黃宜靜／核稿編輯吃太飽，不利身體健康！營養學者洪泰雄說明，養成8分飽習慣不只是種飲食習慣，而是重建代謝與飽足感感知的策略，有助於穩血糖、減少內臟脂肪，還能有助於減重，進而逆轉代謝症候群，建議配合慢食、餐點選擇低GI高纖、蛋白質與健康脂肪食物，吃得飽也更健康。

葉立斌／核稿編輯許多人在減重時期會壓抑食慾，甜品、點心都不敢碰，消夜一口都不敢吃？三總減重代謝手術暨體重管理中心醫師陳宣位強調，消夜不是不能吃，而是要選對食物，選擇好消化、低熱量、蛋白質高的食物，如無糖豆漿、水煮蛋、希臘優格、堅果、毛豆、低脂起司，吃完不會餓，營養滿滿又能穩定血糖，吃完更好睡。

黃宜靜／核稿編輯現代人生活忙碌，常常兩三口就吃完1個便當，不利於健康；對此，營養學者洪泰雄在臉書教「慢食」8技巧，包括：吃飯前深呼吸3次、別滑手機專注吃飯、細看食物，吃下後，每口咀嚼20-30下、感受食物的氣味與口感、放下餐具再咬下一口，並計時慢吃，最後也可以與朋友一同用餐，專注品味食物的同時，也能

羅碧／核稿編輯天氣熱沒胃口，來盤爽脆可口的大黃瓜正合適。農糧署於臉書專頁「鮮享農-YA 農糧署」分享，大黃瓜含有維生素、膳食纖維、礦物質等多種營養，更擁有90%以上豐富的水分，健康又有飽足感。天熱尤其推薦涼拌、梅漬、優格沙拉3種大黃瓜料理，清爽又好吃。

黃宜靜／核稿編輯如果孩子不吃水果，用純果汁替代可行嗎？禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成指出，曾有研究分別發現，每天喝越多蘋果汁或葡萄汁的兒童，其身高發育速度明顯越慢；2歲以前經常喝純果汁的寶寶，等長到4-5歲時，體重超重的機率也會比較高，因此多吃水果、少喝果汁，才能讓孩子健康長高。

為何飽餐一頓後仍對甜點垂涎？德國科學家近期揭開這個日常謎題的答案：「甜點胃」並非想像，而是實際存在於人腦中的生理機制。福斯新聞（Fox News）25日報導，德國科隆馬克斯·普朗克代謝研究所（Max Planck Institute for Metabolism Research）的研究團隊發現，大

葉立斌／核稿編輯想要吃美食但又怕胖該怎麼辦？澄品中醫診所中醫師謝璨如在臉書專頁「澄品中醫」發文分享保持身材的祕訣：以蛋白質、青菜為主要飲食，避免過量精緻澱粉、油脂與水果；吃飽後起身活動；可找中醫師調理身體，按照個人體質給中藥處方；咀嚼次數多一點，不要太快吞下去。

春節期間家人聚集在一起，看電視、打牌成了最放鬆的娛樂時光。這時嘴饞的零食常常不離手，但可別讓這些零食影響你的健康！把挑選零食的小技巧記起來，讓你在享受節日氛圍的同時，也能避免發胖和過高的糖分攝取。如何減少嘴饞機會●確保吃過「均衡營養」的正餐，保持每餐規律進食，避免本末倒置。

葉立斌／核稿編輯春節期間常因飲食過量導致消化不良與體重增加，因此營養學者洪泰雄在臉書建議，採取蛋白質優先的飲食順序，後蔬菜、再碳水化合物，可以穩定血糖、增加飽足感，不僅可以在春節期間避免體重增加，還能改善消化功能，享受健康的過年。餐前準備適量喝水或湯：在大餐前，喝些溫水或低鹽清湯，避免過度飢餓導致的

沈莉馨／核稿編輯膳食纖維是人體不可或缺的營養素，更是幫助排便的好幫手！國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，膳食纖維對人體有2大好處，促進腸道健康及延長飽足感。國健署分享，膳食纖維是很重要的營養素，可以促進腸道蠕動、增加飽足感外，還能吸收水分、刺激排便。可以從多種食物中攝取到膳食纖維，如蔬菜、水果

