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健康網》木瓜熟了沒? 農糧署:按果梗端、看顏色
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕木瓜通常在果溝處開始轉色時採收,此時約6-7分熟,農糧署表示,買回家後可以用拇指或食指輕輕按壓,當果梗端附近軟化,或果實已完全轉色(黃中透紅),就表示木瓜已成熟、可食用。
農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文指出,夏天為木瓜的盛產期,台灣木瓜的主要產地為屏東、台南及南投,常見有台農2號、紅妃、日陞,果肉細緻、汁多香甜,不管是鮮食還是打成果汁都美味。
農糧署建議,木瓜挑選外皮綠中帶黃、平滑細緻、轉色處黃中透紅、外形端正飽滿、無擦壓傷或病蟲害。對於還沒有熟的木瓜,要放置在室內陰涼通風處,切記不能冷藏,否則它無法成熟;已經成熟的木瓜則是要用報紙包裹,儘速冷藏,無論是鮮食或打果汁,都該儘速吃完。
農糧署也分享關於木瓜的冷知識,其實木瓜樹有3種類型:雄株、雌株及兩性株,雌株只開雌花,需要其他株花粉授粉,果實形狀較圓,兩性株則同時具有雌蕊和雄蕊,可自花授粉結果,果實較偏橢圓、較尖長。
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