健康網》3大飲食「護肺」防癌！ 七彩蔬果不可少

陳冠蓉指出，七彩蔬果富含抗氧化物與植化素，能保護細胞、抗發炎。（圖取自freepik）

黃宜靜／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕世界衛生組織（WHO）指出，肺癌是全球癌症死亡原因的首位，尤其在亞洲地區，肺癌的發病率與死亡率持續攀升。營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文分享，肺癌防治與護肺的飲食與生活秘訣，盼降低肺癌風險。其中，3大護肺飲食要點，包含Omega-3脂肪酸、七彩蔬果、含「硒」食物。

肺癌健康飲食的重要性

陳冠蓉提到，曾指導過1名肺腺癌1B期病友，術後因醫囑「正常生活即可」，未改變飲食習慣，持續以燒烤、油炸、少蔬果為主的飲食。儘管保持運動習慣，但5年後復查時，病情已進展至肺癌3期，這警示健康飲食對於癌症防治的重要性。據英國牛津大學研究顯示，亞裔女性罹患肺腺癌的風險為白人的2倍，低社經地位者的肺癌風險也為高社經地位者的2倍。

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3大護肺飲食要點

陳冠蓉濃縮出3大護肺飲食重點，建議民眾每天攝取相關食材：

1. Omega-3脂肪酸：有助抗發炎，降低肺癌風險。來源包括亞麻仁籽、奇亞籽、核桃、深海魚類（如鮭魚、鯖魚）及酪梨。

2. 七彩蔬果：富含抗氧化物與植化素，能保護細胞、抗發炎。建議多攝取紅、橙黃、綠、紫、黑、白六色食材。

●紅色：番茄、紅椒、紅龍果。

●橙黃色：胡蘿蔔、玉米筍、鳳梨、柿子、南瓜。

●綠色：地瓜葉、羽衣甘藍、菠菜、花椰菜、青花椰苗、芭樂。

●紫色：茄子、紫甘藍、紫高麗菜苗、巨峰葡萄、藍莓。

●黑色：黑木耳、香菇。

●白色：蘑菇、洋蔥、大蒜。

3. 含「硒」食物：有助提升免疫防禦力。常見於海鮮、瘦肉、堅果、糙米與蘑菇。

核心生活習慣：防污染、遠致癌

為降低肺癌風險，陳冠蓉強調日常應注意以下生活細節：

1. 減少污染暴露：外出配戴口罩，居家使用空氣清淨機，避免吸入PM2.5及有害物質。

2. 遠離致癌因子：禁菸、避免二手菸，減少石棉等有害環境接觸。家庭清潔時，選擇天然用品並保持通風。

肺癌早期徵兆，應儘早檢查

陳冠蓉提醒，若有以下症狀，應及早就醫檢查，包括持續性咳嗽或久咳不癒、氣喘、胸悶、胸痛或不明原因的體重減輕。她也指出，健康投資勝於治療，有機蔬果、芽苗類食材或許價格較高，但癌症治療的高昂費用及痛苦更難承擔。一顆化療藥物動輒數萬元，遠不及平日健康飲食的投資。「多花點小錢吃健康食物，才是最聰明的選擇。」呼籲民眾善用營養與健康習慣，降低肺癌風險，讓健康從日常開始。

陳冠蓉提醒，外出配戴口罩，居家使用空氣清淨機，避免吸入PM2.5及有害物質；情境照，圖中人物與本文無關。（圖取自freepik）

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