葉立斌／核稿編輯營養又好吃的香蕉，是許多人喜愛的水果，你知道怎麼挑選嗎?農業部於臉書發文分享，愈熟的香蕉營養價值愈高，可選擇表皮生理成熟、斑點少的香蕉，能夠存放時間較久，若想延長香蕉的保鮮期，可將香蕉以保鮮膜整果包覆，放置冰箱蔬果層。●轉色均勻、無大面積擦、壓傷痕跡。

葉立斌／核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一，但不同成熟度的香蕉，不僅口感風味不同，營養成分也不一樣。農糧署表示，尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪；轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高，適合搭配牛奶，若長出褐斑後，肉質軟

葉立斌／核稿編輯不少人認為：不開心的時候就想著吃根香蕉，補充色胺酸就會開心起來了。但真的這樣心情就會變好嗎？這很可能只是傳言。柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣在臉書粉專「蘇妍臣營養師-侗食」發文表示，吃下含豐富的色胺酸食物，可能會增加體內的血清素。但是，香蕉根本「不含」色胺酸，就連香蕉皮也不含色胺酸。想靠

劉力仁／核稿編輯香蕉常常整串一起變熟，一下吃不了那麼多，發黑丟掉好可惜；農糧署分享「香蕉脆片」食譜，挑選香蕉時，應選蕉炳黃色，不乾枯皺縮；果皮光滑飽滿；果指飽滿且外緣稜線不明顯者，快來一起享受香蕉香甜好滋味！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，香蕉一年四季皆有生產，依季節的不同，口感

劉力仁／核稿編輯不少人在假期結束後會出現心情沮喪、焦慮、腸胃不適等收假症候群症狀；對此，營養師蔡宜庭在臉書「珍妮絲營養書-蔡宜庭營養師」表示，可試著調整飲食和作息，並透過適度的運動、放鬆，讓自己逐漸恢復到最佳狀態。她也分享以下收心好食材，如牛奶、鮭魚、糙米、香蕉、蛋黃、毛豆等，來擺脫負面情緒、穩定心

羅碧／核稿編輯最近天氣冷，覺得心情受影響？家庭醫學科醫師許書華指出，四季變化時，因晝夜長短變化，神經傳導物質分泌改變，而影響情緒。當缺乏血清素時，會憂鬱，建議透過日曬、安排生活、寫快樂日記、做好保暖，激發「快樂激素」。此外，透過納豆、牛奶、優格、核桃、腰果、香蕉、燕麥等富含色胺酸食物，也能幫助合成血

沈莉馨／核稿編輯香蕉軟糯香甜，含高膳食纖維、能快速補充體力，台北台安醫院大腸直腸外科醫師黃郁純在臉書粉專「痔零姊姊 黃郁純醫師 良好生活 I 大腸直腸肛門外科女醫 痔瘡手術」發文指出，常聽說香蕉熱量很高、香蕉吃多會便秘、香蕉助排便、腸躁症要少吃香蕉，眾說紛紜，然關鍵在「香蕉的顏色」，青黃色含最多抗性

羅碧／核稿編輯冬季除了容易皮膚乾癢外，嘴唇也容易出現乾裂問題。潤中醫診所院長艾莉絲提到，中醫看嘴唇乾裂主要有脾胃熱盛、陰虛火炎2種診斷，除了對症下藥外，也可依照症狀補充食物。其中若為脾胃熱盛者可多吃木瓜、橘子、香蕉、南瓜、黃豆等黃色食物補養脾胃；若為陰虛火炎者，則可透過蘋果、水梨、蓮藕等生津潤燥的食

沈莉馨／核稿編輯年關將至各種大魚大肉的聚餐，一不小心就便秘好幾天？桃園新竹聖宜診所醫師吳易儒在臉書專頁「鼠鼠醫師 吳易儒｜桃園雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」發文分享，一週排便次數少於三次、排便後仍有殘便感都是便秘的表現，起床喝杯溫開水；餐前吃香蕉；飯後散步30分鐘；蹲姿上廁或在坐式馬桶下放

翻來覆去睡不著，或者睡醒依然好累？對此，台北農產運銷公司表示，每個人失眠的原因不盡相同，助眠方法也百百種，然而，最簡單又不傷身體的方法就是吃對食物，像是多吃有助身體製造褪黑激素或減壓的香蕉、芒果、綠葉蔬菜、花生、豆類、番茄等。北農在臉書粉專「臺北農產」發文指出，其實睡好的秘訣就是褪黑激素，它就像是人

