健康網》果中C王奇異果 富含營養素一次看
葉立斌/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕平常都怎麼吃奇異果呢?很多人習慣把它當水果飯後吃一顆,營養學者洪泰雄在臉書指出,外皮長毛的奇異果,其實是營養密度超高的「天然超級食物」,100公克維生素C含量就高達92.7毫克,是橘子的2倍以上,且有豐富的膳食纖維、鉀、維生素E、葉酸,以及幫助消化的奇異果酵素。
洪泰雄表示,奇異果不只能當水果吃,還可以有以下創意吃法,而有些人覺得吃奇異果時「嘴巴刺刺的」,可能是對裡面的蛋白酶有點敏感,可以減量或選黃肉奇異果試試。
●打成冰沙:搭配鳳梨、香蕉、菠菜,加點水打成一杯綠色元氣飲。
●優格奇異果碗:切片後搭配希臘優格、堅果、燕麥,營養又有飽足感。
●淋醬:奇異果加檸檬汁與蜂蜜,打成果醬,淋在烤雞或魚排上,酸甜開胃。
●軟化肉質:用奇異果泥醃牛排或雞胸肉20分鐘,肉質更嫩,但不要醃太久。
●自製果乾:低溫烘烤,變身健康小零嘴,出門、上課、運動都能補充好營養。
洪泰雄說,奇異果不只美味,還能幫助腸胃蠕動、補充抗氧化營養,是不能忽視的小果實。
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