葉立斌／核稿編輯養生風氣盛行，許多人會喝含有高品質蛋白質的「鱸魚精」滋補身體。營養師高敏敏分享，購買前應看清6大指標，選擇足夠蛋白質、總支鏈胺基酸、含胜肽、適量鈉、不含額外添加物、依照需求挑選製作方式。並提醒，痛風和高尿酸患者、腎臟病患者、高血壓患者、對魚類過敏者不建議服用。

葉立斌／核稿編輯「生吐司」口感濕潤柔軟，帶有淡淡奶香，受到不少人喜愛。不過醫師劉博仁提醒，生吐司容易添加較多奶油與糖份、整體熱量與升糖負荷（GL）偏高，若單吃2片，很容易超過血糖穩定的建議範圍。建議吐司不要單獨吃，可搭配蛋白質（如水煮蛋）或好油脂（如酪梨）；選擇膳食纖維較多的全麥吐司、1餐1至2片剛

葉立斌／核稿編輯經常腹瀉或便秘，懷疑是否吃壞肚子或是腸胃有問題？對此，食藥署在臉書「藥博士 正藥說」發文說明，日常生活中許多人常遇到腹瀉或便秘問題，或許以為與腸胃相關，但其實這些症狀可能並非單純的飲食或腸道問題，而是某些藥品的副作用。包括：抗生素、化療藥，免疫抑制劑增加腸道蠕動，容易導致腹瀉；鐵劑、

沈莉馨／核稿編輯大蒜除了香氣迷人、料理提味，其營養價值也很值得一提！營養師程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」發文指出，大蒜有抗發炎、保護心血管、調節腸道菌叢、降低脂肪肝和肝癌風險等好處。建議剝好10分鐘後生食大蒜，能吃到最多大蒜素，但有腸胃潰瘍、胃食道逆流的

春天氣候變化大，相對濕氣較重，容易影響筋骨的健康。日常照護要留意保暖，避免受寒，適時適量地伸展活動，營養要均衡，盡量避免生食及冷飲，也可以善用藥膳來照顧。分享2道可祛風濕及強筋骨的藥食膳：●藥食材：黃精、黨參、白扁豆、大棗、雞胸肉、荷蘭豆、砂糖橘、蔥、生薑、米酒、鹽。

沈莉馨／核稿編輯聚餐吃太多免驚，快來杯新興特色茶「紅烏龍」！營養專家洪泰雄於臉書貼文表示，紅烏龍是茶業改良場台東分場2008年研發的新製茶，富含茶多酚、L-茶胺酸、茶黃素、茶紅素、咖啡因、礦物質，有抗氧化、保護心血管、助消化解油膩、降血脂等好處，適合飯後去油解膩、想要控制體重、中高齡保護心血管的族群

沈莉馨／核稿編輯春天是箭竹筍的產季，口感脆嫩清甜不只適合炒肉絲、燉湯，也可整支烘烤直接食用。農業部分享，箭竹筍來自海拔300-1200公尺的山地，每年3月中到4月底是最佳食用期，也是台灣特有種的春季限定美味。挑選時，可看底部切面是否無褐化、外觀是否呈乳白或黃綠色，符合以上條件的箭竹筍，才是頂級品質。

沈莉馨／核稿編輯覺得營養不均衡，每天只吞維他命就足夠？對此，營養師張語希表示，男女生理結構不同，隨著年齡變化，營養需求也會改變。如年輕男性需要蛋白質增強肌肉組織；中年男性應補充鋅鎂、魚油等，對抗老化不適與減少發炎。年輕女性可攝取鐵、維生素D等，避免貧血、預存骨本；中年女性應補充鈣質、膠原蛋白等，減緩

沈莉馨／核稿編輯為了減重戒澱粉是連白飯都不能吃嗎？營養師倪曼婷提醒，完全不吃或極少量澱粉，恐導致情緒異常、經期不順、暴飲暴食、或因餐間額外多吃點心更容易胖。其實，只要適量補充澱粉，掌握3技巧：份量控制、多選用未精製全榖雜糧、適量補充澱粉增加飽足感，幫助減重又維持健康。

沈莉馨／核稿編輯天氣熱大家都不忘補水，自備瓶裝水也成為習慣，但你有用對容器嗎？營養師黃品瑄指出，使用水瓶首先須留意材質，避免使用寶特瓶，若使用塑膠水瓶，應選擇瓶底標示符號為5號或7號；其次須注意內容物，如不鏽鋼水瓶不宜裝牛奶，咖啡等，有塗層勿裝酸性飲料等；最後要注意清潔，每天清洗瓶內、瓶蓋縫隙等，並