葉立斌／核稿編輯減重真的不難！營養師高敏敏在臉書專頁發影片分享21分飽減肥法，也就是1天下來飽足感不要超過21分，可以餐餐都吃7分飽或早餐5分、中餐8分、晚餐8分等，讓身體處於一個有點飽又不會餓的狀態，輕鬆打造出易瘦體質。高敏敏解釋，當食量控制在7分飽時，身體會知道這些食物是要拿來做能量轉換用的，就

葉立斌／核稿編輯沒有吃到澱粉，就沒有吃飽的感覺？初日診所減重專科暨家醫科醫師李思賢在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文表示，飽足感不一定來自碳水化合物，選擇花椰菜、酪梨、MCT油、鮭魚及雞蛋等食材，不僅能延長飽足感，還能避免過量攝取熱量，穩定能量水平。

葉立斌／核稿編輯冬天天冷容易忘記補充水分，甚至認為沒有流汗就不用補充；對此，北秀健康管理診所營養師林俐岑提醒，每日應補充體重數字乘上30-40c.c.的水分量，因水分影響身體功能，從體溫調節、穩定血壓、增加飽足感、保護呼吸道，甚至是防止泌尿道感染、助排便及排出尿酸，都與飲水有關，建議起床後、飯前、飯

葉立斌／核稿編輯這幾天氣溫直直降，除了與棉被難分難捨外，也超容易肚子餓，一不小心就吃下更多東西！好食課營養師Lexie張宜臻在粉專「好食課」發文建議，其實只要選對食物，吃得飽又能控熱量，如選擇複合性碳水化合物、攝取低脂高蛋白，以及多多攝取膳食纖維，掌握以上技巧，便能在享受每一口溫暖與飽足感時，還能h

葉立斌／核稿編輯近期韓國一檔料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》爆紅，有參賽者以一道橄欖油香蒜義大利麵獲評審謬讚。好日子診所醫師林思妤指出，如果減重時也想滿足吃澱粉慾望，除了控制熱量、避免高熱量醬汁，也可以選擇全麥義大利麵，有助穩定血糖並增加飽足感，或選擇豆類、藜麥這類低碳義大利麵也不錯。

黃宜靜／核稿編輯天氣越來越冷，許多人開始吃火鍋暖身！國健署在粉專「食在好健康」提醒，火鍋其實隱藏許多小陷阱，因此提供健康吃鍋4招，包括：選清澈湯底、蔬菜墊胃增加飽足感、主菜選低脂豆魚蛋肉類，並選擇簡單沾醬更健康。舉例來說，有些沙茶醬1湯匙熱量就100多大卡，將近1/3碗白飯的熱量！建議多用天然食材當

沈莉馨／核稿編輯當能選擇麵包或米飯時，你會吃哪一個呢？想要有飽足感的人下次可以選擇米飯，農糧署指出，一碗米飯的約有280大卡，差不多等同1.3-2片吐司麵包的熱量，卻能提供高於麵包1.38倍的飽足感！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，稻米是台灣最大宗的糧食作物，民國70年，台灣人每

葉立斌／核稿編輯減肥能成功是最終目標，最怕「中道崩殂」減到不該減的，書心健康管理診所院長許書華指出，減脂期間攝取足夠的蛋白質，不僅能保持肌肉質量，還能促進新陳代謝，增加飽腹感。許書華在臉書專頁「書心健康管理診所」發文表示，蛋白質是由許多胺基酸組成，主要的功能是合成體內「肌肉」必要物質，補充蛋白質就像

黃宜靜／核稿編輯許多人為了維持體態選擇不吃澱粉，但其實好的澱粉也可以健康瘦！營養師張語希表示，若想減肥，建議吃冰地瓜，因地瓜冷卻後，會形成抗性澱粉，熱量可減去一半，最佳食用時機為早晨，有助於排便順暢，其次是在午餐、晚餐主食時間，其含豐富纖維，可增加飽足感，避免過量進食。

葉立斌／核稿編輯泡麵是家家戶戶，颱風天的囤糧班底！營養師黃瓊慧於臉書粉專「黃瓊慧 營養師」發文分享：不得不承認，泡麵真的是方便，讓人無法自拔的食物，雖然泡麵整體營養不算均衡，不過可以透過DIY，包括：醬料包加一半、自己加蔬菜、蛋或肉、搭配現打果汁，並且2人分食，讓吃泡麵變健康、美味無窮！