沈莉馨／核稿編輯隨著社會養生風氣漸盛，許多人開始注意自己的飲食習慣，或是定期補充保健品，不少人會好奇，既然有在吃保健品，還需注意飲食嗎？內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，保健品並不是健康飲食的替代品，它僅能補足營養缺口、支持特定健康需求、提升生活品質，搭配飲食才是維持身體健康之道。

羅碧／核稿編輯老一輩的人總說「小時胖不是胖」、「胖胖的才有福氣」，這類過時的迷思讓台灣學童的肥胖比例屢創新高，營養學者洪泰雄建議家長，可以從限制攝取高熱量食品、降低攝取甜食與含糖飲料、建立均衡飲食習慣、引導健康的用餐習慣、增加活動量，來協助孩子們吃得健康、預防肥胖。

黃宜靜／核稿編輯現代人生活忙碌，埋頭工作小心心理健康出問題。營養師沈宛徵於臉書發文分享心理測驗，請民眾逐條閱讀問題，回答「是」或「否」；接著計算「是」的總數，對照解答區了解自身壓力指數。依照4種結果，她推薦不同飲食幫助紓壓。例如，如果12項測試中了9項以上，是最嚴重的等級，代表已經處於壓力臨界點！需

葉立斌／核稿編輯資深音樂人劉家昌昨（3日）傳出癌逝消息，享壽83歲。據悉，劉家昌今年初摸到脖子有腫塊，就醫檢查才知道罹患肺癌，腦部也有腫瘤。而營養師高敏敏曾於臉書發文表示，要遠離肺癌纏身，日常飲食要除3害，包含少吃紅肉和加工品、避免飽和脂肪和精製糖、縮短烹煮時間。並補充5大營養：含植化素、纖維、β-

林惠琴／核稿編輯為了擁有窈窕纖細的體態，對熱量「斤斤計較」卻還是瘦不下來？諮商心理師蘇琮祺指出，專注於熱量計算或營養搭配很重要，但真正的關鍵在於了解自己的心理狀態與生活模式。可以從想法、情緒、行為、信仰4層面來打造正確的減脂心態。像是設定比快速瘦身更有意義的目標、找到舒緩壓力的健康方法等、調整生活習

你今天早餐吃了什麼？吐司、優格、穀片，還是傳統的培根蛋？小心！這些看似「無害」的常見早餐，可能正讓你加速老化！義大利科學家最新研究發現，攝取過多高度加工食品，與生物年齡加速老化有關。一般人常以實際年齡來判斷老化程度，但除了 chronological age（實際年齡）之外，還有 biologica

黃宜靜／核稿編輯一日之計在於晨，沒吃早餐小心精神不振，又傷身！營養師盈婕表示，經過長時間的睡眠，身體已消耗大部分儲存的能量，因此吃早餐有助於獲得能量，穩定血糖及精神，又能提高專注力、新陳代謝、控制體重，以及提高免疫力，可謂是好處多多！吃早餐穩血糖 提振精神

黃宜靜／核稿編輯進食順序真的會影響血糖波動？營養師陳怡婷親自測試3種進食順序，其中先吃澱粉，接著再吃蛋白質、蔬菜的進食方式，害血糖飆超快，從85mg/dL飆到210mg/dL，上升了125mg/dL，建議將澱粉（含醣食物）放在後面吃，以減緩血糖波動。

林曉雲／核稿編輯想養成美白肌膚，飲食很重要！營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享6種美白食材：薏仁、豆腐、水梨、山藥、筊白筍、白木耳，各有不同益處，有助於養成白嫩肌膚。●薏仁：含有B群、維生素E及礦物質，對抗老化、美白和消水腫都有幫助。

葉立斌／核稿編輯你在每次上班時就想吃個小餅乾，下班後要吃洋芋片配可樂，覺得這樣很棒，對吧？然愛吃零食造成的，當然是肥胖以及隨之而來的三高風險。國外有心理治療師認為，「吃零食不再是為了解決飢餓感，而是與滑手機相近，成為一種消遣活動。」同時他說，有一部分人整天不停吃零食；另一部分人白天很自律，晚上卻狂吃

