葉立斌／核稿編輯常常大魚大肉，當痛風發作可會讓人叫苦連天。家醫科陳昱彰分享，維持健康比起忌口，先吃健康的食物更簡單。建議患者可以攝取低脂牛奶、無糖優格、水、蔬果及糙米；適量豆腐、蛋、雞肉、無糖咖啡；盡量少碰火鍋湯底、紅肉、內臟、啤酒、含糖飲料。尤其研究指出，每天喝乳製品的人能降低44%痛風機率，又以

據CNN報導，美國食品暨藥物管理局（FDA）資助的最新研究發現，H5N1禽流感病毒在未經巴氏殺菌的起司中可存活長達60天，對公共衛生構成潛在威脅。這項由康乃爾大學研究團隊進行的實驗顯示，傳統上認為起司熟成過程能消滅病原體的假設並不可靠，令人重新審視生乳製品的安全性。

黃宜靜／核稿編輯肥胖已成全世界流行病，不僅影響健康，還帶來龐大的社會與經濟負擔。營養師程涵宇指出，過胖除了是心血管疾病、糖尿病等疾病主要危險因子，還與大腸癌、乳癌、攝護腺癌、甲狀腺癌等13種癌症相關。建議減重族群，每天至少2杯牛奶（共480毫升）或2份乳品，幫助降低體脂肪，維持肌肉量也補鈣質。

葉立斌／核稿編輯想要補充蛋白質可不只有雞、牛等肉類。營養師鄭玲君建議，可以乳製品、豆魚蛋肉類做為蛋白質主要來源，全榖雜糧與堅果類食物為輔。其中，豆魚蛋肉類中，魚肉含有Omega-3脂肪酸，有益心臟健康，是肉類良好來源。鄭玲君在臉書粉專「愛吃鬼營養師鄭玲君-瘦身、運動 從心出發」發文分享，大家認知的蛋

很多民眾擔心自己年紀大了骨質會不斷流失，台中市光田醫院骨科醫師嚴可倫表示，其實骨質疏鬆是可以部分逆轉的，透過正確的飲食、運動和醫療治療，你的骨骼依然可以變得更強壯。骨質疏鬆的人應多吃富含鈣和維生素D的食物，有助於強化骨骼。嚴可倫指出，乳製品如牛奶、優格和起司是鈣的良好來源；綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍，

時序進入秋冬季節，日照時間也開始相對減少，可能會讓人出現情緒低落、失眠和食慾改變等症狀，導致生活受影響。苗栗縣大千醫療社團法人南勢醫院營養師陳妍臻表示，此種情形即為季節性情感障礙（SAD），大多出現在季節交換之時，情況嚴重的人建議需要就醫，接受抗憂鬱劑藥物治療，並搭配調整生活作息、增加日照等方式，來

沈莉馨／核稿編輯想要孩子頭好壯壯，喝牛奶是不少家長首選，不過每天都攝取乳製品會不會造成肥胖？醫師陳奕成直言，答案是「不會」！根據現有研究，乳製品攝取量與變胖無一致關係；不過，若大量攝取含糖乳製品如巧克力牛奶、或是每天大於3份乳製品（720ml）孩子，確實可能明顯增重，但原因是熱量攝取增多，而非乳製品

黃宜靜／核稿編輯選對蛋白質，有助於身體健康，延長壽命！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒引述國外研究發現，動物性蛋白質吃太多，對健康呈現負面影響；多吃植物性蛋白質，則對健康呈現正面影響，每多吃3%，延緩老化機率增46%左右，有助於壽命延長；至於一般總蛋白質和乳製品蛋白質，則與延緩健康老化的關聯性較小。

羅碧／核稿編輯如果15歲才發驚覺「好像有點矮」還有機會長高嗎？禾馨民權婦幼診所兒童內分泌科醫師陳奕成分享以色列研究，調查3529位、平均年齡15歲左右的學生，發現每天增加攝取1份「無糖乳製品」，青少年的身高平均多長高0.3-0.4公分，甜味乳製品則沒有發現對身高有顯著影響。

葉立斌／核稿編輯市售起司五花八門，您知道該怎麼挑嗎？新陳代謝內分泌專科醫師李晨瑜表示，賣場貨架上95%都是加工起司，成分很複雜，建議民眾要避開，挑選天然起司為佳。天然起司成分大多有4種，牛奶、乳酸菌、鹽、凝乳酵素。李晨瑜在臉書專頁「李晨瑜醫師 新陳代謝內分泌專科」發文分享，把起司當成餐間點心是個不錯

