葉立斌／核稿編輯熬夜、壓力大、飲食太油膩等不良飲食、生活習慣，稍不注意，痘痘就悄悄冒出來；對此，營養師張語希分享，長痘痘吃藍莓、草莓、蘋果、奇異果及木瓜等5水果有助於肌膚修復，其中蘋果、奇異果屬於低升糖指數水果，除了讓血糖穩定外，也能減少痘痘生成。

葉立斌／核稿編輯有人說，木瓜切開後流出的白色膠體，吃了可豐胸助泌乳，真有這麼神？營養師林雨薇指出，未熟偏生的木瓜削皮後，流出的白色汁液主要是木瓜酵素，有助蛋白質分解與吸收；而青木瓜的木瓜酵素濃度是熟木瓜2倍以上，搭配高蛋白食物烹調，有助身體加速吸收、高效利用蛋白質，或可幫助胸部更加美觀。

黃宜靜／核稿編輯面對各種病毒威脅，增強免疫力是對抗疾病的第一道防線。營養師彭逸珊表示，除打造腸道菌叢健康可增強免疫力外，也分享8種與免疫力有關的營養素，包括：維生素D、C、A、E、Omega-3脂肪酸，以及優質蛋白質、膳食纖維、礦物質鋅，舉例來說，蛋黃、芭樂、紅蘿蔔、堅果、秋刀魚、瘦肉、葉菜、牡蠣等

沈莉馨／核稿編輯台積電創辦人張忠謀已高齡93歲，身體依舊硬朗，他以「木瓜養胃」聞名，夫人張淑芬曾透露，張忠謀每天早上必吃1片木瓜；究竟木瓜有什麼特別之處呢？台北榮總遺傳優生科主任張家銘指出，木瓜不只好吃，還可幫助抗發炎、養好菌，進而幫助抗癌，建議每天來顆木瓜，護健康。

葉立斌／核稿編輯台積電創辦人張忠謀已高齡93歲，身體依舊硬朗。夫人張淑芬曾透露，他每天早上必吃1片木瓜養生。營養學者洪泰雄在臉書專頁發文指出，木瓜的升糖指數（GI）約 60，屬於中等偏低，且含有膳食纖維、鉀、葉酸等豐富營養素，能維持心血管健康，「飯後」吃，有助於降低血糖波動，護心效果最佳。

黃宜靜／核稿編輯拿起蘋果，發現一邊有點爛，削掉就接著吃；或是發現木瓜表皮發霉，卻只是切掉就繼續吃？台北榮總遺傳優生科主任張家銘表示，肉眼可見的發霉只是「冰山一角」，其實菌絲早深入果肉，即使削掉爛掉的部分，仍會吃下毒素。其中棒麴毒素（patulin）常見於爛掉水果中，如蘋果、梨、葡萄及木瓜等，吃下肚不

葉立斌／核稿編輯大家都知道水果健康且營養豐富，但您知道水果還能促進心臟健康，延長壽命嗎？加州大學洛杉磯分校醫學中心的高級心臟營養師Dana Ellis Hunnes推薦的5種對心臟有益的水果，包括：黑莓、藍莓、覆盆子、木瓜及紅葡萄。據外媒《EatingWell》報導指出，許多研究，包括2019年發表

沈莉馨／核稿編輯11月份來到木瓜產季，饕客們別錯過！農業部於臉書發文指出，木瓜不僅口感清甜，還富含豐富維生素、礦物質等營養，而且木瓜中的酵素能有效幫助分解蛋白質，對我們的消化系統非常友好。並介紹3款常見國產木瓜：台農2號是目前最主要的經濟栽培品種、紅妃果肉厚實，果重最重、日陞則是當中最甜。

高雄市衛生局社區營養推廣中心，針對4萬3566位長者營養篩檢，並進行2194份營養飲食認知調查和1765份食物攝取頻率問卷，分析發現，高雄長輩對於優質油脂選擇、每餐蛋白質食物攝取、蔬果比例的認知較為不足，且對於乳品、堅果種子和全穀雜糧的攝取量也與國健署建議有顯著差距，提醒「高齡者錯誤吃比不吃還嚴重」

林曉雲／核稿編輯想養成美白肌膚，飲食很重要！營養師李婉萍於臉書粉專「李婉萍營養師」發文分享6種美白食材：薏仁、豆腐、水梨、山藥、筊白筍、白木耳，各有不同益處，有助於養成白嫩肌膚。●薏仁：含有B群、維生素E及礦物質，對抗老化、美白和消水腫都有幫助。

