葉立斌／核稿編輯吃外食，經常可以看見地瓜葉、菠菜、A菜等葉菜類，雖然不錯，但是不是偶爾會吃膩、覺得可以換些不一樣的？營養師廖欣儀推薦青松菜與小松菜，2者皆對身體有好處：小松菜富含大量的鈣，適合日常入菜做為補鈣配方；青松菜則含有維生素C，能幫助鐵質吸收。

林曉雲／核稿編輯西方俗諺「一天一顆蘋果，醫生遠離我。（An apple a day keeps the doctor away）」蘋果真的這麼厲害？營養學者洪泰雄在臉書指出，蘋果有可溶性膳食纖維、多酚抗氧化物、鉀、維生素C，且蘋果低熱量、低脂肪、無膽固醇，適合作為減重者、糖友、長輩的健康點心。另外，

葉立斌／核稿編輯常聽老一輩的人說，吃點苦味食物可降火，而且愈苦愈好。對此，農糧署於臉書「鮮享農-YA 農糧署」發文指出，苦瓜的苦度不同，原因在於品種，並非愈苦愈營養。此外，苦瓜不僅低卡、富含膳食纖維，尤其維生素C含量高，達蘋果的14倍。炎炎夏季，不妨來盤清爽的苦瓜料理消消暑，享受「苦甘苦甘」的苦瓜好

紀麗君／核稿編輯維生素C是最廣為人知的維生素，但人體無法自行生成。好食課營養師Titan林世航在臉書專頁及網頁發文表示，人體維生素C每日建議攝取量約為100毫克，有助於鐵質吸收、抗氧化、生成膠原蛋白、美白及提升免疫力；但若攝取過量，恐會出現腎結石與腹瀉等健康問題。

羅碧／核稿編輯「早C晚A」是近年來流行的保養撇步，早C指的是早上使用維生素C的保養品；晚A指的是晚上擦維生素A衍生物的保養品；對此，營養師鄭玲君在臉書專頁「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發」發影片分享，早C晚A不只靠保養品，也可以透過吃富含維生素C及維生素A的水果進行保養，也能變漂亮。

羅碧／核稿編輯提到維生素Ｃ，很多人的直覺反應是檸檬的含量高，甚至會覺得越酸，越多C，但營養師高敏敏提醒，水果也不是越酸越健康，並在臉書「高敏敏 營養師」公佈各種水果維生素C含量排行榜，奪冠的是紅心芭樂，其每百公克有214毫克的維生素C，是檸檬的6倍以上。

羅碧／核稿編輯臉色蒼白、易頭暈是貧血者常見症狀，卻往往被認為只是睡不飽、精神差，不知其實身體已缺鐵。營養師廖欣儀分享，不常見的紅鳳菜富含鐵質，營養價值超高，和肉類所含鐵質相比，雖然吸收率偏低些，但對於女性和素食者來說，可說是日常飲食補給鐵質的好幫手。

黃宜靜／核稿編輯你是不是也習慣把水果當作飯後甜點？小心吃錯時間，可能讓營養效果大打折扣！營養師程涵宇近日於臉書粉專「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」發文指出，吃水果的黃金時機，其實是「早上空腹的第一口」，才能真正發揮營養價值。因此早餐加上一份「高營養密度」水果，例如奇異果，

紀麗君／核稿編輯甜椒種類多，顏色繽紛，熱炒、涼拌、焗烤皆宜，料理起來也讓人食慾大開。功能醫學營養師呂美寶表示，夏季因高溫、強日照作用下，促使紅甜椒啟動抗氧化系統，生成更多維生素C；尤其切開後裡面的白色筋膜，除富含維生素C之外，所含黃銅類、植化素等成分也有助抗氧化，此時吃紅甜椒，營養滿滿。

葉立斌／核稿編輯新冠肺炎病患激增，疾管署研判這波疫情又急又猛，尖峰時間將落在6月中下旬，也有可能你確診了卻沒有察覺！病毒株持續變異，沒發燒不等於沒中標，營養師高敏敏在臉書指出，如出現有氣無力、喉嚨不適、腹瀉、全身痠痛甚至發炎，只要對症補營養、減輕不舒服，就可以好得更快。

