沈莉馨／核稿編輯龍鬚菜鮮甜脆爽，不管是涼拌胡麻，或是搭配蒜香快炒都深受眾人喜愛。北農表示，想煮出鮮嫩的小秘訣，就是料理前先將頂部捲捲的龍鬚摘掉，接著去除粗糙的表面纖維和硬梗、保留嫩葉，無論是清炒、涼拌都各有千秋。另，龍鬚菜除了熱量低，還富含膳食纖維、維生素A和多種礦物質，是營養滿分的野菜。

沈莉馨／核稿編輯不用斷食，其實吃對東西也能健康瘦！營養師彭逸珊表示，減重除了多吃蔬菜，日常也可多吃幫助減脂的6種食材，包括：蘆筍幫助肝臟排毒、紅薏仁控制血脂肪、辣椒提升代謝、綠茶減少脂肪分解吸收、黑咖啡可降低食慾幫助燃脂、藻類減少食物油脂吸收，幫助血糖穩定，都有利於讓減重事半功倍。

沈莉馨／核稿編輯你今天膳食纖維吃的足夠？對於外食族該如何從便當增加攝取量呢？國健署建議，以全穀、雜糧替換白飯；或是除了直接汆燙、清炒各種葉菜類之外，也可準備半葷素的料理增加蔬菜量，像是番茄炒蛋、洋蔥炒蛋、青椒炒肉絲等，都能輕鬆補足纖維量。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出，根據2017-2020

沈莉馨／核稿編輯黃斑部病變可以說是視力殺手，一旦發生只能減緩不可恢復，且患者有50%機率完全失明。兒科醫師傑登表示，可用阿姆斯勒方格表來自我檢測，若出現線條扭曲、模糊、有黑影或缺損狀況，極有可能已經有黃斑部病變，請盡快就醫治療！至於預防則建議定期檢查、健康飲食、多運動、避免強光等。

沈莉馨／核稿編輯台灣手搖飲店選擇相當多元，不少愛喝飲料的人天天都要來一杯才過癮，但通常一杯含有「配料」的飲料，熱量也不容小覷，營養師陳怡婷建議，喝手搖以無糖為基底最佳，避開珍珠、粉條、椰果、粉條、布丁、冰淇淋等地雷配料，其中在選珍珠上也暗藏小眉角，建議選大珍珠比小珍珠好，因為小珍珠沾的糖會比大珍珠更

葉立斌／核稿編輯現代人因飲食太精緻的關係，導致脂肪肝不斷升高。對此，營養師劉雅惠表示，脂肪肝大部分都是無症狀，很容易忽略它的存在，很多人檢查以後才開始緊張。若想預防脂肪肝，應避免飲酒、果糖、油炸物，並維持健康體重、控制醣類總量。劉雅惠於臉書粉專「營養師Emma」發文指出，太多的脂肪堆積在肝臟中，容易

葉立斌／核稿編輯長壽飲食可作為醫療保健的有益補充，作為預防措施，有助於避免疾病，延續高齡的健康生活。腎臟科醫師王介立分享期刊《Cell》中的文章提到，限制熱量、攝取足量碳水化合物、複雜性碳水化合物、植物性蛋白質、植物性脂肪、適量蛋白質攝取（不追高），是吃得延年益壽的關鍵。

葉立斌／核稿編輯蔬菜營養超級好，但根據國健署「我的餐盤」資料顯示，高達8成的國人有每日蔬果攝取不足的問題。國健署表示，每天吃足蔬菜有3大好處，包含降低膽固醇、促進排便、促進腸道益生菌生長。所以建議民眾，吃飯時別忘了「菜比水果多一點」約是便當三小格或者一盤燙青菜的份量，維持每餐吃足蔬菜的好習慣。

相關新聞請見：《瘋神無雙》山豬猝逝享年38歲 感冒未癒罹肺炎敗血性休克葉立斌／核稿編輯因模仿蛋黃哥、擔任《瘋神無雙》班底爆紅的「山豬」陳俊甫，今早傳出因感冒休克猝逝，享年38歲。過去曾在節目透露患紅斑性狼瘡14年，病毒已入侵腦部，走路變遲緩，領有重大傷病證明卡。

羅碧／核稿編輯外食族常因生活忙碌，會選擇100%果汁快速補充營養素，但小心長期飲用易發胖，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，偶爾能作為補充營養素的方法，不過仍無法取代原型蔬果，可能造成3影響，包括：食用量加倍、果糖及熱量較高、缺少膳食纖維。陳潔雯在臉書粉專「療生活 ‧ 陳潔雯醫師」發文指出，在2024

