黃宜靜／核稿編輯小黃瓜是腸胃友善蔬菜，也是緩解便秘或控制體重的好幫手！林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢表示，小黃瓜高水分、熱量低、富含水溶性膳食纖維，防便秘又是減重好幫手。不過，雖然小黃瓜爽口，但性味寒涼，但建議腸胃敏感或易腹瀉者，簡單汆燙10秒再吃，更溫和助消化。

葉立斌／核稿編輯小黃瓜清脆的口感，無論是涼拌、搭配涼麵，還是夾在三明治中都很適合！營養學者洪泰雄在臉書專頁分享，小黃瓜不只水分高，還含有豐富的營養，有助於保護細胞、增強免疫力、助血液凝固、促進骨骼健康、還能控血壓、助腸胃蠕動、助排便、抗發炎、抗氧化，甚至有益於皮膚健康，夏季吃小黃瓜，清爽又健康。

黃宜靜／核稿編輯遠離洗腎，不只是少鹽！10大護腎食物你吃對了嗎？營養學者洪泰雄在臉書發文分享，腎臟默默地為我們排毒、調節血壓、維持體內電解質平衡，但很多人到了腎功能出問題才驚覺「要洗腎了」，其實日常飲食就能保養腎臟，只要吃對，腎臟可以多撐好幾年！以下是10大護腎超級食物，包含小黃瓜、洋蔥、大蒜、橄欖

羅碧／核稿編輯小黃瓜不只是涼麵的好夥伴，也是美容界的隱藏冠軍！新竹聖宜診所醫師吳易儒指出，小黃瓜對美容有4大好處，包括補充水分、排毒利尿、抗氧化抗老，以及美白提亮。吳易儒在臉書專頁「芳療醫師 吳易儒｜新竹雷射微整推薦｜醫美 芳療 保養 身心靈」表示，清爽又脆口的小黃瓜，在台灣一年四季都買得到，而它的

葉立斌／核稿編輯秋老虎發威，熱到沒胃口？不妨來道涼拌小黃瓜開開胃。農糧署於臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，小黃瓜維生素、礦物質及膳食纖維豐富，是減肥族怕有「腹」擔的好選擇，自製也很簡單，不論是台式蒜香、日式和風、韓式經典、泰式酸辣涼拌，都能輕鬆上手。

沈莉馨／核稿編輯氣候暖化，全球「高燒不退」。尤其台灣天氣悶熱，一到夏天不少人中暑。營養師曾筱庭提醒，中暑當下除了立即補水、電解質飲料，還要注意降溫，避免高鹽、高糖和酒精等食物導致身體脫水，並要多吃高水分食物，尤其是新鮮蔬果如西瓜、小黃瓜，既補水又營養；預防上則要注意穿輕便衣物、避開高溫時段、使用物理

葉立斌／核稿編輯近日天氣持續高溫，台灣成為「夯番薯」，有些人甚至熱到中暑！國健署邀請營養師在臉書專頁「食在好健康」分享預防熱傷害3技巧，包括：多喝水及攝取富水分蔬果、穿著淺色輕便或排汗衣物，以及避免高溫時段外出。其中，更列舉常見富含水分且攜帶方便的蔬果，如小黃瓜、大番茄、西瓜跟水梨，不但能補充水分，

葉立斌／核稿編輯小暑剛過，天氣越來越炎熱，翰醫堂中醫診所中醫師曾柏翰表示，小暑是盛產芒果的季節，但不建議體質偏濕或皮膚不好的人多吃，以免腸胃功能停滯。另外，也提供3大重點幫助養生解熱，包括：補充水分、滋養脾胃、清熱解毒，其中清熱解毒可透過小黃瓜、空心菜、小白菜，以及苦瓜補充。

沈莉馨／核稿編輯進入炎熱的夏季，除了補充水分外，又可以吃什麼來顧好神經和心臟呢？陽明交大附醫神經外科主治醫師謝炳賢分享，4種當季蔬菜水果顧神經又護腦，包括：藍莓、綠茶、小黃瓜、紅龍果。謝炳賢在臉書粉專「守護家人的帶刀侍衛 謝炳賢醫師｜宜蘭神經外科推薦 礁溪診所 陽明醫院 頸椎 腰椎 微創手術」發文分

羅碧／核稿編輯除了靠電風扇或冷氣物理降溫以外，還可以從食物方面來消暑。好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文分享8個涼感食物，西瓜、小黃瓜、苦瓜、番茄、綠豆、薏仁、辣椒、白開水。其中苦瓜、番茄和薏仁，都有消暑祛濕的效果；綠豆有利身體代謝廢物；辣椒可以排濕氣和散熱；小黃瓜幫助排鈉利尿。