葉立斌／核稿編輯秋冬氣溫變化大，又到了心血管疾病的旺季。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」及官網發文分享預防高血壓，低鈉飲食技巧，高血壓可以吃鹽，因鈉是人體的必須營養素；選擇新鮮食材，避免加工食品，不是說不鹹鈉含量就不高；鈉攝取量一餐盡量控制於700毫克；避開「醃、燻、滷、醬、漬」烹調

葉立斌／核稿編輯正值虱目魚季，不論是將魚肚煎得「恰恰」、煮湯喝，或是吃虱目魚丸湯，料理方式多元！腎臟科醫師王介立比較虱目魚肚和虱目魚丸的營養成分差異，整理出7大差別，其中以磷含量來看，魚丸的磷含量較高，來自於合法的食品添加劑，建議洗腎患者減少食用。

葉立斌／核稿編輯天氣逐漸轉涼，許多人開始進補；對此，營養師李婉萍推薦1項溫補食材—羊肉，其富含蛋白質、鋅，熱量、脂肪較低，營養價值高，助暖身又能強健體質。建議與當季蔬菜一同烹煮，不只讓料理更加清爽鮮甜，又能平衡羊肉溫燥的特性，增加多元營養！

葉立斌／核稿編輯許多人在燒烤店點餐時，常會選擇口感脆爽的松阪豬。然而，松阪豬的名稱與其實際來源和營養成分，卻經常讓人產生誤解。營養師蔡宜方近日在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」中分享了一段關於松阪豬與松阪牛的有趣小知識。蔡宜方表示，某次與日本人一同用餐時，當他們點了一份松阪豬，日本人立刻糾正說「松

沈莉馨／核稿編輯現代家庭多為小家庭，家庭成員數量較少，每當買菜時，總煩惱菜煮不完？營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文分享8種耐放蔬菜，包括：青花菜、木耳、洋蔥、玉米筍、香菇、大黃瓜、甜椒，以及大白菜，營養又好吃。舉例來說，青花菜含有蘿蔔硫素、吲哚-3-甲醇等，有助於肝臟代謝排毒，達到抗

羅碧／核稿編輯霜降來臨，這是秋季的最後一個節氣，也代表寒冷的冬天即將到來。台北宜蘊中醫診所醫師沈俐伶指出，霜降時節是養卵的黃金時期，建議多吃百合、黑芝麻和熟地黃，可提高提高生育機會。沈俐伶表示，隨著天氣轉涼，想要懷孕的女性應注意「補腎、養血」，以維持卵巢的最佳功能，並說明3種食材可以幫助女性在秋冬交

葉立斌／核稿編輯2022年成人氣喘臨床照護指引調查指出，台灣成人氣喘盛行率大概是12%，換算約有200多萬民眾是氣喘族。營養師侯沂錚指出，若沒有好好控制病情，容易反覆發作，重則呼吸衰竭或更嚴重的健康問題。提醒氣喘患者飲食重點在「控制體重」以及「均衡飲食」，如吃滿6大類食物、養成運動習慣等都很重要。

羅碧／核稿編輯1名60多歲的男子被診斷患有糖尿病，讓愛吃澱粉類食物的他深怕就此要戒澱粉。醫師除開立血糖藥，並提供4點衛教建議，教他要避開甜食、減少澱粉攝取量、選擇抗性澱粉、以天然燕麥片取代稀飯，糖化血色素數值從原本的9.3進步到7.0，對澱粉的依賴性也降低許多。

葉立斌／核稿編輯1名45歲上班族身高150公分，體重69公斤，有中度脂肪肝，體脂肪率43%，本身患有子宮內膜異位瘤，婦產科醫師建議嘗試減重。因此女子開始減重，並嘗試「炸馬桶特調」助排便，但卻發現體重卻不動如山。醫師進一步檢查發現，女子腸道處於慢性發炎，導致體重減不下來，甚至可能讓其囊腫、肌瘤愈來愈嚴

葉立斌／核稿編輯素食者蛋白質選項較少，相較於肉食者，容易缺乏蛋白質；對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒引述國外研究，歸納出缺乏蛋白質6大警訊，包括：疲倦和乏力、肌肉質量減少、頭髮稀疏、免疫力下降、血液檢查中的白蛋白或總蛋白濃度低、傷口癒合變慢。