沈莉馨／核稿編輯近期天氣潮濕悶熱，剛好是容易復發「濕疹」的時期。營養師李宜樺分享，若有濕疹應該避開自身過敏食物，也盡量避免巧克力、燕麥、罐頭食品、內臟類等含鈷、鎳較高的食物；相反的，可以多吃抗發炎、維護皮膚4營養素：Omega-3、鋅、維生素A和C，像是鮭魚、牡蠣、牛肉、奇異果、地瓜等。

相關新聞請見6成肺癌患者發現是晚期 人氣部落客「星希亞」籲癌友別放棄葉立斌／核稿編輯44歲部落客星希亞於2012年確診肺腺癌四期，抗癌至今已12年，未料卻在21日深夜驚傳病逝，讓許多粉絲相當不捨。營養師李錦秋表示，肺腺癌初期幾乎無症狀，頂多出現輕微的咳嗽，所以常被誤認為感冒，因此，若想預防肺腺癌，除

葉立斌／核稿編輯無論男女，微量元素「鋅」是非常重要的營養素！科博特診所院長劉博仁表示，如果鋅長期缺乏容易造成落髮、指甲龜裂、皮膚炎及濕疹、味覺減退、嗅覺功能異常、消化功能降低、黃斑部病變、抵抗力差、孩童發育遲緩、前列腺疾病、性功能減退、不孕症等。因此建議日常可多吃肉類、貝類、堅果、全穀、乳製品、雞蛋

葉立斌／核稿編輯民進黨團總召柯建銘18日在上台發言時，自爆眼睛有黃斑部病變，所以看不太到倒數時間燈。醫師王孟祺表示，黃斑病變是個統稱，泛指在視網膜中心也就是黃斑部所發生的種種病變，這些病變可能造成的原因都有所不同，就像發生在心臟的種種疾病都叫做心臟病一樣。因此，若屬高齡、有家族病史、高度近視（＞50

羅碧／核稿編輯外食族常因生活忙碌，會選擇100%果汁快速補充營養素，但小心長期飲用易發胖，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，偶爾能作為補充營養素的方法，不過仍無法取代原型蔬果，可能造成3影響，包括：食用量加倍、果糖及熱量較高、缺少膳食纖維。陳潔雯在臉書粉專「療生活 ‧ 陳潔雯醫師」發文指出，在2024

林惠琴／核稿編輯很多人以為減肥只要不吃白飯就行，對於飲料、甜食則來者不拒，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼表示，要戒除的是精製加工食品裡面添加的糖，它們才是容易造成發胖、甚至三高慢性病的禍首，而不是原型少加工的澱粉。蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」指出，刻意不吃米飯、減少澱粉攝取，卻又要有飽足

沈莉馨／核稿編輯隨著年紀的增長，骨質流失的速度也越來越快，難免會有骨質疏鬆問題。營養師陳怡婷在臉書專頁「陳怡婷 Cynthia 營養師」發文表示，骨質疏鬆不是老年人的專利，從年輕時就要開始多注意。減緩骨質流失首先要均衡飲食，並注意鈣質、維生素D、維生素K、益生菌的攝取以及規律運動，尤其是重量訓練，並

葉立斌／核稿編輯近期食安問題頻傳，從蘇丹紅風波到寶林茶室食物中毒等事件，造成民眾對食品安全的不信任。營養師廖欣儀表示，肝臟是人體最大解毒器官，若擔心吃下毒素而傷肝，建議日常應少加工品，多吃原型食物；香腸臘肉火腿含亞硝酸鹽要限量；少炭火燒烤；小心發霉穀物易產生黃麴毒素；糕餅類含很多反式脂肪酸要少吃；少

羅碧／核稿編輯花蓮近海今（3日）上午7時58發生芮氏規模7.2有感地震，造成多處災損且有人員傷亡，且餘震頻繁，讓許多人飽受驚嚇，紛紛想要自備食物防災包，以備不時之需；營養師高敏敏指出，「打開即食」，不用加熱、不用其他工具就是最適合的防災食物，也提醒，食物應該準備3天以上的量，並且定期確認食材是否有過

羅碧／核稿編輯許多人認為蜂蜜是天然食品，就以為比糖健康，甚至會用蜂蜜替代糖漿等糖類製品替代；對此，營養師姚晴徽直言，其實過量吃蜂蜜並不健康！蜂蜜中60-70%都是糖質，只是多了些微量營養素，因此皆屬精緻糖，且蜂蜜熱量還比高果糖糖漿高，因此不建議過量食用。

