葉立斌／核稿編輯春夏萬物生長，現正是品嚐「山珍美味」桂竹筍的最佳時機。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，4月正值桂竹筍盛產期，清爽脆甜、低熱量又高纖維，適合民眾在家變化各式佳餚，包含梅乾菜桂竹筍、醬香桂竹筍、涼拌桂竹筍。桂竹筍主要產於台灣北部，因產期短、不耐久放，常在採收後立即蒸煮

羅碧／核稿編輯每種蔬果都有不同的顏色與香氣，裡面蘊含著不同的「天然化合物」，營養師高敏敏在臉書專頁「高敏敏 營養師」發文解析，7種顏色蔬果富含的營養及功效，以及推薦食物，並提醒民眾，沒有一種食物會包含所有植化素！高敏敏指出，之前有粉絲告訴她，他在實施「多樣化飲食」，結果是炸雞、薯條、抹茶冰淇淋、漢堡

葉立斌／核稿編輯有人喜歡清甜的蘿蔔湯，也有人喜歡有點辣的醃漬蘿蔔皮，其實它們可以是「同一根」！農糧署指出，一根蘿蔔可以分成葉子、上部、中部、下部及皮5個部位，上部甜度較高，而往下辣度則變高，每年11月至隔年3月是國產蘿蔔的主要產季，挑選時可把握「皮白又帶葉，光滑不過裂，沉重夠清脆」三口訣。

葉立斌／核稿編輯膳食纖維對人體好處多多，更是減肥族的一大幫手。書心健康管理診所院長許書華在臉書專頁發文分享，膳食纖維可分為水溶性纖維、非水溶性纖維，分別有穩血糖、增強飽腹感；促進腸道蠕動、清除腸道廢物等功效，有助減肥。成人每日建議攝取20到35克，推薦每天至少3碗蔬菜、1份全榖雜糧、1至2份水果。

羅碧／核稿編輯新的一年給自己一個新的健康挑戰吧！禾馨醫療直腸外科專任主治醫師陳威智表示，一開始不要把目標設得太高，先給自己30天的時間，好好培養以下健康的好習慣：多吃蔬果、喝足水分、每天步行30分鐘、遠離油炸與高糖食物、增加益生菌攝取。陳威智在臉書專頁「痔瘡專家 陳威智醫師-微創痔瘡手術」發文分享，

沈莉馨／核稿編輯冬天容易感冒，該如何增強免疫力呢？營養學者洪泰雄在臉書專頁發文指出，想要有良好免疫力，腸道健康十分重要，透過日常飲食守護健康，像是攝取優質蛋白質、選擇五穀雜糧、多吃五色蔬果、補充益生菌、每天2-3瓣大蒜、適量維生素補充，並控制脂肪攝取量及減少甜食，養出「強壯」身體！

葉立斌／核稿編輯在許多蔬菜和水果中，能補充到維生素Ｃ，這也是不可或缺的營養素之一。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，冬季蔬果維生素C含量各前5名，蔬菜類有，芥菜、油菜、白蘿蔔、菠菜、茼蒿；而水果類則是，紅心芭樂、釋迦、木瓜、小番茄、柳丁。另外，10種蔬果中，含量最多的是紅心芭樂，有214.4毫

黃宜靜／核稿編輯世界衛生組織（WHO）指出，肺癌是全球癌症死亡原因的首位，尤其在亞洲地區，肺癌的發病率與死亡率持續攀升。營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文分享，肺癌防治與護肺的飲食與生活秘訣，盼降低肺癌風險。其中，3大護肺飲食要點，包含Omega-3脂肪酸、七彩蔬果、含「硒」食物。

沈莉馨／核稿編輯冬天一冷就想進補，加上年關將近聚餐增加，小心體重直直升！扶原中醫診所中醫師陳櫂瑔表示，減肥千萬不要節食，節食會降低基礎代謝率，反而更易復胖，吃對食物才是減肥關鍵。建議攝取適量優質脂肪，如堅果、酪梨、羊肉，有助控制食慾、燃燒脂肪；選擇低GI值的粗糙澱粉並搭配高纖蔬果，可增加飽足感，穩定

沈莉馨／核稿編輯苦瓜以其獨特的風味和豐富的營養成分，深受民眾喜愛。但你知道苦瓜的種植與氣候密切相關嗎？中醫師林本庭在臉書專頁發文分享，苦瓜苦瓜性味寒涼，喜歡在高溫環境中生長，等到天氣轉涼就不容易結果實，而颱風與雨水會對苦瓜生長造成不少影響。