葉立斌／核稿編輯平常都怎麼吃奇異果呢？很多人習慣把它當水果飯後吃一顆，營養學者洪泰雄在臉書指出，外皮長毛的奇異果，其實是營養密度超高的「天然超級食物」，100公克維生素C含量就高達92.7毫克，是橘子的2倍以上，且有豐富的膳食纖維、鉀、維生素E、葉酸，以及幫助消化的奇異果酵素。

葉立斌／核稿編輯一日之計在於晨，早餐吃對，一整天活力滿滿！營養師李婉萍表示，早餐選擇高油、高糖餐點，容易出現飽睏、注意力不集中等，建議一定要吃富含維生素C的食物，有助於精神提升，如小番茄、奇異果及橘子。其中奇異果有「三高」特性，也就是營養密度高、水溶性膳食纖維高、維生素C含量高，專注力提升，同時又能

黃宜靜／核稿編輯一天一蘋果，真的可以遠離醫生嗎？營養師張語希在臉書專頁「營養師 張語希」發影片指出，蘋果富含營養，蘋果皮也不例外，果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C，下次吃蘋果時，別把皮削掉了！若擔心果皮上有農藥殘留，可以改選有機的，吃的安心又健康。

葉立斌／核稿編輯樹葡萄，又稱嘉寶果或「樹上長葡萄」，是一種原產於南美洲的熱帶水果，因其果實直接生長在樹幹上而具辨識度。營養學者洪泰雄近日於臉書發文指出，樹葡萄擁有豐富的營養成分與潛在的保健價值，包含維生素C、花青素、膳食纖維、鉀鐵與鈣等。根據洪泰雄分析，每100克樹葡萄可食部分含有多種營養素，包括：

葉立斌／核稿編輯網路近期流傳「吃番茄和花椰菜可治療痛風」的說法，引發民眾關注。不過，食品藥物管理署在官方臉書「食用玩家－食藥署」發文澄清，但單靠食用特定蔬菜並無法治療痛風，指出此為錯誤資訊，提醒民眾切勿輕信偏方，以免延誤病情。食藥署表示，維生素C的確有助於降低血液中的尿酸含量，但必須達到一定劑量才可

葉立斌／核稿編輯最近新冠疫情升溫，讓人不禁回想起當時疫情的可怕；不少網友分享醫院、診所出現大量咳嗽聲，甚至有網友直呼「買不到快篩」。而歌手陳奕迅也在今（15）日宣布因感染新冠，演唱會需延期。營養師李婉萍在臉書專頁發文分享，若有喉嚨癢、頭痛、流鼻水、打噴嚏、全身痠痛還有點拉肚子的症狀，可能是確診訊號。

黃宜靜／核稿編輯經常頭暈、疲累以為睡不飽，其實可能已經缺鐵不自知。營養師沈宛徵於臉書發文分享，鐵質是製造紅血球的關鍵元素，但不是吃下肚就等於吸收到體內。鐵的吸收率會受到飲食中其他成分影響，如維生素C、動物性蛋白、酸性食物能提升吸收率；而植酸、鈣質、草酸等，則會阻礙吸收。飲食補鐵須掌握關鍵，才能吸收得

葉立斌／核稿編輯您是否有過一摸門把、牽小孩、開車門，就「啪」一下被電到的經驗？營養師王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，除了環境因素外，飲食也會影響人體對靜電的「敏感度」。因此，他也列出了5種有助於打造不易觸電體質的飲食，如攝取含鎂的燕麥、攝取含鉀的香蕉、補充含鈣與維生素D的小魚乾、

沈莉馨／核稿編輯出國玩，最怕出現平時很少發生的健康問題，像是在長途飛機上肚子痛、暈機、嚴重感冒、便秘、失眠等。營養師蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」發文分享，一般來說，人只要離開自己熟悉的環境和作息，經常會出現上述各種問題。因此，適當準備一些保健品，如益生菌、纖維補充品、維生素C、薑糖塊及

葉立斌／核稿編輯你是不是也有習慣每天一錠維他命C發泡錠？雖然方便又有味道，但小心長期過度攝取「高劑量維生素C」可能增加腎結石風險！好食課營養師Titan林世航指出，維生素C在體內代謝後會產生草酸，過量攝取會讓尿液中草酸濃度升高，增加草酸鈣結石的風險。如有攝取高劑量維生素C需求者應注意，評估自身狀況、