端午節連假將近，少不了吃粽子過節，但振興醫院營養師高法民提醒，1顆肉粽熱量恐高達700大卡；建議若想吃「粽」不變「重」，必須牢記「3少1多」、「避免沾醬」、「均衡攝取」、「戶外活動」等4大原則。高法民指出，一般傳統肉粽使用高油脂及高熱量食材，如糯米、花生、五花肉、鹹蛋黃等，再加上有些糯米及餡料常以油

每天都在吃所謂的「健康食品」，卻瘦不下來？可能是吃到高熱量的食物了。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享，10個看似無害的熱量地雷食物，像是能量棒、果乾、蘇打餅乾、乳酸菌飲料、果汁、植物肉、蜂蜜、三合一咖啡；以及百頁豆腐，又稱植物界的控肉；最後是水果麥片，可以說是高糖、高熱量的大地雷！

沈莉馨／核稿編輯勤上健身房重訓，終於練出精實身材，想要長久維持肌肉量除了運動，飲食也重要。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健提醒，想要不掉肌肉，可不是多吃就好，而是要「吃對」東西。美國研究就發現，飲食模式採高熱量低蛋白會掉肌肉、脂肪增；而如果是高熱量高蛋白，增肌也增脂，但脂肪增加幅度相較前者少一點。

沈莉馨／核稿編輯榴槤「水果之王」具獨特香氣，堪比水果界的「臭豆腐」，評價兩極，愛吃的超愛，不愛的「避之不及」！鄰好西醫診所醫師李思賢表示，榴槤熱量高，但同時營養密度較高，每100克榴槤，含有27到33克碳水化合物、1.5到2.5克蛋白質、約5克脂肪，屬高能量水果，適合作為快速補充能量的來源，但不建議

葉立斌／核稿編輯中秋烤肉「一家烤肉萬家香」！狂吃不健康食物，小心傷身！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，烤肉食材多為高熱量、高脂肪、高糖分，恐陷「食物沼澤」（Food Swamp），無益於身體健康，因此整理常見低熱量烤肉食材，像是茄子、甜椒、蘑菇等蔬菜類；魷魚、鮭魚、蝦等海鮮；選擇雞胸肉、瘦牛肉、豬里肌

葉立斌／核稿編輯控制不了食慾，體重上升，想飲控卻不知道從哪下手嗎？營養師彭逸珊表示，減脂期間建議別碰油炸類、高脂肪肉、糖份高食物、高熱量醬料，以及加工品。另外，每餐都需要含蛋白質、澱粉、油脂等複合營養搭配，切勿食用營養偏單一的食物。彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文自曝，作為準新娘，體重竟然

中秋節將至，正是柚子盛產的季節，中國醫藥大學新竹附設醫院營養師鐘捷瀠，帶領2名營養學系大學生一起發揮創意，將高熱量、高蛋白質的食材，準備癌症腫瘤配方營養品、蜂蜜優格、柚子、燕麥片、乳清蛋白粉，可可粉等，結合柚子，針對癌友製作「柚香提拉米蘇」，簡單營養好製作。

葉立斌／核稿編輯榴槤作為水果之王，因其獨特的香氣道和豐富的營養成分，深受喜愛。營養師張佩蓉在其臉書粉專「Q老師的營養教室-張佩蓉營養師」發文指出，榴槤富含鈣、鎂、鉀、維生素C與B群等多種營養素，營養價值極高；但榴槤高熱量與高鉀仍需謹慎食用。

沈莉馨／核稿編輯您知道嗎？其實正統的「提拉米蘇」作法未添加酒！營養師張安在臉書專頁「薯條安的營養生活/營養師」中分享，傳統提拉米蘇不含酒類，市面含酒版本屬變化版；而需要注意的是，1份提拉米蘇約等於1碗飯熱量，若要控制飲食，需適量攝取。享用前務必先了解其熱量。張安指出，一份提拉米蘇的熱量約在300多大

沈莉馨／核稿編輯一口咬下香噴噴的麵包，幸福感爆棚，彷彿煩惱都一掃而空，但麵包添加許多糖、餡料等，一不小心就會熱量爆表！營養師李婉萍整理出3大紅燈區麵包，包括：海苔肉鬆麵包、奶酥麵包，以及羅宋麵包。同時她自曝，平時超愛吃海苔肉鬆麵包，害她短短1週胖了3公斤。

