晴時多雲

  • 2020-09-23 06:30 Q:螃蟹怎麼挑? 真的不能配柿子吃嗎?

    Q:螃蟹怎麼挑? 真的不能配柿子吃嗎?A:柿子富含單寧酸,而螃蟹富含蛋白質,學理上單寧酸容易與蛋白質凝結成塊,同時食用會相互影響,不易消化吸收,造成腸胃不適,甚至會引發腸絞痛的症狀,並非食物中毒,不必

  • 2020-09-21 21:10 健康網》兒童肥胖研究新發現 恐與媽咪孕期飲食有關

    世界衛生組織曾提醒「肥胖是一種慢性病」,且罹患糖尿病、代謝症候群等疾病的機率會高於健康體重者3倍,因此必須正視肥胖對於健康的危害。一項最新的美國研究則發現,導致肥胖的隱性源頭可能來自母親在懷孕期間的營

  • 2020-09-18 10:53 健康網》傳統豆花、布丁豆花大不同 食藥署揭密

    炎熱天氣吃一碗香甜冰涼、富含營養的豆花,不但消暑解渴,更是老少咸宜的「國民點心」。市售的傳統豆花、布丁豆花的口感有何不同?在購買豆花或自製豆花時,又有哪些注意事項呢?對此,食品藥物管理署(下稱食藥署)

  • 2020-09-11 16:43 健康網》不只飲食習慣! 5撇步改善腸道健康

    隨著大眾工作壓力漸大,以及飲食習慣的改變,便祕、消化不良、腹瀉等腸胃不適的症狀已成為現代人普遍的困擾,腸道長期不健康,甚至可能併發糖尿病、肥胖症、抑鬱症,據《timesnownews》報導指出,若想解

  • 2020-09-08 05:30 《健康充電站》中醫養生講座

    高雄長庚紀念醫院中醫科系醫師曾詩婷9月10日上午10時至11時,在大樹區檨腳社區發展協會(高雄市大樹區中興南路1巷46號)主講「季節中醫養生茶飲及藥膳」。洽詢電話為(07)7317-123轉2023,

  • 2020-09-06 08:00 蛋黃酥蛋黃不是越紅越好喔 小心「蘇丹紅」!

    中秋節將近,蛋黃酥熱賣,不僅名店大排長龍,也有許多民眾會去市場買鹹蛋黃自製蛋黃酥,但是蛋黃不是越紅越好喔!如果鴨隻飼料添加違法的「蘇丹紅」,蛋黃會呈現飽滿的橘紅色,而蘇丹紅卻是會危害健康有致癌風險,民

  • 2020-08-28 11:13 健康網》煎牛排適合放什麼鹽? 專家︰烹調前後大不同

    對很多人來說,想在家輕鬆享受一塊好牛排,買到優質肉品不是問題,可是為什麼在家做的往往就是沒有外面賣的好吃呢?問題可能出在鹽的使用,因為鹽品的選擇以及下鹽的時間點不同,也會讓料理的口感風味產生差異喔!臉

  • 2020-08-28 05:30 補鋅補鈣 成年男性吃出健康

    父親節剛過不久,想必許多人用美食犒賞爸爸,其實吃一頓大餐不如從日常生活中注重攝取該有的營養,才能為健康打底、幸福久久。根據國民營養健康狀況變遷調查,在礦物質營養素方面,成年男性每日鈣平均攝取量僅達建議

  • 2020-08-26 10:44 健康網》糖尿病患者吃甚麼最好? 十大營養食物有助控糖

    罹患糖尿病後,為了不讓血糖飆升,致使病況惡化;糖尿病患者除了要遵循醫囑固定服藥、定期自我監控血糖外,更要謹記「三少」(少糖、少鹽、少油)飲食原則,才能有效控制血糖值。但除了注意上述事項原則外,其實也可

  • 2020-08-25 10:35 健康網》靠飲食調整代謝率就能減肥? 英專家:或許還不夠

    現代越來越多人相當重視身型體態,擔心肥胖上門;但很多時候看別人減肥一派輕鬆,但輪到自己時就顯得特別困難。過去有研究指出,每個人在攝食不同食物時,體內的新陳代謝速度會有所不同;這表示,避免攝取容易讓自己

  • 2020-08-22 17:46 健康網》紅花米不是花也不米 美麗的紅色下藏毒!

