訣。食農專家韋恩曾表示，30歲後，人體製造膠原蛋白的效率開始變差，加上紫外線、藍光、高血糖、壓力等因素，都會進一步加速消耗。提醒補充市

夏天來臨，紫外線增強，許多人擔心曬黑、泛紅、肌膚乾燥暗沉，第一時間想到的多半是擦防曬。不過，營養師王郁菁提醒，防曬不只靠外擦，飲食也會影響肌膚對抗紫外線的能力，有些食物能幫助身體建立「內建防曬力」，但若吃錯地雷食物或生活習慣不良，也可能讓肌膚狀態變差，抗曬效果打折扣。

奇異果被視為維生素C的代表水果，也是很多人補充維C的首選。不過，食農專家韋恩指出，芭樂的維生素C含量是奇異果的2.6倍，吃半顆就能達到成年人每日建議攝取量。此外，芭樂還富含膳食纖維、菸鹼酸等營養素，有助腸道健康、控制血糖、抗氧化，而且價格低於進口奇異果，可說是高CP值的超級水果。

天氣愈加炎熱，夏天即將到來，不少人出門前會記得擦防曬乳，防止曬傷。營養師徐慈家於臉書粉專「營養師徐慈家的斜槓生活」表示，夏天擦防曬乳是很好的防曬作為。徐慈家提醒，皮膚的防曬力，其實也可以從餐桌慢慢累積。吃對食物，雖然不能取代防曬乳，卻能幫皮膚多一層「抗氧化後援」，減少紫外線帶來的氧化壓力。

洋蔥有「蔬菜皇后」之稱，每年12月到隔年4月最鮮甜，現在享用正當時。農糧署表示，洋蔥含有豐富的槲皮素、膳食纖維及維生素C等營養素，無論是當主角或配角，4種料理都能讓它變身為美味佳餚。此外，精準預防醫學會理事長張家銘也曾表示，吃大蒜、洋蔥的人，平均血壓會低5-7%，膽固醇也會少1成左右，有助抗發炎與防

每年3至7月是台灣鳳梨盛產期，從屏東一路到南投，各式品種風味多元。不過，關於鳳梨的網路傳言不少，像是「越放越甜」、「裂果有藥」、「有細針會割舌頭」等，農糧署提醒，多半是誤解，若敲擊鳳梨出現沉悶聲，通常代表果肉多汁，建議儘早食用。營養師陳珮淳曾於臉書粉專「熊抱營養師｜珮淳」表示，鳳梨含有鳳梨酵素與維生

明明已經很累，躺上床卻還是睡不著，或半夜頻頻醒來，不少人以為只是壓力太大。不過，營養師徐慈家指出，這類情況其實也可能與身體處於「隱性能源耗竭」有關。當壓力荷爾蒙長期偏高，神經系統持續處在備戰模式，不僅會加速消耗營養素，也容易造成難入睡、淺眠與半夜醒來。想改善睡眠，建議可從補對營養與調整作息等3大方向

腸病毒疫情持續增溫，疾管署預估6月就會進入流行期。台灣兒童感染症醫學會理事長邱政洵指出，台灣逾9成學童水果攝取量不足，導致孩子免疫防線薄弱，為迎戰腸病毒好發季節，建議家長從早餐開始調整，透過充足的營養攝取，讓孩子補充維生素C，並保持腸道免疫細胞運作。

你吃綠花椰菜時，是不是只吃花，把難咬的梗丟掉？營養師陳珮淳指出，去皮後的花椰菜梗不僅富含膳食纖維與維生素C，養顏美容、提升防護力，更具備紮實「咀嚼型」膳食纖維， 促進腸道順暢、穩定血糖波動。他更分享將硬梗變天菜的3招吃法。陳珮淳於臉書粉專「熊抱營養師｜珮淳」發文分享，綠花椰菜最營養的不是花，粗粗的梗

為了穩定血糖，許多人努力控制飲食、規律監測血糖，卻發現連續血糖監測（CGM）數字異常波動，讓人懷疑是不是飲食失守。營養師曾建銘提醒，若血糖數據突然忽高忽低不理想，問題未必出在飲食或機器，也可能與近期補充的保健食品或服用藥物有關。明明飲控很嚴格，CGM顯示數據卻不理想？對此，曾建銘於臉書粉專「吃對營養

許多人為了控糖，經常怕水果太甜而不敢吃。西園醫院婦產科醫師邱筱宸表示，擔心血糖飆高，而將營養豐富的新鮮水果拒於門外，實在太可惜。根據國外研究指出，新鮮水果因富含膳食纖維，適量攝取反而有助降低空腹血糖與糖化血色素，可讓血糖穩定。她並推薦，芭樂與亞洲梨、莓果類、蘋果等，均是穩糖好選擇，搭配非澱粉類蔬菜、

清明節後空氣變差，不只是悶熱而已。營養師廖欣儀指出，掃墓焚燒金紙會讓PM2.5短時間升高，吸入後增加身體的氧化壓力與發炎反應。民眾除了戴口罩外，補充維生素C、Omega-3與多酚等抗氧化食物，也能幫助身體降低傷害。廖欣儀在臉書「欣儀的營養聊天室」發文分享，最近這個月外出，有時覺得空氣有點悶、霧霧的，

台灣小番茄崩盤了，特別是玉女小番茄，部分產地價崩跌幅高達73.9%，連鎖超市還喊出一盒15元。營養師陳冠蓉指出，就算吃光220克的小番茄，只有68.2kcal，也可以說吃光這23顆，已超過成人每天建議維生素C攝取量。小番茄因前2年前因病毒害歉收，果農引進抗病毒新品種，再加上氣候條件佳，產量大增，另外

想保護視力，除了減少用3C，也要記得補充相關營養來保護眼睛。營養師陳冠蓉在臉書粉專「蓉媽咪營養師健康寶典」表示，對於高頻率使用 3C 產品的大家，補充好的食物營養能改善視覺疲勞，並提出食譜「護眼橘拿鐵」。1. 視網膜的防護牆：β-胡蘿蔔素、茄紅素。

天氣陰晴不定影響心情，你不妨從食物的營養素讓情緒保持穩定。營養師陳珮淳指出，壓力一大會讓維生素C消耗超快，更容易煩躁，「彩椒的維生素C，其實比水果還猛」！它們是穩定情緒的隱形推手。為什麼紅椒、黃椒、青椒等各色彩椒能「影響心情」？陳珮淳於臉書粉專「熊抱營養師｜珮淳」發文分享，維生素C是穩定情緒的隱形推

白蘿蔔每斤價也是銅板價，這個被譽為「平民人參」蔬菜，昌盛堂中醫診所指出，白蘿蔔性涼，味辛甘，對於潤肺止咳、降血壓、助循環、清熱解毒有一定調節效果。全台各產地像彰化、雲林、南投都同步大量採收，目前價格親民到農民心在滴血，愈接近產地愈低，一條蘿蔔僅10元，讓買菜的人不手軟，掃菜回府，