晴時多雲

  • 2019-09-16 20:43 花生、馬鈴薯等食材發芽能吃? 營養師說…

    時下菜籃族媽媽不定期會踫到買回家的食物發芽了,但又捨不得丟棄,而將發芽部分切除、挖去後繼續烹煮,最近網路社群平台流傳「發芽了,還能吃嗎?」的食材分析圖,包含洋蔥、大蒜、地瓜、花生、馬鈴薯等9項食材,究

  • 2019-04-13 06:00 《謠言終結站》「綠」馬鈴薯就是有毒? 食藥署:須看生物鹼含量

    馬鈴薯出現綠色狀況就代表有毒?食品藥物管理署在官網張貼專文闢謠,指出有時候會因為種植深度不足,持續成長的馬鈴薯被光線照射到而變綠,進而產生生物鹼,但變綠的程度不能直接和生物鹼含量畫上等號。速食業者的薯

  • 2017-06-10 19:05 美研究:一週吃2次薯條 死亡風險恐倍增

    快放下手上的薯條!美國雜誌發表的一項研究指出,每週吃薯條、薯餅等2次以上,死亡風險就會增加1倍以上。綜合外媒報導,美國臨床營養雜誌(American Journal of Clinical Nutri

  • 2017-05-31 12:52 想減肥 食藥署建議吃:冷飯、馬鈴薯、麵包

    冷飯、熱飯都是飯,但熱量竟有差別!食品藥物管理署今天在闢謠專區指出,米飯在加熱後冷卻的過程中,會提升抗性澱粉(Resistant starch, RS)的含量,熱量比熱飯少。食藥署表示,抗性澱粉是一種

  • 2015-12-17 09:23 馬鈴薯吃多易發胖?營養師告訴你真相...

    多吃馬鈴薯會變胖?現在營養師要顛覆這個想法,因為馬鈴薯不僅富含營養,其實也適合用來減重。《聯合報》報導,營養師李婉萍表示,一顆拳頭大小的馬鈴薯約有110大卡熱量,份量相同的白飯則有150大卡,馬鈴薯熱