沈莉馨／核稿編輯銀髮族在平日生活中常常不知道吃什麼，有的還可能因為牙口不好，導致咬不動、吃不下，沒辦法好好享受食物，長期吃得不夠可能會營養不良而有肌少症、身體衰弱的情形發生，國民健康署在臉書分享「3好1巧」新觀念，讓長者吃得兼顧美味與營養。

葉立斌／核稿編輯乳癌是台灣女性罹患率第一名的癌症，是我國女性的健康威脅！營養師程涵宇分享12類食物，經科學證實能有效預防乳癌，包括：綠色蔬菜、十字花科蔬菜、蔥蒜、柑橘、莓果、水果、海鮮、發酵食品、豆類、香料、全榖、堅果。程涵宇於臉書粉專「程涵宇營養師 Dietitian Han-Yu Chen」與部

相關新聞請見6成肺癌患者發現是晚期 人氣部落客「星希亞」籲癌友別放棄葉立斌／核稿編輯44歲部落客星希亞於2012年確診肺腺癌四期，抗癌至今已12年，未料卻在21日深夜驚傳病逝，讓許多粉絲相當不捨。營養師李錦秋表示，肺腺癌初期幾乎無症狀，頂多出現輕微的咳嗽，所以常被誤認為感冒，因此，若想預防肺腺癌，除

國泰綜合醫院4月24日下午2時30分至3時30分在該院本館7樓視訊會議室（台北市仁愛路4段280號）舉辦營養講座，由營養師賴秀怡主講「飲食不失控，血糖不暴衝」；洽詢電話：（02）2708-2121轉1681、1682。

葉立斌／核稿編輯有沒有過洗澡頭髮一直掉，連排水孔都要堵住的經驗？翰醫堂復興院 主治醫師張雅涵指出，其實每日落髮80至100根頭髮都算是合理範圍，若是每次約抓起20至30根的頭髮，若每把可拉下約5至10根的頭髮，就須注意。落髮級別分7級，若超過第２級時也要特別當心。

沈莉馨／核稿編輯近年因飲食習慣、生活方式，脂肪肝已成為兒童最常見的慢性肝病，愛群成長診所小兒科主治醫師陳如瑩指出，若不及時治療，胰島素抗性和血脂異常等問題，恐影響孩子終生，所幸及早發現，透過醫療團隊規則追蹤、體重控制及生活型態介入，能讓許多孩子的脂肪肝問題有機會改善，並阻止疾病的進一步發展。

沈莉馨／核稿編輯明（21）日台北的最高溫可能會達到34°C，中南部中午氣溫也超過30度。營養師嫚嫚於臉書粉專「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文分享，預防中暑，除了記得補充水分，也可以適當吃富含水分的瓜類蔬菜或水果，這都是能補水的方法，像是喝：冬瓜湯、絲瓜湯、綠豆薏仁湯、番茄汁、無糖麥茶等。

沈莉馨／核稿編輯現在是洋蔥的盛產期，無論是夾在麵包裡增加辛辣味，還是炒菜時增加甜味，都少不了它。好食課營養師Sally何采璇在臉書粉專「好食課」發文表示，市售洋蔥顏色很多種，若從辛辣度來看，是黃洋蔥>紫洋蔥>白洋蔥。另外，切洋蔥也可以不流淚，方法是先將洋蔥冷藏半小時；或者將洋蔥去皮去頭尾對半切後，儘

羅碧／核稿編輯您有沒有過說話說一半，突然忘記要說什麼？營養師薛曉晶引述國外研究指出，酪梨富含單元不飽和脂肪酸（MUFA）、類胡蘿蔔素、纖維和微量營養素等，可改善注意力、記憶力，及認知能力，並增加血清中的葉黃素濃度，因此藉此分享加入酪梨的塔可碗做法，供民眾參考。

沈莉馨／核稿編輯每天只吃一點零食，熱量也不超過，應該沒問題吧？胸腔暨重症專科醫師黃軒引述國外研究表示，以為每天控制自己，只吃少量零食叫「自律」，但這行為反而是在培養大腦，準備攝入更高熱量食物習慣，甚至會讓獎賞機制被調整，影響大腦多巴安系統功能，導致對於甜食需求增加，就會發現「一天沒吃高糖、高脂、高鹽

