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教宗方濟各辭世》靠吃預防腦中風 鮭魚、南瓜入列好食材

2025/04/28 17:44

羅馬天主教教宗方濟各於4月21日安息主懷,享壽88歲。(路透檔案照)

羅馬天主教教宗方濟各於4月21日安息主懷,享壽88歲。(路透檔案照)

黃宜靜/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕羅馬天主教教宗方濟各(Pope Francis)上週一(21)日過世,根據梵蒂岡公布死因為腦中風導致昏迷和心臟衰竭。營養師許瓊月彙整研究,分享預防中風飲食原則,包含減鹽降血壓、補充Omega-3脂肪酸如鮭魚、盡量每天5蔬果、避免精製糖與精製澱粉並多吃全穀類如南瓜、每天2000c.c.白開水以上,遠離疾病。

許瓊月於臉書發文指出,中風不只需住院,還有漫長的復健、語言、吞嚥、行動能力的重建,很多長輩一中風就失去了原本的自由與尊嚴。呼籲民眾別等到中風發生,而是從「今天」開始預防。根據《美國心臟學會》(AHA)與《國際中風期刊》(International Journal of Stroke)研究顯示,健康飲食與生活型態的調整,可以預防約80%的缺血性腦中風。

營養師分享預防中風飲食原則,例如多補充Omega-3脂肪酸食物如鮭魚、盡量每天5蔬果、或選擇全穀類如南瓜做主食等;示意圖。(圖取自freepik)

營養師分享預防中風飲食原則,例如多補充Omega-3脂肪酸食物如鮭魚、盡量每天5蔬果、或選擇全穀類如南瓜做主食等;示意圖。(圖取自freepik)

飲食5招 泡麵、鹹酥雞少碰

●降血壓從減鹽開始:世界衛生組織建議每日鈉攝取少於2400mg,約1平茶匙鹽,泡麵、醬菜、鹹酥雞是高鈉地雷,能少吃就少吃。

●補充Omega-3脂肪酸:穩定血管內皮,每週2次深海魚類(鮭魚、鯖魚)或亞麻仁籽、核桃,都能幫助心腦血管健康。

●蔬果每天吃(盡可能的吃到5種顏色):鉀可以幫助排鈉降血壓,例如:地瓜葉、番茄、香蕉、奇異果,不只是幫助排鈉,還能抗氧化、保護血管。

●避免精製糖與精製澱粉:血糖穩定才不傷害血管,少喝含糖飲料、蛋糕及甜點,選擇全穀雜糧類(糙米、燕麥、南瓜等)做主食。

●多喝水,讓血液不黏稠:每天至少飲用2000c.c.白開水,尤其天氣熱或長輩不愛喝水時更要提醒。

許瓊月總結,預防腦中風不是靠運氣是靠選擇,吃進去什麼,會慢慢反映在血管、血壓上,影響十年後的自己,最踏實的做法就是現在就與親友一同做出飲食改變,守護自己也愛家人。

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