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健康網》張淑芬凍齡秘訣! 健康飲食+運動+快樂心態

2025/02/17 20:47

台積電慈善基金會董事長張淑芬,今年已81歲,相當凍齡。(資料照)

台積電慈善基金會董事長張淑芬,今年已81歲,相當凍齡。(資料照)

沈莉馨/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕台積電創辦人張忠謀妻子、台積電慈善基金會董事長張淑芬,今年已81歲,卻依然神采奕奕、氣色紅潤,展現驚人的凍齡狀態。根據張淑芬過往受訪分享日常飲食習慣,營養學者洪泰雄在臉書發文點出,她的健康秘訣涵蓋均衡飲食、規律運動、良好作息與積極心態,這些習慣不僅有助於延緩老化,也能提升整體健康狀態。

高蛋白+高纖維+低負擔

洪泰雄指出,張淑芬的飲食習慣與間歇性輕斷食及地中海飲食概念相似,講究營養均衡且低負擔,包括:

●蛋白質充足:每日攝取雞蛋、雞精等高生物價蛋白質,有助維持肌肉、修復細胞,並延緩老化。

●高纖維抗氧化:蔬菜與水果富含維生素C、β-胡蘿蔔素、多酚等抗氧化物,能減少自由基對細胞的損傷、維持腸道健康並穩定血糖。

●低熱量但營養密度高:以水煮蛋、青菜、麥片或白飯為主食,避免過量攝取精緻醣類及高脂食物,降低身體發炎風險。

●間歇性輕斷食:飲食模式接近「早簡單、午正常、晚輕量」的進食習慣,幫助身體啟動自噬(Autophagy)機制,促進細胞修復、延緩老化。

透過冥想與書法訓練專注力,讓大腦進入α波狀態,減少慢性壓力對身體的影響,達到放鬆與紓壓的效果;圖為情境照。(圖取自freepik)

透過冥想與書法訓練專注力,讓大腦進入α波狀態,減少慢性壓力對身體的影響,達到放鬆與紓壓的效果;圖為情境照。(圖取自freepik)

規律運動與心靈放鬆

洪泰雄點出,除了飲食管理,張淑芬也透過規律運動與心靈放鬆來維持健康:

●適量運動:運動能促進血液循環、維持肌肉量、增強心肺功能,並刺激大腦分泌內啡肽(Endorphins),減少壓力、提升快樂感。

●冥想與書法:透過冥想與書法訓練專注力,讓大腦進入α波狀態,減少慢性壓力對身體的影響,達到放鬆與紓壓的效果。

●娛樂調劑身心:適時追劇放鬆,能讓情緒穩定,有助於心理健康。

●早睡早起,維持生理時鐘:規律作息可穩定褪黑激素與皮質醇,進而影響新陳代謝、免疫功能與抗老化機制。

抗發炎+穩定荷爾蒙+樂觀心態

洪泰雄說,張淑芬的健康秘訣,從生理機制來看,主要著重在抗發炎、荷爾蒙平衡與心態管理:

●低醣低脂飲食 減少慢性發炎:避免加工食品、精緻糖與過量紅肉,可降低體內發炎反應,減緩細胞老化。

●間歇性斷食啟動自噬:適當斷食有助於身體細胞修復、排除老廢蛋白,降低慢性病風險。

●快樂心態減少壓力:透過書法、追劇等興趣維持愉悅情緒,減少壓力荷爾蒙對身體的影響。

凍齡關鍵5要素

洪泰雄分析,張淑芬保持年輕的關鍵,在於以下5大健康習慣:

1. 營養均衡(高蛋白+高纖維+低醣):提供細胞修復營養、減少體內發炎。

2. 規律運動 + 心靈修養:促進血液循環、減壓,提升身心健康。

3. 早睡早起:穩定生理時鐘與荷爾蒙,維持新陳代謝。

4. 間歇性輕斷食:啟動細胞自噬,延緩老化進程。

5. 樂觀快樂的生活態度:減少壓力對身體的負面影響,保持身心平衡。

透過這些健康習慣,張淑芬80歲依然活力滿滿,堪稱「凍齡」的最佳典範,也為現代人提供了一份值得借鏡的養生法則。

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