葉立斌／核稿編輯營養又好吃的香蕉，是許多人喜愛的水果，你知道怎麼挑選嗎?農業部於臉書發文分享，愈熟的香蕉營養價值愈高，可選擇表皮生理成熟、斑點少的香蕉，能夠存放時間較久，若想延長香蕉的保鮮期，可將香蕉以保鮮膜整果包覆，放置冰箱蔬果層。●轉色均勻、無大面積擦、壓傷痕跡。

羅碧／核稿編輯台灣平均每3萬5千名新生兒就有1人是龐貝氏症患者，為了讓寶寶能及早被診斷治療，我國已推動龐貝氏症新生兒篩檢近20年，但仍有2成新生兒父母輕忽其重要性，醫師呼籲為了下一代的健康，鼓勵家長們自費讓新生兒採血篩檢，並提醒，龐貝氏症非新生兒專利，從兒童時期到晚年仍有2萬分之1的機率罹患晚發型龐

沈莉馨／核稿編輯帶狀疱疹俗稱皮蛇，雲品中醫診所在臉書發文指出，帶狀疱疹剛發作時症狀類似輕微感冒，接著出現難以形容的疼痛，之後出現紅疹，最後才出現帶狀水泡。而後遺症常見神經痛，痛起來像觸電，時間長達數月甚至數年，年紀越大發生機率越高。中醫師提醒，勿熬夜、適當的抒壓，飲食上營養均衡，減少辛辣或刺激性食物

羅碧／核稿編輯近期食安問題連環爆，不少民眾對於自己吃的食物感到心慌，對此，營養師李立慈表示，欲降低食安風險可以使用天然辛香料取代化學調味料，例如：使用天然香精、用天然水果提味、天然蔬菜引出香味、選擇原型樣貌的香料與中藥材、用糖及白醋等低鹽調味，另建議勿攝取過多鹽分，否則增加腎臟病、高血壓、心臟等相關

老一輩的阿公阿媽常說：「寶寶養得肥肥胖胖的，長大才會抽高！」很多人也以為，小時候胖一點，將來才有本錢長高，事實上卻不是這麼一回事。根據世界衛生組織（WHO）的報告，兒童肥胖比率逐年增加的危機已經遍及全世界！以美國為例，1960年代全國性的調查顯示，美國肥胖的兒童僅佔5%左右，但到了2010年的調查結

葉立斌／核稿編輯香軟可口的香蕉是許多人喜歡的水果之一，但不同成熟度的香蕉，不僅口感風味不同，營養成分也不一樣。農糧署表示，尚未成熟的「綠色香蕉」熱量、纖維、維生素C及抗性澱粉含量較高，雖不建議生食，但適合用於烹飪；轉為成熟的「黃色香蕉」抗氧化多酚、維生素A含量較高，適合搭配牛奶，若長出褐斑後，肉質軟

葉立斌／核稿編輯蒜頭是廚房常備配料之一，但您是否遇過買一大包蒜頭用不完，等下次拿出來時卻發芽了？農糧署提到，雖然發芽的蒜頭可食用，但其實在發芽過程中，會導致蒜瓣萎縮、乾癟，風味及營養降低，因此建議不要吃，也不要丟！透過居家種植，讓發芽後變蒜苗，便能再次食用。

羅碧／核稿編輯許多人認為蜂蜜是天然食品，就以為比糖健康，甚至會用蜂蜜替代糖漿等糖類製品替代；對此，營養師姚晴徽直言，其實過量吃蜂蜜並不健康！蜂蜜中60-70%都是糖質，只是多了些微量營養素，因此皆屬精緻糖，且蜂蜜熱量還比高果糖糖漿高，因此不建議過量食用。

葉立斌／核稿編輯台灣號稱水果王國，除了本土水果外也不乏進口蔬果，其中奇異果更是許多民眾心中首選的水果。營養師孫語霙表示，奇異果果肉顏色常見有綠色、黃色，紅奇異果是近年新培育出新品種，其中花青素含量高，對於眼睛常酸澀、養顏美容、防癌等都有很大的幫助。

過年期間，許多人常是忍不住大吃大喝，享受那食物的美味與歡樂時光。然而，當假期結束，往往會發現腰圍悄悄地增加了。這時，如何恢復或保持理想的身形就成了一門不可忽視的課題。要有效在節後瘦身，首先要做的就是合理的安排飲食，並調整生活習慣。首先，對於節後剩餘的零食，建議分裝成小包，並存放在不易看到的地方，以減