全穀類搭配水果 孩童點心新選法

▲孩童點心可選水果、全穀類及乳製品。（台南市立醫院提供）

記者王俊忠／台南報導

雞塊、熱狗、薯條、果汁、蛋糕等食物，常被當作孩童的點心。台南市立醫院營養師詹蕥顄指出，點心不僅是為了填補飢餓，更是促進孩童健康成長的重要環節，應改選擇全穀類、水果、乳製品等食物相互搭配，讓他們在快樂成長的同時，保持健康身體。

詹蕥顄表示，5歲以下幼兒每日應進食5至6餐，而7至12歲學童處於生長發育關鍵期，熱量需求高於成年人，適當的點心能幫助穩定血糖、提供必要營養。然而，市面充斥「垃圾點心」，如高糖、高鹽、高脂肪和人工添加劑的食物，這些食物雖美味，但營養價值低，常食用可能使健康出問題。

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她說明，糖果、巧克力、含糖飲料等含有大量糖分，熱量高也缺乏營養素，易引發蛀牙和血糖波動。薯片、膨化食品和速食點心等含高鹽分、反式脂肪，對心血管健康無益，還可能引發肥胖等問題。甜甜圈、糕點和冰淇淋也屬高糖、高脂食品，應儘量避免作為兒童日常點心。

詹蕥顄建議家長，選擇富含維生素、礦物質及纖維的食品，如新鮮水果、全穀類及乳製品，可將水果與乳製品搭配，切成小塊水果搭配優格；或將全穀類食品與豆漿食用，像水煮玉米搭配豆漿，平衡營養攝取。她強調，點心份量也要控制，用小盤子或小杯子（約120-150c.c.）盛裝，並於正餐前2小時食用，以免影響正餐食慾。

●新鮮水果：如蘋果、香蕉、橘子、芭樂等，富含維生素、礦物質、纖維，1份水果約棒球大小或飯碗8分滿。

●全穀類：如烤地瓜、無糖麥片、水煮玉米等，提供纖維與能量。

●乳製品：無糖優格、優酪乳、牛奶等，都是良好鈣質和蛋白質來源。

●蛋類及豆類能提供豐富蛋白質。

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