少鹽、少糖是慢性病防治的重要飲食方式，但少鹽、少糖該如何定義？衛福部國健署長吳昭軍今（14日）表示，對於「少」的定義，國內一直沒有明確的標準，目前正在蒐集各國相關資料，後續會再召開專家會議，預計今年底前訂出我國標準，明年推動。醫師則建議，未來可再推廣不同含量的食品燈號標示，以利民眾參考。

黃宜靜／核稿編輯很多人一聽到「罐頭」兩個字，腦袋就會冒出防腐劑超標，加工品不健康等負面刻板印象；對此，營養學者洪泰雄在臉書專頁分享，以魚罐頭來說，它是健康又方便的優秀食材，像低鈉水煮的鯖魚罐頭，保留原味，營養完整，很適合高血脂、代謝症候群、忙碌又不常煮魚的人常備在家。

黃宜靜／核稿編輯食物一口接著一口，越吃越涮嘴、吃一口想喝一口水，吃一吃發現褲子鞋子變緊了，吃到一半突然想上廁所，都有可能是代表「吃太鹹了」身體正在抗議！營養師高敏敏在臉書點名，麵線、奶油義大利麵、玉米濃湯、麵筋罐頭、涼麵、鮮奶吐司、蘇打餅乾、蔥油餅、運動飲料都是隱藏版高鈉食材。

葉立斌／核稿編輯現代人常吃太鹹、口味過重的食物；對此，營養師高敏敏在臉書專頁提醒，吃太鹹不只害水腫，還可能肥胖、腎臟病、高血壓，甚至進一步引起心血管疾病上門，因此建議購買食品時，可注意營養標示，並避免加工食品、減少鹽用量，護健康。適量鈉維持電解質平衡、肌肉收縮

沈莉馨／核稿編輯很多人以為只要不吃太鹹、不喝酒，就能控制好血壓，但事實上含糖飲也是血壓飆高的元凶之一。營養師薛曉晶指出，含糖飲料會影響腎臟排鈉功能，導致體內鈉滯留，血壓升高。一說到含糖飲不外乎就是想到手搖飲等，但其實酸梅湯、運動飲料也是鈉、糖含量偏高者；無糖飲則是添加含有人工甜味劑，可能會影響腸道菌

沈莉馨／核稿編輯關東煮香味、選項多樣，是許多人常吃的料理！好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文整理出15款關東煮熱量，其中熱量前5名依序為：米血糕、台灣黑輪、豬肉貢丸、雞肉丸及魚豆腐，記得注意食用份量，吃得更安心、健康。張宜臻分享，寒風一吹來，身心都涼了一半，想吃碗熱熱的東西，除了燒

葉立斌／核稿編輯味精吃了會口渴，所以是不健康的東西？營養師高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發影片解惑，事實上味精不會傷害身體，它是從天然食材中提取出來的，就是單純的調味料。主要化學成分就是「麩胺酸鈉」簡稱MSG，又稱谷氨酸鈉、麩酸鈉。而大部分的料理含有鈉，如果攝取過量，可能會口渴或不舒服，道理就和

葉立斌／核稿編輯秋冬氣溫變化大，又到了心血管疾病的旺季。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」及官網發文分享預防高血壓，低鈉飲食技巧，高血壓可以吃鹽，因鈉是人體的必須營養素；選擇新鮮食材，避免加工食品，不是說不鹹鈉含量就不高；鈉攝取量一餐盡量控制於700毫克；避開「醃、燻、滷、醬、漬」烹調

葉立斌／核稿編輯一日之計在於晨，想要活力滿滿，早餐很重要；不少文章也提醒吃對早餐的重要性。醫師提醒，吃早餐時要做好4原則來護腎，其中指出，不少上班族愛喝咖啡提神；就有研究發現，對人體而言黑咖啡好處更勝拿鐵，舉凡預防帕金森氏症、減少膽結石，還能預防腎臟及泌尿道結石，不過仍要適量飲用才是健康王道。

沈莉馨／核稿編輯颱風過後葉菜類、肉類都稍有漲幅，買菜可能會比以往傷荷包，營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」分享，這時候要買些「凍漲」的蔬菜來補充一下纖維，像是黃豆芽就是愛護荷包的好選擇，做成辣拌黃豆芽，不吃辣的人也可以改成胡椒鹽或胡椒做涼拌。