    紅龜粿是7月普度拜拜常見的祭品,你知道美麗的紅色下可能藏毒嗎?不肖商人為增加紅龜粿、麵龜、壽桃、紅湯圓、話梅、肉鬆等賣相,添加的非法色素用的就是玫瑰紅B又稱紅花米!紅花米既不是花,也不是米,紅花米更不

  • 2020-08-22 16:00 碩士生用餐暴斃案》沙門氏桿菌真恐怖 6招方法遠離它

    嘉義豆奶攤民雄店食物中毒案,日前3人遭判刑6個月,該案是2018年4月間該店使用生蛋汁做「法式吐司」,造成多人沙門氏桿菌中毒,其中甚至造成一名中正大學林姓碩士生死亡;沙門氏菌不僅對熱的抵抗力強,鹽及食

  • 2020-08-21 15:27 南投抽驗43家冷飲冰品店 2件茶飲及1件冰品不合格

    炎炎夏日,坊間現調冷飲及冰品熱銷,南投縣政府衛生局為讓民眾吃的安心,稽查抽驗43家冷飲冰品業者產品及原物料共55件,檢驗結果出爐,其中茶飲2件及冰品1件微生物(包括生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群)不合格

  • 2020-08-19 07:00 健康網》文旦來囉! 農改場教挑選好吃文旦三要訣

    台南為全台文旦最大、最早且最具歷史的產區,8月中旬起至下旬進入文旦採收期。文旦耐存放,富含膳食纖維、維他命 C 及多種礦物質等營養素,且具有「酸」、「甘」、「甜」的獨特風味及口感,是國人中秋節不可或缺

  • 2020-08-16 09:36 健康網》雞蛋挑選保存有撇步 農委會︰這樣做才安全

    據統計,全台一年約需消耗70幾億顆的雞蛋,雞蛋好吃又營養,是家庭常備食材,但是如何選購新鮮的雞蛋?買一盒吃不完怎樣保存才安全呢?農委會畜牧處教撇步。農委會畜牧處指出,選購雞蛋應選外觀潔淨,沒有雞糞、污

  • 2020-08-14 16:21 炎夏呷涼麵最清爽 營養師教學美味又健康

    夏季天氣炎熱,容易食慾不振,來碗冰涼的涼麵,清爽又止飢,但因夏天高溫食物保存不易,衛福部南投醫院營養師陳佳祺表示,民眾可川燙冰鎮自製涼麵,或選擇有信譽的店家,涼麵購買後應儘快吃完,若能再搭配牛奶與水果

  • 2020-08-14 07:00 Q︰鮮乳、保久乳差在哪?營養有何不同?

    Q︰鮮乳、保久乳差在哪?營養有何不同?A︰依現行法令規定,超高溫瞬間殺菌乳(UHT milk)如採全程冷藏保存,即可標示為鮮乳;如經滅菌處理及無菌包裝,可於常溫保存,則須標示為保久乳。鮮乳是以生乳為原

  • 2020-08-12 07:00 健康網》Q︰沙士加鹽為何會比較好喝?

    Q︰沙士加鹽為何會比較好喝?A︰碳酸飲料中富含二氧化碳,當我們打開瓶蓋時,因為壓力的關係二氧化碳會從瓶中跑出,這也就是為什麼打開都會有「嘶~」一聲伴隨著冒泡泡。那加鹽會發生什麼呢?鹽本身是氯化鈉分子,

  • 2020-08-08 13:32 健康網》可以吃的「王蟲」暗黑料理創意無極限

    大家還記得宮崎駿卡通風之谷嗎?影中最可怕的就是發怒的王蟲了!有年輕媽媽在《廚藝公社》教做「王蟲」麵包,精湛的手藝造形唯妙唯肖,模樣雖然恐怖,但小孩超興奮直接把眼睛都拔掉吃光光,網友紛紛大讚「太強了」,

  • 2020-08-08 11:00 健康網》燙青菜如何保持翠綠 台鹽教妙招

    根據衛福部國健署2018年統計資料顯示,我國中年人(40-65歲)超過一半腰圍過粗、「三高」中有一項異常,體重控制是預防慢性疾病的第一步,想要減肥燙青菜是很多人的選擇,但往往就是外觀不佳,影響食慾,《