林惠琴／核稿編輯一名受暴食困擾的女子，曾使用過很多極端方法試圖減重，每週卻至少出現一次暴食，吃的都是理智上「不能吃」的不健康食物，而在吃的過程中，完全沒有享受的感覺，只是像個機器人在自動化填飽肚子，對此，心理諮商師蘇琮祺表示，有可能是過度壓抑食慾的結果，可以先讓自己好好吃、享受地吃，讓身體知道不需要

林惠琴／核稿編輯很多人以為減肥只要不吃白飯就行，對於飲料、甜食則來者不拒，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，要戒除的是精製加工食品裡面添加的糖，它們才是容易造成發胖、甚至三高慢性病的禍首，而不是原型少加工的澱粉。蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」指出，刻意不吃米飯、減少澱粉攝取，卻又要有飽足

沈莉馨／核稿編輯下半身能力攸關男性們的尊嚴，然而，網傳「喝咖啡可增加性功能」是真的嗎？泌尿科醫師呂謹亨引述美國研究表示，每天適量攝取「咖啡因」可有效降低性功能障礙機率，特別是以每天2-3杯咖啡，效果最為顯著。原因可能是喝咖啡可增加陰莖中的血流量；及可對抗血管自由基對血管的毒害；可能讓男性荷爾蒙上升。

沈莉馨／核稿編輯講到提神方法，不少人都會想到喝咖啡，不過營養師彭逸珊表示，提神除了喝咖啡外，也可在餐後補充維生素B群，幫助能量正常代謝；補充特定營養素，如馬卡、輔酵素Q10等皆可幫助調節生理機能；使用薄荷精油，可塗抹在太陽穴或鎖骨部位，利用薄荷涼感幫助提神；最後是多喝水，水分流失時會造成疲倦、注意力

沈莉馨／核稿編輯隨著健康意識抬頭，不少人會以無糖綠茶代替白開水，不僅解渴也對身體有許多好處。科博特診所院長劉博仁表示，根據流行病學研究顯示，綠茶中含有的茶胺酸和精胺酸具有减壓作用，來抑制大腦衰老，進而有效降低失智風險；他也說，喝茶可清除過多自由基來降低發炎，但是喝茶建議別加糖，因為過多糖反而加重身體

羅碧／核稿編輯近期食安問題連環爆，不少民眾對於自己吃的食物感到心慌，對此，營養師李立慈表示，欲降低食安風險可以使用天然辛香料取代化學調味料，例如：使用天然香精、用天然水果提味、天然蔬菜引出香味、選擇原型樣貌的香料與中藥材、用糖及白醋等低鹽調味，另建議勿攝取過多鹽分，否則增加腎臟病、高血壓、心臟等相關

羅碧／核稿編輯孩子喜歡吃甜食、喝飲料，但攝取太多糖分恐影響正餐食慾及生長發育，柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣教家長1個簡單原則，那就是讓孩子每天吃1支1種甜食或飲料為限，且盡量買有營養標示的產品，讓孩子的飲食內容回歸到可控制的範圍。蘇妍臣在臉書粉專「蘇妍臣-婦孕幼童營養師」發文分享，兒童零食可以怎麼吃的

葉立斌／核稿編輯不只年紀大才會罹癌，「臭老」年輕人罹癌風險也高！胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示，因飲食、壓力等因素，使身體快速衰老的年輕人，罹患肺癌風險增2倍、罹患消化道癌風險高出62％、罹子宮癌風險也多出83％，要避免年輕人加速老化，建議可攝取抗氧化食物、規律運動、紓壓、睡眠充足、戒菸限酒

近年民眾對健康飲食的重視日益增加，販售健康餐盒店家興起，也有民眾認為調味太清淡單調，不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味？運動品牌「世界健身」World Gym今（9）日指出，不妨加入檸檬汁、辣椒、大蒜、薑黃這4種食材增添風味，讓健康餐不再單調！

葉立斌／核稿編輯牛蒡不僅營養豐富，更是天然保健品，但你知道怎麼處理它嗎？農糧署表示，牛蒡含有豐富纖維、胡蘿蔔素及蛋白質等，且表皮帶有甜味及營養，建議洗淨後，以湯匙輕刮去較粗表皮即可，之後可切絲或以刨刀削成片備用，削完立即放進清水或醋水中浸泡，則可預防氧化變黑。而牛蒡料理方式多，可炒食、涼拌、做零嘴或