健康網》木瓜牛奶當點心！ 運動前後、長者食慾不振都適合

陳冠蓉指出，木瓜牛奶作為孩童飲品，或是運動前後補充、長者食慾不振都適合；示意圖。（資料照）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕木瓜每年5至11月為盛產期，對此，營養師陳冠蓉近日在她的臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」上分享木瓜每100克含有約36大卡的熱量，並且水分含量高，膳食纖維達1.4克，因此是減重和改善便秘族群的優質水果選擇。其中，木瓜富含鉀離子和水溶性纖維，能有效改善水腫，促進腸胃蠕動，並有助於緩解便秘；打成木瓜牛奶，作為孩童飲品，或是運動前後補充、長者食慾不振都適合。

木瓜的營養亮點

●β-胡蘿蔔素與維生素C：能抑制發炎反應，具有抗氧化和抗發炎作用，有助於減少癌症發生率。每150克木瓜含約87.5毫克的維生素C，接近成人每日所需的100毫克。

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●維生素B群：木瓜含有維生素B1、B2、B6、菸鹼素和葉酸，對於熱量代謝、神經系統健康、情緒平穩及提升睡眠品質有顯著幫助。尤其，維生素B6和葉酸有助於紅血球生成，改善氣色和精神狀態。

●葉黃素和玉米黃素：木瓜屬於黃橘色水果，有助於保護眼睛健康，減少藍光對眼睛的傷害。

然而，陳冠蓉也提醒，木瓜的鉀離子含量偏高，慢性腎臟病患者應酌量食用，最好在醫師或營養師指導下進行。雖然木瓜的熱量和糖分相對較低，但糖尿病患者或需要控制熱量攝取者仍應適量食用。建議每餐後食用約150克的木瓜，即2/3碗剛剛好。

木瓜牛奶營養值

木瓜牛奶不僅能補充木瓜中的鉀離子、維生素A、維生素C和B群，還能提供水果酵素，有助於消化與代謝。牛奶中的鈣質和蛋白質與木瓜搭配，成為營養豐富的飲品或點心。特別適合成長中的孩童、食慾不佳的長者及運動後的補充。

市售加糖的木瓜牛奶500cc約含260-300大卡的熱量。陳冠蓉建議使用木瓜的天然甜味，避免額外添加砂糖或蜂蜜，選擇低脂牛奶製作可以進一步降低熱量。若使用高脂鮮奶，熱量約為204大卡，低脂鮮奶則為174大卡。

此外，農糧署建議在15分鐘內飲用完畢。木瓜牛奶容易變質，並可能出現分層，苦味和凝乳現象。可以將木瓜塊預先冷藏或冷凍，或在製作過程中加入冰塊以延緩苦味和分層的出現。

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