沈莉馨／核稿編輯滷味是減肥好夥伴？營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享滷味食材熱量及鈉含量圖鑑，以10項加工食品來說，熱量前3名為燕餃、鑫鑫腸、貢丸；而小小一根、熱量相對低的蟹味棒，100克鈉含量竟高達694毫克，是高鈉陷阱。另外，炸豆皮雖鈉含量低僅有1毫克，熱量卻有388大卡。

葉立斌／核稿編輯很多人以為變胖是吃太營養導致的；對此，營養師李婉萍強調，其實並不然！現今社會肥胖者反倒是最缺營養的人，因為愛吃不健康食物，維生素、蛋白質等營養缺乏，導致營養不良，使熱量無法代謝，脂肪堆積，讓身體發出飢餓訊息，再次吃進更多高熱量食物，進入惡性循環，因此建議換掉精緻澱粉及減醣、增加蔬菜量

羅碧／核稿編輯健康飲食是保持身體健康的關鍵，長期或大量食用加工食品對健康有傷害。營養師李婉萍表示，過度加工食品長期或過量食用，對身體有害，裡頭化學添加物更可能影響孩子學習注意力及增加致癌的風險，列出6種超毒加工食品，包含：香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗及汽水。

葉立斌／核稿編輯過年圍爐來碗熱湯，不只暖心，也能暖胃！但您有注意過熱湯的熱量嗎？營養師林雨薇提醒，選擇錯誤的湯品容易發胖外，還可能影響健康，其中位於熱量紅燈區的包括：肉羹湯、排骨酥湯、麻油雞湯、羊小排湯，其中後三者因用量、烹調方式含油脂量較高，因此不建議高膽固醇的民眾食用；而肉羹湯則因勾芡，不適合糖

羅碧／核稿編輯春節團圓免不了吃吃喝喝話家常，沒有豐盛佳餚就不像是過年，但是像佛跳牆、東坡肉和八寶年糕等菜色卻是高油脂、高熱量食物，即使是零食、飲料都潛藏有熱量、油脂、糖或鹽含量高的危機，因此營養師建議民眾採買或製備年菜都應掌握「選擇原型食物，減少加工食品」、「低油食材及烹調」、「多纖維」以及「多喝水

羅碧／核稿編輯春節是華人最重視的傳統節日，也是遠方親族共同品味團圓的好時刻，不管圍爐時面對的是傳統、經典、豪華或在地的年菜，無不想大快朵頤，但是年菜多高油脂、高糖、高熱量，一不心「吃3高、換3高（高血脂、高血糖、高血壓）」，健檢數字紅通通，因此營養師建議，品嚐年菜應少醬汁及勾芡湯品、喝白開水或無糖茶

不少人確診罹癌後，就力行少油、少鹽、高纖健康飲食積極抗癌，結果體重銳減、白血球指數下降，無法做化療，被醫師叮囑回家休息，「吃胖點再來」，高醫岡山醫院籌設營運處營養室副主任蘇怡如表示，據統計，約有10%-20%的癌症患者是死於非癌症本身導致的營養不良，抗癌必須吃進足夠的高蛋白質、高熱量及富含維生素、礦

葉立斌／核稿編輯年末尾牙多，有些人想用「減掉早餐」的方式，換取吃大餐的機會；對此肥胖專科醫師歐淑娟表示，若早餐省下熱量很多，聚會時稍微放鬆一點也不為過，不過仍需謹記「放鬆不等於放縱」的原則，並且適量飲酒、油炸物攝取，減少熱量攝取。當然若在不喝酒也不吃炸物的前提下，適量吃些甜點是可以接受的。

許多人在減重時，會避開麵包等澱粉類食品；對此，營養師劉怡里表示，減重還是可以吃麵包，但須選擇不包餡、不掉屑的種類，可優先吃較硬、乾的全麥麵包。此外，若想吃甜麵包時，可搭配富含蛋白質食品，以穩定血糖，降低發胖機會。選擇麵包時，建議避開包餡、掉屑的品項，劉怡里在臉書專頁「劉怡里 營養師」短片指出，包餡麵

即將迎來24節氣裡的最後一個節氣「冬至」，根據中醫理論，這天是陰氣最盛的時候，也是補陽的好時機。在寒冬中如果來碗熱呼呼的湯圓不但象徵圓團及圓滿，還可以驅寒保暖。但不論是包餡湯圓或是一顆顆紅白小湯圓均是糯米製品，是一個高糖、高油與高熱量的組合，不但不利腸胃消化，又容易使血糖快速上升。