沈莉馨／核稿編輯蓮藕無論是涼拌還是煮湯，都非常好吃！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，蓮藕是蓮的地下莖，依食用方式分2品種，加工用的「粉藕」，根莖較細長，外皮粗糙，蓮藕皮、肉呈現灰色或粉色，適合製成藕粉或燉湯；而作為蔬菜食用的「菜藕」，根莖比較肥大，表皮光滑，蓮藕皮和肉為土黃色，適

黃宜靜／核稿編輯流汗有異味，當心是身體發出警訊！營養師高敏敏於臉書粉專「高敏敏 營養師」發文舉例，當流汗出現油垢味，可能代表高油飲食導致肝膽功能不佳，建議多吃綠色蔬菜改善；甜膩味道可能代表吃太多糖，使胃、胰臟功能不佳，建議三餐補充山藥、秋葵、地瓜、玉米等低GI澱粉。

葉立斌／核稿編輯想給予孩子好的營養，備孕期間可以怎麼做呢？營養師鄭惠文在臉書專頁「Rain Bread 飲食信仰-鄭惠文營養師」發文說明，備孕飲食6招，包括：補充葉酸、優質蛋白質、新鮮蔬果、挑選好油、少精緻加工、戒菸戒酒以及備孕期男女都要調整飲食。

沈莉馨／核稿編輯坊間流傳「血液偏酸容易罹癌，多吃鹼性食物可以『鹼』回一條命！」營養學者洪泰雄指出，這是錯誤的迷思，飲食中的酸鹼性食物並不會對血液pH產生顯著影響，除非患有腎臟等影響酸鹼平衡的疾病。而「酸性體質容易致癌」的說法也是誤解，癌症的發生與多種複雜因素有關，即使多吃鹼性食物，也不會直接改變體內

葉立斌／核稿編輯木瓜一年四季皆有生產，切成一盤鮮豔橘紅色可口美味、或打成木瓜牛奶香甜又滑順。農糧署指出，除了鮮果食用，未熟果青木瓜還可製作鹹食料理，例如泰式涼拌青木瓜。並分享，想要削皮不手癢，最好在水龍頭下邊沖邊削、戴手套削皮。農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，未完全熟成木瓜，很適

葉立斌／核稿編輯2022年成人氣喘臨床照護指引調查指出，台灣成人氣喘盛行率大概是12%，換算約有200多萬民眾是氣喘族。營養師侯沂錚指出，若沒有好好控制病情，容易反覆發作，重則呼吸衰竭或更嚴重的健康問題。提醒氣喘患者飲食重點在「控制體重」以及「均衡飲食」，如吃滿6大類食物、養成運動習慣等都很重要。

葉立斌／核稿編輯說到男性必補營養，多數人直覺會想到鋅。不過營養師彭逸珊在臉書專頁「愛健康營養師 珊珊」發文表示，根據國民營養調查顯示，男生最缺的前5名營養素其實分別是維生素E、鈣、鎂、膳食纖維和維生素B2。可以多吃蔬果、未精緻穀類、鮮乳、肉類等食物改善。

葉立斌／核稿編輯想要避免買到農藥殘留不合格的農產品，以降低攝入農藥的風險，應該怎麼做？教授顏瑞泓表示，選購具有驗證標章的產品，並儘量選擇當季蔬果；或選擇可信任的商家，並經常更換購買來源。另外，有些人會使用小蘇打和醋，或浸泡鹽水等方式，洗掉蔬果上的農藥；但其實去除農藥簡單、有效的方法，就是用流水沖洗。

葉立斌／核稿編輯對於青少年的成長，補充足夠的鐵質是非常關鍵的，而牛肉是日常飲食中優質的鐵來源。營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文表示，記得不要挑選油花太多的部份。她還分享了「黑胡椒炒牛柳」食譜，因為覺得黑胡椒醬香氣不足、勾芡過於黏稠，因此改用黑胡椒來清炒。

台北醫學大學公共衛生學院團隊針對不抽菸、不過量飲酒、充足運動、多吃蔬果及保持健康體重等5種健康行為與壽命關聯性進行研究發現，全面採取的民眾較僅有1項或沒有這類生活型態的人，平均可多活7.13年，並減少28.12%的年度醫療支出，其中，光是每天攝取足夠蔬果，平均壽命就可延長3.25年。