葉立斌／核稿編輯刺刺的海膽外型不討喜，卻有金黃細膩的肉質，無論做成刺身、壽司或牛丼飯都美味。營養師高敏敏解析海膽營養價值並指出，海膽具有幫助增肌、提高性致、強化免疫、抗發炎、保養皮膚和視力的優點，好處多多；但畢竟是生食海鮮，還是要注意不可過量，尤其是小孩、孕婦、腸胃敏感者這3種人，在吃海膽時更要注意

沈莉馨／核稿編輯想要保有青春活力抗老化？營養師李婉萍推薦6種黑色食物，包括：黑芝麻、黑米、黑豆、黑木耳、海帶、黑葡萄。其中黑豆具有豐富蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素E、大豆黃酮等，可預防動脈血管硬化、抗老、便秘、防止大腦老化的作用。

沈莉馨／核稿編輯近期天氣潮濕悶熱，剛好是容易復發「濕疹」的時期。營養師李宜樺分享，若有濕疹應該避開自身過敏食物，也盡量避免巧克力、燕麥、罐頭食品、內臟類等含鈷、鎳較高的食物；相反的，可以多吃抗發炎、維護皮膚4營養素：Omega-3、鋅、維生素A和C，像是鮭魚、牡蠣、牛肉、奇異果、地瓜等。

沈莉馨／核稿編輯醫學藥物日新月異，不少人會有新藥較好的迷思。但你知道嗎，老藥新用也非常厲害，食藥署於臉書粉專「藥博士 正藥說」舉例，秋水仙素是痛風急性發作的老藥，新的研究發現其能減少心肌梗塞、中風、冠狀動脈重建和心血管相關因素死亡的風險，美國食品藥物管理局在去年也批准這項新的適應症。

葉立斌／核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一，但不同成熟度的香蕉，不僅口感風味不同，營養成分也不一樣。農糧署表示，尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪；轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高，適合搭配牛奶，若長出褐斑後，肉質軟

沈莉馨／核稿編輯日本小林製藥旗下的紅麴原料檢出具毒性的「軟毛青黴酸」，已釀5死、逾百人因腎病問題住院，台灣近日也出現疑似傷腎個案，引起不少民眾憂心。營養師劉雅惠表示，除紅麴保健品有助於降血脂，日常也可選魚油、蚓激酶類，因為魚油能幫助抗發炎、降低三酸甘油脂；蚓激酶則能溶解血管中血栓，降低血脂肪。所以民

羅碧／核稿編輯夫妻一同到醫院檢測骨密度，先生的檢查結果是-3.5，妻子的結果是-1.8，而標準值-1以上是正常，-2.5以下是骨質疏鬆，妻子唸先生「茶喝太多，骨質密度才會不好」，先生則反駁「網路上說喝茶很好」。義大醫院家醫部預防醫學科主任洪暐傑以2篇研究論文，說明從研究結論可得知，適量喝茶對於骨骼健

相關新聞請見陳芳語病了兩週男友也慘中鏢 鬆口談婚事進度葉立斌／核稿編輯歌手陳芳語日前在受訪談到，前陣子得流感又染上黴漿菌，導致身體狀況很差，還發燒39度，去掛急診之後，病了2週才康復。營養師高敏敏表示，黴漿菌病程比流感長，且沒疫苗、抗藥性高又超容易傳染，得過還會再得，因此，感染黴漿菌飲食應大量補充水

葉立斌／核稿編輯天氣忽冷忽熱，導致咳嗽咳不停？營養師王證瑋表示，平日在外咳嗽，可能會受到異樣眼光看待，晚上咳嗽又會影響睡眠品質，因此建議可攝取含維生素A食材，幫助維持黏膜的完整性；維生素C幫助身體修復；維生素D降低發炎機率；維生素E清除自由基；鋅幫助黏膜細胞運作正常；水幫助身體廢物代謝，避免呼吸道乾

沈莉馨／核稿編輯近幾天日夜溫差大，若在寒冷時段未注意保暖，容易有感冒風險。營養師顏瑜萱指出，許多家長都會在此時為小孩燉煮「洋蔥蘋果」水，因當中所含的槲皮素被認為可以提升免疫力、預防感冒。但她表示，其實槲皮素主要存在洋蔥和蘋果表皮部分，果肉含量極低，建議蘋果洗淨後帶皮直接吃最好；至於洋蔥則可將皮洗淨水

