健康網》榴槤熱量高3大營養素「超足」！ 1族群別過量

醫師表示，榴槤熱量高，每100克含有150到160大卡；示意圖。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕榴槤「水果之王」具獨特香氣，堪比水果界的「臭豆腐」，評價兩極，愛吃的超愛，不愛的「避之不及」！鄰好西醫診所醫師李思賢表示，榴槤熱量高，但同時營養密度較高，每100克榴槤，含有27到33克碳水化合物、1.5到2.5克蛋白質、約5克脂肪，屬高能量水果，適合作為快速補充能量的來源，但不建議每日活動量不高者，過量食用。

為何榴槤有著獨特氣味？李思賢說明，該氣味源自富含的硫化物化合物，包括二甲基二硫化物（dimethyl disulfide）和甲硫醇（methanethiol），使榴槤出現「刺鼻」或「臭」的特殊味道，讓一些人避之不及，也因這個強烈氣味被稱為「水果之王」。

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李思賢提及，榴槤熱量高，每100克含有150到160大卡熱量，但同時也意味著營養密度較高，從3大營養素來看，其碳水化合物含量較高，與香蕉相似，每100克含有27到33克，約有1.5到2.5克的蛋白質、約5克的脂肪，還有3到4克的纖維，3大營養素的含量屬水果中偏高者，是1種高能量的水果，適合作為快速補充能量的來源。因此，若每日活動量不高，建議不要過量食用榴槤；但在運動比賽前，榴槤便是很好的能量補給。

李思賢進一步指出，榴槤也含有維生素C、類黃酮和多酚類化合物，每100克榴槤可提供約20到25毫克的維生素C，但不建議作為日常穩定的維生素C來源。另外，榴槤還富含鉀、葉酸、鐵等礦物質。

李思賢分享，榴槤還有些有趣的傳統好處，包括被認為具有驅蚊效果、促進生育和作為「熱性」食物，改善寒性體質，不過仍需更多科學研究證實。

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