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2025-06-14 08:27
健康網》苦瓜愈苦愈補? 農糧署:苦味無關營養 維生素C滿滿
葉立斌/核稿編輯常聽老一輩的人說,吃點苦味食物可降火,而且愈苦愈好。對此,農糧署於臉書「鮮享農-YA 農糧署」發文指出,苦瓜的苦度不同,原因在於品種,並非愈苦愈營養。此外,苦瓜不僅低卡、富含膳食纖維,尤其維生素C含量高,達蘋果的14倍。炎炎夏季,不妨來盤清爽的苦瓜料理消消暑,享受「苦甘苦甘」的苦瓜好
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2025-06-12 18:28
健康網》4招聰明吃泡麵! 醫:記得加入「2營養素」
紀麗君/核稿編輯泡麵幾乎是每個人生活中都會遇到的食物,但每次提到它,都會出現「那個吃了不好喔」的聲音。內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯在臉書專頁「療生活 ‧ 陳潔雯醫師」發文,提供4個健康吃泡麵的方法,如掌握調味包使用量、增加蛋白質與膳食纖維、選擇減鈉配方等改良型泡麵、控制食用頻率。
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2025-06-11 08:30
健康網》1份水果怎麼算? 「15款夏季水果」份量換算速查
紀麗君/核稿編輯台灣是水果王國,各式各樣水果香甜多汁,一不小心就會攝取過多;對此,好食課營養師Anna李宜樺在臉書專頁「好食課」發文整理15款常見夏季水果1份份量表,如聖女番茄1份大約是20-23顆、百香果1份大約是2顆、半根香蕉相當於1份水果的份量等,建議1天吃2-3份水果護健康。
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2025-06-07 06:31
健康網》絲瓜3兄弟集合 蘋果、圓筒、稜角特色一次看
葉立斌/核稿編輯你有沒有在市場上看過一種長得像小西瓜、圓滾滾又胖胖的絲瓜?台北農產運銷公司在臉書專頁「臺北農產」表示,它是「蘋果絲瓜」,憑著可愛的外型和爽脆口感,成為不少婆婆媽媽和年輕人買菜時的心頭好,除了蘋果絲瓜外,市場上還有圓筒絲瓜與稜角絲瓜(澎湖絲瓜),風味受喜愛。
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2025-06-06 06:31
健康網》2大膳食纖維大PK 「這款」助穩糖降壞膽固醇
葉立斌/核稿編輯現代人經常外食,飲食難免不均衡,除了容易陷入高油、高糖、高鹽的另類「三高」陷阱,膳食纖維攝取尤其缺乏。營養師何沂霖指出,膳食纖維其實是碳水化合物的一種,但因人體無法分解,所以不會被消化吸收。除了非水溶性纖維有助增加飽足感、可改善便秘;水溶性纖維更能穩定血糖與膽固醇,對於維持人體健康至
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2025-06-03 11:41
健康網》防肌少症與衰弱? 研究點「1飲食法」或助肌肉維持
葉立斌/核稿編輯老年人群肌肉功能下降與多重慢性病共病頻率增加,是否能透過飲食模式改善肌力與降低虛弱風險?桃園聯新運醫中心醫師吳易澄引述研究指出,地中海飲食可能具有預防與延緩肌少症與衰弱的潛力,尤其利於維持肌肉量、改善肌力與行走能力及降低衰弱指數分數。不過,外食族要完全符合相關的菜色並不容易,可視個人
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2025-05-25 17:59
健康網》纖維不只助排便! 學者:7好處有助擁有健康老年
紀麗君/核稿編輯你今天補纖維了嗎?營養學者洪泰雄在臉書發文指出,現代人普遍忽略膳食纖維的重要性。許多人誤以為膳食纖維只與排便順暢有關。事實上,其對健康的影響遠超過想像。洪泰雄強調,膳食纖維能降低癌症與心血管疾病風險、穩定血糖、控制體重,也可以改善腸道菌相並且提升免疫力,甚至有助於老年維持生活自理功能
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2025-05-24 08:31
健康網》果中C王奇異果 富含營養素一次看
葉立斌/核稿編輯平常都怎麼吃奇異果呢?很多人習慣把它當水果飯後吃一顆,營養學者洪泰雄在臉書指出,外皮長毛的奇異果,其實是營養密度超高的「天然超級食物」,100公克維生素C含量就高達92.7毫克,是橘子的2倍以上,且有豐富的膳食纖維、鉀、維生素E、葉酸,以及幫助消化的奇異果酵素。
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2025-05-22 19:38
健康網》吃蘋果削皮? 營養師:高C富纖維 超營養別錯過
黃宜靜/核稿編輯一天一蘋果,真的可以遠離醫生嗎?營養師張語希在臉書專頁「營養師 張語希」發影片指出,蘋果富含營養,蘋果皮也不例外,果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C,下次吃蘋果時,別把皮削掉了!若擔心果皮上有農藥殘留,可以改選有機的,吃的安心又健康。
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2025-05-22 08:34
健康網》不吃碳水更健康? 研究:選對醣類護腸緩老
葉立斌/核稿編輯很多人以為減少攝取碳水化合物才養生;對此,內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼引述最新研究強調,碳水不是壞東西,重點是品質。高品質碳水化合物如糙米、蘋果、菠菜、紅豆等,有助於健康老化,且其中的膳食纖維還能護腸;反之,精製碳水則不利於健康老化,甚至會提高慢性疾病和認知退化的風險。
