健康網》米飯比麵包更有飽足感 農糧署：高出1.38倍

農糧署指出，一碗米飯的約有280大卡，差不多等同1.3-2片吐司麵包的熱量，卻能提供高於麵包1.38倍的飽足感；圖為示意圖。（圖取自photo AC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕當能選擇麵包或米飯時，你會吃哪一個呢？想要有飽足感的人下次可以選擇米飯，農糧署指出，一碗米飯的約有280大卡，差不多等同1.3-2片吐司麵包的熱量，卻能提供高於麵包1.38倍的飽足感！

農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，稻米是台灣最大宗的糧食作物，民國70年，台灣人每人每年約吃下超過90公斤的白米，但隨著生活習慣改變和主食選擇的多樣化，國人食米量逐年下降，根據2023《糧食供需年報》統計，國人年食米量約42.07公斤，但其實白米不僅更有優於麵食的飽足感，富含優質蛋白質、營養好吸收，多吃一口白米，更是為國內糧食安全多盡一份力。

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《憫農詩》有云「粒粒皆辛苦」，道出一碗米飯得來不易，農糧署指出，每棵稻株約有14-22株稻穗，每株稻穗約可結70-140粒穀粒，每株稻子至少可結1000粒穀粒，才只是1/2-1/3碗的量，需要2-3株才能成為「一碗飯」。

另外，農糧署提到，台灣歷年來栽種過的稻米品種有近上萬種，其中從1940年代至今有正式命名的品種則有約300種，無論是香Q黏彈，冷熱皆宜的台稉9號米，口感媲美日本越光的台南16號，食味評鑑常勝冠軍米種高雄147號，或是具芋頭清香的台農71號，及帶有淡雅七葉蘭香的台中194號，各地區的香味及口感各具特色。

農糧署提到，台灣歷年來栽種過的稻米品種有近上萬種，其中從1940年代至今有正式命名的品種則有約300種。（資料照）

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