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健康網》8種全穀雜糧營養加分 馬鈴薯、綠豆防高血壓

2024/05/16 06:32

國健署表示,馬鈴薯含有鉀,適當攝取鉀可以消水腫、預防高血壓。(圖取自freepik)

沈莉馨/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕平常喜歡吃白飯、麵條嗎?國健署建議,相較於精製全穀雜糧,若能改吃全穀及未精製雜糧,便能吃進更多營養,像是馬鈴薯、綠豆含有豐富的鉀,適當攝取,可消水腫、預防高血壓。

國健署在臉書專頁「食在好健康」發文提醒,每天攝取的全穀雜糧類食物,至少有1/3要來自全穀及未精製雜糧,可讓健康營養更加分!而常見全穀雜糧除了有豐富膳食纖維,各自還有以下的營養價值:

●馬鈴薯、綠豆:馬鈴薯、綠豆含有鉀,適當攝取鉀可以消水腫、預防高血壓。

●地瓜、南瓜:橘黃色的食物通常有較豐富的胡蘿蔔素,可達到護眼、維持皮膚健康的效果。

●糙米、芋頭:鎂是平常較少注意的礦物質,其可幫助紓解壓力、集中精神,因此挑選糙米作為主食,能吃到比白米更多的鎂。

●燕麥、薏仁:燕麥、薏仁含有比白米更多的維生素B1,可以幫助體內新陳代謝更順暢。

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