沈莉馨／核稿編輯你喜歡吃辣嗎？很多人都有吃辣椒的習慣、無辣不歡，且適量吃對身體有益。胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示，辣椒中的辣椒素有助促進新陳代謝，並對體重管理產生積極影響；辣椒素也具有抗菌和抗炎特性，有助於調節免疫功能，提高對抗疾病的能力。但要注意，過量食用辣食品可能引起消化不適，如胃灼熱

沈莉馨／核稿編輯煎炒烹炸的過程中多會加入蔥、薑、蒜、肉桂、茴香、辣椒等香料，不只是增添食材風味，對人體健康也有好處。中醫師余雅雯表示，肉桂有助降血糖、膽固醇和三酸甘油脂；薑黃能抗炎、護腦、減輕關節炎疼痛、抗癌；生薑能緩解孕吐、暈車及胃部不適；大蒜能降心血管疾病風險；辣椒能緩解疼痛、抗氧化、調節血糖、

林惠琴／核稿編輯連日低溫來襲，血管易急速收縮，血管壓力增加，容易造成中風及猝死。營養師馬鳳吟表示，要維持良好的血管暢通，可多攝取「通血路」食物，包含洋蔥、核桃，以及魚類如鯖魚、秋刀魚、柳葉魚、白帶魚、鮭魚等。馬鳳吟在臉書「熟齡保健專家-馬鳳吟營養師」發文，除了提醒民眾注意保暖外，也分享3種維持血管暢

葉立斌／核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜；其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等，建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油，但已經腎衰竭者仍注意蛋白

雖然脂漏性皮膚炎是長期慢性又會復發的問題，這不表示它無法受到控制！中醫師表示，只要耐心經過適當調理，也可讓皮膚維持良好狀態且不復發。中醫治療會用紫雲膏抗發炎，及4穴位，包含百會能安神、醒腦、明目、提升陽氣；四神聰治神志失調、放鬆及提神；頭維能舒緩偏頭痛、治療眼疾；率谷則能減輕氣癒所造成的頭面部疾患、

葉立斌／核稿編輯一樣是葡萄，顏色不同，營養也不同。營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享，葡萄綠色維生素C最高；黑色提供B群；紫色維生素A護眼；紅色富含花青素、多酚類抗老，另外，吃葡萄還有諸多好處：促進私密處健康、抗發炎、養顏美容、降血壓、恢復體力。而葡萄的皮、籽都有營養，建議連皮帶籽一起

羅碧／核稿編輯抗老、抗發炎向來是大眾所關心的話題。營養師彭逸珊分享6類具抗氧化功能的食物，像是富含維生素C的紅心芭樂、釋迦；維生素E含量高的榛果、杏仁果；含有穀胱甘肽的蘆筍、酪梨；礦物質硒豐富的鮭魚、牡蠣；高維生素A的豬肝、蛋黃；以及具有輔酶Q-10的胡蘿蔔、花椰菜等。

羅碧／核稿編輯關節退化影響生活！營養師林雨薇建議，除了維持體重、運動外，飲食上，將「抗發炎飲食」取代「促發炎飲食」，如紅肉、內臟、鮮奶改成海魚、豆腐和豆乾、無糖杏仁奶；油炸、加工食品改成烤、水煮、蒸食品；全脂乳品改成發酵乳品、發酵豆製品；果汁改成鳳梨、木瓜、奇異果、蘋果醋；小麥麩質製品改吃全穀類、乾

沈莉馨／核稿編輯說到魚油，大家都會聯想到頭好壯壯、血液順暢，但魚油中的EPA與DHA不是人體的必需脂肪酸，為什麼還那麼重要呢？營養師張益堯表示，DHA有助於腦細胞的生長和發育，增加學習力與記憶力，有助憂鬱與失智症的治療；而EPA則可保護心血管的健康。兩者同時具有抗氧化與抗發炎的功能。

葉立斌／核稿編輯冬天氣溫寒冷，不少人易出現手腳冰冷、入睡困難等問題。營養師王證瑋表示，此時宜吃含薑的食物，像是薑母茶、麻油雞、薑母鴨等，不只暖心，薑還有6大功效，包含預防感冒、調節血糖、預防心血管疾病、改善噁心嘔吐感、抗發炎、防失智症等。王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，薑可依照生