台灣香蕉價格親民、易取得、營養價值又高，是很多台灣人常吃的水果之一。對此，新竹國泰醫院婦產科主治醫師張瑜芹表示，香蕉不僅能解便秘，還能顧心臟、提高免疫力及減輕壓力等功效。她也提到，上班壓力大、易腸胃不適者，在消化不佳時，可將香蕉當成輕食，因其對胃黏膜較為柔和，有助於舒緩胃部不適。

香蕉整串一起熟，若一下吃不了，發黑丟掉又可惜；對此，農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享「香蕉煎餅」食譜，並指出，秋天的香蕉口感更加香甜Q彈，且含鉀、鎂、維生素C、葉酸等營養，不妨號召大朋友、小朋友動手DIY，免排隊就能吃到街頭最夯的排隊小吃。

坊間流傳螃蟹和柿子一起吃會中毒，但藥師周本正實測，在吃了2隻花蟹，又嗑了2顆柿子後，原本以為要出意外了，結果竟然沒事，他解釋，柿子富含單寧酸；而螃蟹則含蛋白質，2者一起吃頂多在胃裡結成塊，造成腸胃不適，並不會中毒，此外，除柿子，葡萄、芭樂及香蕉等水果，也都富含單寧酸，最好別與高蛋白食物一起食用。

44歲韓國女星張英蘭，自創10天減肥法，靠著海苔豆腐壽司、香蕉優格和雞胸肉燕麥粥，迅速鏟肉4.4公斤。營養師余朱青在臉書專頁「余朱青 營養師」發文分享，她挑選的食材都很健康，尤其豆腐是低脂蛋白，減重很適合，但整體熱量要控制勿吃多。張英蘭減重第1招：用豆腐取代米飯

中秋烤肉往往大魚大肉，常忘了攝取蔬菜！對此，農糧署建議，可以夯水果，藉此補足膳食纖維與維生素C，來減輕負擔、提高食慾及去油解膩，像是烤柿子、鳳梨、香蕉、柚子等，吃烤肉也要吃健康。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，大家應該都有吃過水果入菜的佳餚，像是鳳梨蝦球、芒果糯米飯、橙汁排骨、水

家家戶戶圍爐烤肉，是台灣中秋節最具代表性的風景；對此，意凡馬光中醫診所院長張慈福提醒，烤肉容易產生空污，建議飲食上要多吃顧肺的食材，包括：山藥、南瓜、鮭魚、秋刀魚，芭樂、奇異果等，如有消化不良情形，可搭配四神湯健脾助消化。張慈福表示，國健署建議民眾烤肉要遵守333原則，「多蔬果、多喝水、多運動；少油

相信大家一定都吃過香蕉吧，但您知道香蕉其實不是樹嗎？農糧署指出，香蕉植株屬於大型草本植物，而長在地上的部位是葉子，直挺的枝幹是假莖，也就是「葉鞘」，真正的莖是在地下為地下球莖。香蕉植株除了能生產美味可口的果實香蕉，花還可以製作香蕉花茶、假莖能編織包包，甚至葉子還能盛裝食物，用途十分廣泛！

今（30日）是中元節，很多人普度好兄弟時供品不選香蕉、李子、梨子，你知道骨折後也不可吃香蕉、筍子？幸福翰醫堂中醫師陳信宏表示，因為香蕉含有鉀、磷、鎂及高醣，若過量食用，恐不利於骨折的病人復原，且可能引發傷處疼痛加劇；而筍子則含草酸，會與體內的鈣離子結合，不僅影響鈣質的吸收與利用，還會增加結石的風險。

水果好吃營養好，但對於減肥者來說能吃水果嗎？營養師程涵宇整理出「18種夏季水果含糖量排行」，結果發現，不論熱量或含糖量，榴槤都奪冠，1瓣的榴槤有132大卡，含糖量更有18.4g，減脂要注意。榴槤含有豐富碳水化合物外，比起其它水果還含有更多的蛋白質及脂肪、膳食纖維也高，雖然吃起來甜，但是低GI（升糖指

香蕉又香又甜，是每次肚子餓時，就能馬上補充能量的食物，但香蕉種類多，其中香蕉與芭蕉又該如何區分？農糧署表示，它們都同屬於芭蕉科芭蕉屬，而要分辨2者可從外形、顏色和味道上著手，芭蕉為粗短香蕉，甜味帶酸口感較Q；香蕉為細長香蕉，香濃甜美。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，香蕉一年四季都有，