葉立斌／核稿編輯木瓜具有豐富營養價值，是臺灣的明星水果。台北農產運銷公司在臉書專頁「臺北農產」分享2款相當受歡迎的木瓜品種，台農2號與日陞木瓜，並比較它們之間的差異，以民眾最在乎的口感來說，台農2號較多汁清爽；日陞木瓜則高甜滑順。台北農產表示，木瓜曾被世界衛生組織評選為健康水果之一，它富含維生素、和

劉力仁／核稿編輯聚餐大魚大肉，肚子脹氣好難受？營養師陳怡婷分享4招「消消氣」，包含：培養良好飲食習慣、幫助腸道蠕動、減少高油食物、少吃產氣食物，其中提到，飯後可以補充含有消化酵素的水果，像是鳳梨、奇異果、木瓜等來幫助消化。不少人有飽餐後脹氣情形。陳怡婷於臉書粉專「陳怡婷 Cynthia 營養師」與部

葉立斌／核稿編輯外出最怕太陽毒，熱得直冒汗，又會黑一階！營養師高敏敏指出，除了防曬外，建議曬前少吃高感光食物，如木瓜、無花果、柑橘、芒果、檸檬、芹菜、韭菜、香菜、九層塔、胡蘿蔔等10種食物。其中近年來流行的綠拿鐵或蔬果汁，可能含有大量芹菜、胡蘿蔔，不是不能吃，而是建議曬前不要大量吃，或是改為晚上再吃

葉立斌／核稿編輯烈日炎炎，一出門狂冒汗，還黑一階，真的超困擾！北投健康管理醫院營養師陳詩昀表示，維生素C具有美肌、維持牙齒與骨骼健康，以及傷口癒合等作用，成人每日建議攝取量為1000毫克，上限為2000毫克。其中水果中維生素C最高的是紅心芭樂，每100公克，即有214毫克，蔬菜則是紅甜椒、黃甜椒、青

葉立斌／核稿編輯天氣燥熱，「吃對」食物有益清涼退火！營養師張語希於臉書發文分享8種食材，包含：冬瓜、苦瓜、山藥、綠豆、黃瓜、木瓜、西瓜、火龍果。加入日常三餐或點心中不只消暑，還有助於順「便」解毒。張語希表示，錯誤的飲食習慣會使身體更加燥熱煩悶，進而影響日常生活、甚至影響工作效率，對此，她分享以下消暑

沈莉馨／核稿編輯木瓜每年5至11月為盛產期，對此，營養師陳冠蓉近日在她的臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」上分享木瓜每100克含有約36大卡的熱量，並且水分含量高，膳食纖維達1.4克，因此是減重和改善便秘族群的優質水果選擇。其中，木瓜富含鉀離子和水溶性纖維，能有效改善水腫，促進腸胃蠕動，並有助於緩解便

葉立斌／核稿編輯大家有聽過後熟型水果嗎？農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，有些水果在採收後，仍會自行產生乙烯持續熟成，熟成過程中，果實貯存的澱粉，會分解成糖分為主的可溶性固形物。使澀味降低、果實軟化、轉色，或產生芳香成分等，吃起來更為香甜可口。這種水果便屬於後熟型水果，又稱為更年性

沈莉馨／核稿編輯想要解渴不妨來上一杯木瓜牛奶吧！但為什麽有些木瓜牛奶喝起來苦苦的？好食課營養師Christina楊婷貽在臉書粉專「好食課」發文表示，學者推論是因為木瓜中的酵素分解牛奶蛋白，導致木瓜牛奶有點苦味。她也推薦減少苦味的2個方法：將木瓜比例抓高一點；或先將木瓜冰一下，並於打果汁時加些冰塊可延

沈莉馨／核稿編輯木瓜通常在果溝處開始轉色時採收，此時約6-7分熟，農糧署表示，買回家後可以用拇指或食指輕輕按壓，當果梗端附近軟化，或果實已完全轉色（黃中透紅），就表示木瓜已成熟、可食用。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，夏天為木瓜的盛產期，台灣木瓜的主要產地為屏東、台南及南投，常見

葉立斌／核稿編輯夏季濕熱超容易水腫！中醫師表示，除了適度運動、補充水分外，飲食上也要避開高鈉食物，多攝取富含鉀離子的食物，如芹菜、蘆筍、冬瓜、海帶、菇類、木瓜、葡萄柚、奇異果、草莓，以及西瓜等，幫助身體水分平衡，杜絕水腫！雲品中醫診所在臉書發文分享，台灣夏季高溫又屬海島型氣候，更容易有水腫問題，尤其