羅碧／核稿編輯日前寶林茶室的食物中毒案已通報18名病例，且2名死亡，引發各界關注，同時也讓大家認知到食物保存問題，不管是吃不完留到下一餐，或帶便當的隔夜菜，沒有保存好也有機會食物中毒，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書專頁「蔡明劼醫師 健康。瘦身」提到，像米飯放在室溫超過2小時以上，容易滋生仙人掌桿

葉立斌／核稿編輯龍虎斑肉質Q彈細嫩，不管煮湯或清蒸都深受眾人喜愛。農業部於臉書發文分享1道「清蒸破布子龍虎斑」料理，其中龍虎斑超營養，不僅低脂肪、高蛋白，被譽為「海雞肉」，還含微量元素如鐵、鈣、磷、鎂、硒、鉀，以及膠質、Omega-3脂肪酸、含豐富EPA與DHA。

葉立斌／核稿編輯現代人因工作、課業、生活等壓力，被逼得喘不過氣，晚上睡覺因失眠，會想東想西、翻來覆去。北投健康管理醫院營養師陳詩昀在臉書粉專「Samantha珊珊｜珊珊營養師」發文表示，多補充「舒眠營養素」提升夜晚充電效率。這些營養素分別為維生素B6、鈣、鎂及色胺酸，其中維生素B6可以放鬆舒緩、對抗

林惠琴／核稿編輯每年3至4月是國產蒜頭的採收盛產期，是嚐蒜好時機。營養師沈宛徵指出，吃大蒜、洋蔥、韭菜這類蔥屬食物常會讓人特別有精力，主要原因是含有合力硫胺（Allithiamine），特別是大蒜要在切碎時才會產生。但她也提醒，大蒜切片生吃可得到較多營養，但腸胃功能較差的民眾，可透過料理煮熟的方式添

相關新聞請見陳芳語病了兩週男友也慘中鏢 鬆口談婚事進度葉立斌／核稿編輯歌手陳芳語日前在受訪談到，前陣子得流感又染上黴漿菌，導致身體狀況很差，還發燒39度，去掛急診之後，病了2週才康復。營養師高敏敏表示，黴漿菌病程比流感長，且沒疫苗、抗藥性高又超容易傳染，得過還會再得，因此，感染黴漿菌飲食應大量補充水

相關新聞請見天空之城聲優寺田農病逝》肺癌初期難發現！ 7症狀是警訊葉立斌／核稿編輯曾為知名動畫電影「天空之城」內反派角色「穆斯卡大佐」配音的日本資深演員與配音員寺田農，14日因肺癌過世，享壽81歲。營養師簡鈺樺表示，想護肺，飲食方面應攝取含維生素A食材修復呼吸道黏膜；維生素C穩固肺部結締組織；維生素

葉立斌／核稿編輯想必每個人都很愛護自己的頭髮，所以如果有頭髮乾枯、容易斷裂等問題，肯定心急如焚，不知如何解決。營養師張語希在臉書「營養師 張語希」發文表示，除了使用護髮產品，飲食中的營養攝取，也是不可忽視的重要關鍵。有6大營養素是養髮小幫手，可以讓頭髮由內而外補充營養，像是蛋白質、Omega-3脂肪

羅碧／核稿編輯你今天有吃「快樂營養素」了嗎？現代人生活節奏快，隨著壓力增加也會產生壞情緒，然而可透過飲食調整可以提升心靈免疫力，營養師李婉萍表示，多補充葉酸、Omega-3及維生素B12，能夠有效調節情緒，使心情變快樂。李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，快樂其實可以吃出來，情緒健康與營養息息

葉立斌／核稿編輯各位家長都十分注意孩子的飲食及成長，覺得多補鈣就可長高長壯，但其實「鋅」是非常重要的營養素，卻被很多父母忽略了。醫師傑登表示，台灣有近4成兒童缺乏的鋅的攝取，長期缺鋅的兒童可能會導致，生長發育遲緩、身材矮小、胃口下降等問題。而生蠔、蝦蟹、紅肉等食物含足夠的鋅，缺鋅的兒童可多補充，且有

葉立斌／核稿編輯國中會考將於5月18、19日登場，進入關鍵倒數2個月，除了考生們把握時間多寫點題目外，家長作為後援可以把重點放在飲食關懷，幫助孩子們提升專注力，營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文，分享5招維持專注力的聰明飲食方法。