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健康網》全榖雜糧不只飯或麵 國健署推「這些」輕鬆替換
全榖雜糧的選擇，除了飯、麵之外，還有美式早午餐的全麥吐司；示意圖。（圖取自photoAC）
沈莉馨／核稿編輯
〔健康頻道／綜合報導〕若好好辨別全榖雜糧，就可以互相替換，享受美食。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，全穀雜糧是一天中最重要的能量來源，一餐大約要吃到一個拳頭多一點的飯。若想換不一樣的口味，外食全榖雜糧的選擇，除了飯、麵之外，還有馬鈴薯泥、麵包丁、冬粉、甜不辣、鷹嘴豆等選擇。
外食可替換的全榖雜糧
●美式早午餐：全麥吐司、馬鈴薯泥。
●沙拉輕食：麵包丁、南瓜泥、地瓜泥、玉米粒。
●牛排：烤馬鈴薯、鐵板麵。
●火鍋店：南瓜、芋頭、冬粉、王子麵。
●滷味、關東煮：糯米腸、米血糕、甜不辣。
●印度料理：烤餅、鷹嘴豆，或是咖哩中的馬鈴薯塊。
國健署提到，以上這些都跟飯、麵一樣，含有許多澱粉，外食有吃到這些食物，記得要減少飯量，並且挑選原型或未精製的全穀雜糧，可以讓營養更全面。
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