健康網》「紅燈區」麵包減重大敵！ 營養師自曝吃1週胖3公斤

營養師整理出紅燈區麵包，其特徵為表皮酥軟、口感軟嫩、越嚼越香，以及外觀看起來「無害」，油脂含量高等；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕一口咬下香噴噴的麵包，幸福感爆棚，彷彿煩惱都一掃而空，但麵包添加許多糖、餡料等，一不小心就會熱量爆表！營養師李婉萍整理出3大紅燈區麵包，包括：海苔肉鬆麵包、奶酥麵包，以及羅宋麵包。同時她自曝，平時超愛吃海苔肉鬆麵包，害她短短1週胖了3公斤。

李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發影片分享，紅燈區麵包熱量皆高於450大卡，且都有表皮酥軟、口感軟嫩、越嚼越香，以及外觀看起來「無害」，油脂含量高的特徵：

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●海苔肉鬆麵包：1份110克海苔肉鬆麵包達472大卡，熱量逼近1個便當，油脂量、糖分高，分別為25克、14克。

●奶酥麵包：1份115克的熱量466大卡，碳水54克，大約是主食3份，8分滿的飯。外表看起來未添加過多糖，但事實上並不然！奶酥麵包竟有22克的糖，也就是3.6包糖包，幾乎吃掉1天糖份需求量的一半以上。

●羅宋麵包：羅宋麵包看似添加物少，但其實1份114克，熱量也要456大卡。

4招聰明選麵包

衛福部國健署建議，選購麵包掌握4個小秘訣，包括：看標示、多全穀、少加工，以及少餡料：

●看標示：民眾若挑選如超商販售之麵包或盒裝糕點，皆有營養標示，應選擇低鈉、低飽和脂肪及無反式脂肪的產品。

●多全穀：每日飲食指南建議，每日應攝取全穀根莖類跟堅果種子類，在選購時，可選擇全榖及含有堅果種子類的麵包，攝取較多維生素、礦物質、膳食纖維及單元不飽和脂肪酸。

●少加工：減少購買太香、色澤太豔麗、口感太軟、加工太過繁複的麵包，軟麵包為了口感常含有較高量的糖及油脂，不但熱量高且易造成身體負擔。

●少餡料：餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且若店家內餡並非現做而是現成者，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，可能添加額外防腐劑。

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