雞塊、熱狗、薯條、果汁、蛋糕等食物，常被當作孩童的點心。台南市立醫院營養師詹蕥顄指出，點心不僅是為了填補飢餓，更是促進孩童健康成長的重要環節，應改選擇全穀類、水果、乳製品等食物相互搭配，讓他們在快樂成長的同時，保持健康身體。詹蕥顄表示，5歲以下幼兒每日應進食5至6餐，而7至12歲學童處於生長發育關鍵

雞塊、熱狗、薯條、餅乾、果汁、蛋糕等食物，常被當作孩童的點心。台南市立醫院營養師詹蕥顄指出，點心不僅是為了填補飢餓，更是促進孩童健康成長的重要環節，應避免垃圾食品，改選擇全穀類、水果、乳製品等食物相互搭配，提供均衡、美味的點心，讓孩子快樂成長，同時保持健康身體。

葉立斌／核稿編輯有在煮飯的人都知道，鹽是最重要的調味料，但鹽巴百百種，到底該怎麼挑呢？營養師蔡宜方分享，要選含「碘」的。她說，每天只需攝取「5克」含碘鹽，就能固定獲得100微克的碘，滿足身體所需。蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」發文指出，碘（Iodine）是人體不可或缺的微量礦物質，但據國

葉立斌／核稿編輯碘是構成甲狀腺素荷爾蒙分子所不可缺少的元素，而甲狀腺素是孩子生長發育非常重要的荷爾蒙。李淵順小兒科診所專任醫師蔡昕育臉書粉專「樹果園丁育兒手記-兒科蔡昕育醫師」發文分享「補碘攻略」，當中指出，吃碘鹽補碘最簡便又有效，同時，結合其他含碘食物：如海藻類、乳製品、蛋類，有助於確保兒童及成人

沈莉馨／核稿編輯不論是小朋友長高，長輩擔心骨質疏鬆，都要幫自己存好骨本，別只知道要補鈣質而已！營養師張益堯表示，強健骨本不只鈣，還需要膠原蛋白、維生素C、維生素D，以及負重運動加入，讓骨「頭」好壯壯。鈣質 乳製品、蝦米、豆干都有張益堯於臉書粉專發文分享，成年人每天需要1000毫克鈣質，青少年則需要1

葉立斌／核稿編輯懷孕期間，由於荷爾蒙變化與基礎代謝率的提升，孕媽咪們常感到容易飢餓，這是一種正常現象。針對此情況，國民健康署日前於臉書專頁上分享，孕婦在正餐之外感到飢餓時，應避免攝取高熱量零食，如海苔、豆漿、乳製品、綜合堅果、新鮮水果或果乾都是可選的健康點心。

沈莉馨／核稿編輯早晨不少人會仰賴咖啡維持好精神，但傳說喝咖啡會導致骨鬆，讓人好憂心。小宙初日診所減重專科醫師吳榛槿說明，咖啡愛好者不必完全放棄咖啡，一般建議成年人每天不喝超過一杯。並建議，攝取足夠鈣質、曬太陽及進行負重運動，均有助於保護骨骼健康，也能更安心享用咖啡。

秋冬是偏頭痛的好發季節，有家族發病傾向，而女性常於青春期發病，呈週期性發作。陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」發文分享，偏頭痛的地雷食物：柑橘類，如檸檬；咖啡因；乳製品，如牛奶、起司；精緻甜食；加

沈莉馨／核稿編輯隨著長輩年齡增加，常有食慾不佳、吃不下，產生飲食不均衡、營養攝取不足等問題。國健署於臉書粉專「食在好健康」發文分享食材的選擇，主菜可多選用魚肉、海鮮，補充好油；善用根莖雜糧類，讓長輩容易吃得下；改變烹煮技巧，增加纖維攝取；靈活搭配水果、乳製品與堅果類，補充多元營養素。

葉立斌／核稿編輯高血糖者在飲食上都會特別注意，深怕一不小心就變成糖尿病。義大醫院家醫部預防醫學科主任洪暐傑在臉書專頁分享個案，一名阿伯患有高血糖，某次看診時，洪暐傑指出他有骨質疏鬆，可以喝牛奶，但阿伯認為牛奶裡面有乳糖，喝了恐怕讓他得到糖尿病。對此，洪暐傑指出，有研究顯示增加乳製品的攝取量，能有效降