沈莉馨／核稿編輯大家有吃過「颱風麵」嗎？颱風天無法出門時都會煮泡麵加罐頭，但有注意過這些回憶中罐頭的營養標示嗎？營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享7種罐頭的營養標示，像是扁豆罐頭很適合素食者，還可以幫助排便；而紅燒鰻罐頭很適合家中長輩，做為營養素的來源；香辣牛肉罐頭脂肪與鈉含量高，較不適

沈莉馨／核稿編輯中秋節不烤肉要幹嘛？但小心不要一個中秋月圓了，連人也變圓了，營養師高敏敏表示，加工品的熱量總是名列前茅，尤其百頁豆腐熱量居冠，簡單來說就是用黃豆+油製作，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70％。高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享烤肉食材熱量表，若以1份為單位

每逢中秋佳節，烤肉成為民眾喜愛的活動之一，而烤肉中常用的醬料由於鈉含量高，容易造成健康隱憂。為此，苗栗市大千綜合醫院營養室主任詹淑雲表示，只要利用天然食材的特性，就可做出美味又健康的醬料，也不用擔心鹽分超標或過多的食品添加物，讓中秋烤肉可以吃得健康又盡興。

沈莉馨／核稿編輯重鹹不利於健康，但您知道其實很多不鹹的食物也是高鈉一族嗎？營養師黃品瑄整理出6大隱藏版高鈉食物，包括：吐司、麵線、油麵、起司、運動飲料、凱薩沙拉醬，建議購買食物時，千萬不要單靠味覺，要仔細看一下產品營養標示，以數字為憑，才是準確的。

沈莉馨／核稿編輯健康意識抬頭，不少人開始會計算飲食中的鈉含量。不過營養師黃品瑄發現，許多民眾常常忽略調味料的鈉含量，建議料理或是用餐時，要記得將調味料、醬料的鈉含量納入飲控的考量。並提供4招減鈉小技巧：天然食材調味、客製清淡口味、沾醬不淋醬、以及使用蒸、烘烤、燉煮的方式保留食物原味。

沈莉馨／核稿編輯滷味是減肥好夥伴？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享滷味食材熱量及鈉含量圖鑑，以10項加工食品來說，熱量前3名為燕餃、鑫鑫腸、貢丸；而小小一根、熱量相對低的蟹味棒，100克鈉含量竟高達694毫克，是高鈉陷阱。另外，炸豆皮雖鈉含量低僅有1毫克，熱量卻有388大卡。

葉立斌／核稿編輯凱米颱風到來，各地超商、量販店內的泡麵、罐頭和調理包等被一掃而空。但您知道這些食物，可能會吃進驚人熱量嗎？營養師高敏敏列舉常見「13款颱風囤糧食物」的熱量與鈉含量，供民眾參考，其中常用來應急的泡麵，熱量為第3高，1碗187克572大卡；而1份約630克的牛肉麵調理包的熱量、鈉含量更是

葉立斌／核稿編輯你是否在吃大餐前都不敢進食？大餐後都刻意節食？營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文表示，人不會因為少吃一餐就變瘦，自然也不會因為多吃一頓大餐就變胖，正確心態面對飲食，才是長期維持體態與健康的方法。但想要更進一步維持體態的話，可以在吃大餐前中後這3個時段進行以下9件事。

葉立斌／核稿編輯最近真的熱爆！你也出現水腫問題？中醫師邱伯恩表示，高溫濕熱的天氣，易釀身體或四肢腫脹，因此，在夏天悶熱天氣裡，建議早睡早起不熬夜、可透過冰敷和熱敷「交替」、多喝水、多運動。至於飲食方面，可多食富含鉀的食物，像是香蕉、酪梨，及深綠色蔬菜，能減少身體內水分滯留、降低水腫。

羅碧／核稿編輯豬腳麵線是台人必吃美食之一，各大夜市、觀光景點總少不了它的身影。不過清水五權健康診所醫師蘇聖文提醒，一份軟嫩的滷豬腳，主要營養成分為蛋白質和脂質，熱量對女性而言稍嫌過高，本身鈉含量也偏高。且若以豬腳麵線做一餐，蔬菜量大不足。建議在外用餐需要掌握好份量、補足所需蔬菜量，吃得更健康。