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2025-05-21 17:20
健康網》研究:餐前1動作 3個月瘦4.3公斤 醫大讚免費瘦瘦針
黃宜靜/核稿編輯餐前喝水助瘦身!三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述國外研究顯示,3餐餐前30分鐘先喝500毫升的水,3個月後平均瘦1.3公斤,3餐確實執行者,甚至能減少4.3公斤。他指出,喝水就如同免費瘦瘦針般,除了能輔助減重外,高纖飲食搭配足夠水分,也能改善便秘問題,好處多,「何樂不為呢?」
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2025-05-20 15:19
吃粽聰明減油 營養師:蔬菜入粽更飽足
端午節要到了,臺北榮總新竹分院提醒民眾傳統粽子油脂含量高,熱量驚人。男性每天脂肪攝取建議上限為70公克,女性為55公克,但光1顆肉粽的油脂就高達每天建議量的31至39%;若是香腸粽更高達36至46%。所以想要嗑粽子,可要學會聰明健康吃。竹榮表示,世界衛生組織建議,除了總熱量中來自脂肪的比例應加以限制
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2025-05-19 17:03
健康網》菇菇凍壞更好吃? 營養師:「這成分」釋出鮮味大升級
紀麗君/核稿編輯菇類家族種類多,不但富含膳食纖維等維生素、烹調方式多樣,也是許多人喜歡的料理食材。營養師黃品瑄分享,想要讓買回家的菇類更好吃,可將菇類放至冷凍庫存放,因菇類冷凍後,細胞壁會被破壞,其中的鳥苷酸成分會被釋出,可讓料理鮮味大大提升,口感更美味。
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2025-05-19 09:33
健康網》「便」順了! 營養師推2類膳食纖維食物
紀麗君/核稿編輯多數人都知道便秘要多吃膳食纖維,而第一直覺想到的通常都是蔬菜。營養師何沂霖在臉書專頁發文分享,其實不只蔬菜含有膳食纖維,像是糙米、地瓜等非水溶性膳食纖維的全穀類食物,以及香蕉、蘋果等水溶性膳食纖維的水果類都有。何沂霖表示,膳食纖維是碳水化合物的一種,因為人體沒辦法分解,所以不會被消化
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2025-05-17 07:29
健康網》杏鮑菇也能這樣吃! 營養師私房「乾煸料理」大公開
葉立斌/核稿編輯杏鮑菇富含植物蛋白質,無論煮湯或涼拌都美味。但您知道嗎?除了基本的煮湯、涼拌外,其實還有另類料理方式口感更好吃。營養師周亦秀分享,多水的杏鮑菇可用乾煸方式烹調,先經乾煎上色,待水收乾,再加入辛香料拌炒,口感極佳,令人食指大動停不下來。
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2025-05-14 09:28
健康網》吃一堆菜還便秘?營養師推3款高纖蔬菜超順「便」
葉立斌/核稿編輯明明每天吃很多菜,排便卻還是卡卡的?營養師鄭玲君表示,可能是吃錯青菜了,因此推薦3款高纖蔬菜,包括:地瓜葉、菠菜、空心菜。建議每天至少吃進25-35公克膳食纖維,盡可能3餐都有蔬菜,補充足夠膳食纖維,超順「便」!每天該吃足多少膳食纖維呢?鄭玲君在臉書專頁「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運
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2025-05-13 08:29
健康網》香蕉護腸穩血壓! 學者點「3族群」注意食用量
黃宜靜/核稿編輯營養又好吃的香蕉,是許多人喜愛的水果,營養學者洪泰雄在臉書專頁分享,香蕉富含營養,有助於腸道健康、穩血壓又能提升心情,可謂好處多多。不過,由於香蕉富含鉀,因此腎臟功能不佳者少吃;此外,糖友應控制份量、對香蕉過敏者應避免,以免傷身。
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2025-05-11 07:31
健康網》吃早餐有助抗憂鬱? 近200萬人研究揭真相
葉立斌/核稿編輯早餐總是跳過不吃?小心帶來的影響不只是肚子餓,還可能與憂鬱症風險提升相關!營養師老辜彙整研究指出,跳過早餐與重度憂鬱症(MDD)之間存在明確的因果關係,並非僅是單純的關聯現象。鼓勵民眾規律攝取早餐,選擇低升糖指數的碳水化合物如燕麥、優質蛋白質如雞蛋、富膳食纖維與植化素如全穀類、富含抗
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2025-05-09 20:51
健康網》益生菌吃了沒效? 營養師曝:缺「這一樣」好菌養不起來
羅碧/核稿編輯健康與腸道菌叢有密切的關係,許多研究都已經證實腸道菌叢失衡會造成許多文明病,像是肥胖、糖尿病及脂肪肝等。營養師林俐妤指出,但許多人會覺得益生菌吃了沒效,這是因為需要有膳食纖維(益生元)的搭配,才能真正增加腸道內的好菌。她解釋,益生元是益生菌的營養基質,經過發酵作用進一步繁殖,可維持腸道
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2025-05-09 18:22
健康網》什麼時候吃更重要! 學者:調整用餐時間穩血糖、提升代謝
羅碧/核稿編輯當代健康飲食觀念強調的不只是「吃什麼」,更重要的是「什麼時候吃」?營養學者洪泰雄在臉書分享,順應人體「日夜節律」(也稱晝夜節律)安排進食時間與內容,不僅有助穩定血糖與能量,還能提升代謝與睡眠品質。如採用一天兩餐制,應在早上11點和下午5點進食;一天3餐制用餐時間分別為7-9點、12–1