沈莉馨／核稿編輯現在正逢桑椹產季，酸甜口感令人愛不釋手！營養學者洪泰雄在臉書專頁發文分享，桑椹含有維生素C與Ｋ、纖維和抗氧化劑，有助於提高免疫力、促進消化健康及維持心血管健康，對人體的好處相當多。農糧署指出，每年4月是桑椹採收期，以台南、苗栗及高雄為主要產地。其表皮及果肉嬌柔，初長時，顏色青嫩，待逐

沈莉馨／核稿編輯想要開啟美好的一天，讓工作上課有效率，吃對早餐很重要。營養師何沂霖於臉書發文指出，「優格碗」高蛋白、抗老，還能保護大腦與心臟，很適合當早餐點心，建議挑選希臘優格作基底蛋白質更高，再加上如草莓、藍莓，南瓜籽、杏仁、肉桂粉等配料，有助抗發炎、抗氧化及心血管健康。

黃宜靜／核稿編輯多喝水不如喝對時機！台北榮總遺傳優生科主任張家銘引述1項國外研究指出，每天攝取足夠的水分，能降低腎結石復發、延長泌尿道感染的發作間隔時間。尤其每餐餐前喝杯水還能幫助減重、改善血糖。不過，千萬別一次猛灌水，而是喝少一點、分時段喝，更健康。

葉立斌／核稿編輯現代人常吃太鹹、口味過重的食物；對此，營養師高敏敏在臉書專頁提醒，吃太鹹不只害水腫，還可能肥胖、腎臟病、高血壓，甚至進一步引起心血管疾病上門，因此建議購買食品時，可注意營養標示，並避免加工食品、減少鹽用量，護健康。適量鈉維持電解質平衡、肌肉收縮

葉立斌／核稿編輯近期沙塵暴襲台影響持續，環境部今（15）日在空氣品質監測網提醒，戶外空氣品質不佳，金門地區所有族群應減少在戶外活動，西半部、宜蘭地區、馬公、馬祖地區等地之敏感族群，應減少在戶外劇烈活動。前氣象局長鄭明典今日在臉書發文表示，最近這一波境外移入空氣污染，主要污染物是PM10，而不是PM2

相關新聞請見健康網》遠離「賞櫻疲勞症」 營養師授飲食6攻略：鮭魚飯糰入列健康網》日夜溫差大 恐自律神經失調！醫談應對法葉立斌／核稿編輯春天到了，日本人們享受櫻花盛開以及櫻花雨美景之餘，卻有不少人口罩戴緊緊，面色憔悴，不時咳嗽。醫師說明，這是典型的春季疲勞狀況。在春季時節以及末尾接近夏季時，特別容易發

黃宜靜／核稿編輯蒜頭富營養，是料理中不可或缺的配角之一。農業部表示，國產蒜頭產季從3月至10月，每年會有國產蒜頭空窗期，這時就會仰賴他國的進口蒜頭來補足，因此教分辨國產蒜、進口蒜，透過蒜球、蒜梗、蒜仁，一眼分辨！大蒜抗菌、促食慾 4類人不宜生食

黃宜靜／核稿編輯面對各種病毒威脅，增強免疫力是對抗疾病的第一道防線。營養師彭逸珊表示，除打造腸道菌叢健康可增強免疫力外，也分享8種與免疫力有關的營養素，包括：維生素D、C、A、E、Omega-3脂肪酸，以及優質蛋白質、膳食纖維、礦物質鋅，舉例來說，蛋黃、芭樂、紅蘿蔔、堅果、秋刀魚、瘦肉、葉菜、牡蠣等

羅碧／核稿編輯想要增肌減脂，不少人誤以為只要補蛋白質就好，卻忽略來源的差別。營養師高敏敏建議，食用優質蛋白質才能真正營養加分，如黃仁黑豆、菲力牛排、雞棒腿、水煮蛋、板豆腐、蚵仔、蛤蜊、無糖豆漿等20種食物。另外，要少吃加工肉類如香腸、火腿、素肉排；或高油食物如三層肉、燒肉、五花肉等，避免囤積內臟脂肪

黃宜靜／核稿編輯天氣忽冷忽熱不僅身體難調適，聲帶也會受影響！輔仁大學附設醫院耳鼻喉科主任胡皓淳表示，氣溫變化大，濕度也跟著改變，因此，對於嗓子來說，也是刺激、傷害最大的時候。日常護嗓除應及時補水防乾燥，也要注意穿對衣服防止喉嚨受寒、避免飲食冷熱交替刺激、盡量減少講話，以及遠離過敏原，降低發炎機率。