葉立斌／核稿編輯小黃瓜是生活常見的食材，由於清爽的特性，在夏天常被做為涼拌菜，甚至被拿來當作美容聖品敷在臉上。農糧署表示，小黃瓜富含水分，與維生素及微量元素等營養，建議搭配醋或先汆燙再冰鎮後食用，能增加口感脆度及美味。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文指出，目前大部分的小黃瓜品種，具有「

沈莉馨／核稿編輯夏日炎熱，涼拌食物吃起來真清爽！初日診所減重科暨家醫科醫師許芷瑜在臉書專頁與Youtube發影片分享，常做於涼拌好物的苦瓜中含有苦瓜苷，能刺激胰臟分泌胰島素，可降低血糖。另外她也分享其他控糖蔬菜，包括：羽衣甘藍、蘆筍、地瓜葉、洋蔥、黑木耳、綠花椰菜、青椒、小黃瓜，以及海帶。

沈莉馨／核稿編輯即便在外食時加點一份燙青菜、或是在自助餐時多夾點菜，蔬菜卻還是容易攝取不足，國健署表示，有些小菜如涼拌小黃瓜、涼拌雲耳也是蔬菜，或是出門在外自備一點乾燥的紫菜、高麗菜，輕鬆增加膳食纖維。國健署在臉書專頁「食在好健康」發文指出，根據2017-2020年國民營養健康調查結果顯示，國人除了

沈莉馨／核稿編輯正值成長時期的兒童、青少年精力旺盛，食量也相對較大，即使吃完正餐也很快就餓了。衛生福利部國民健康署邀請營養師於臉書粉專「食在好健康」發文分享「全麥鮪魚烤吐司」食譜，不但營養又健康，而且適合讓孩子自己動手做。若想要增加食材纖維，還可以增加洋蔥比例或再加上小黃瓜、苜蓿芽等方便準備的蔬菜，

葉立斌／核稿編輯擁有窈窕身材是不少人的夢想，但冰箱還放著冰淇淋、蛋糕或飲料，真心勸你不用減重了！對此，營養師彭逸珊表示，想達到減脂效果，建議把冰箱食材換成原型食物、飲料換成豆漿或鮮乳，捨棄精緻糖的誘惑才是成功的第一步。另，也分享6種冰箱必備減脂蔬菜，包含木耳、鴻喜菇、牛番茄、小黃瓜、洋蔥及櫛瓜等。

葉立斌／核稿編輯台灣洗腎盛行率居於全球之冠，想擁有健康腎臟，日常飲食成關鍵！對此，洪永祥診所院長洪永祥整理出10大護腎食材，包括魚油、藍莓、羽衣甘藍、黑木耳、豆芽菜、蘋果、橄欖油、大蒜、洋蔥及小黃瓜；其中魚油有助抗發炎、促進循環、降血脂等，建議民眾多吃秋刀魚等魚類來補充魚油，但已經腎衰竭者仍注意蛋白

中秋佳節將至，全家團圓聚在一起賞月、嚐月餅、吃BBQ是最快樂的事，台東縣衛生局社區營養推廣中心教民眾中秋飲食利用3333口訣，維持健康不發胖，快樂地度過中秋美食饗宴。衛生局表示，3333口訣，3多其一是多蔬果，烤肉建議多選用筊白筍、青椒、小黃瓜、香菇等蔬菜，並搭配當季水果，如：柚子、芭樂等，促進腸道

小黃瓜除豐含維生素A、鐵等營養素外，更能使人體細胞有抗氧化作用，減少腸道致癌機會。但外皮明明是綠色的，為何不叫小綠瓜？對此，臺北農產運銷公司解釋，其實小黃瓜原名叫「花胡瓜」，被叫做小黃瓜有2原因，其一是因小黃瓜在果實幼嫩時採收，凋謝的黃花仍多附著在果實底部，所以以此稱呼。此外，也強調，小黃瓜和大黃瓜

近期全台高溫炎熱，許多民眾都選擇透過大量飲水來補水。對此，營養師李婉萍表示，除了水之外，可補充苦味食物及大家熟知的夏季瓜類來補水，如：苦瓜及西瓜等。但其實許多蔬菜的含水量更高。像是：萵苣、小白菜、青江菜、芹菜、冬瓜、石蓮花及小黃瓜等，水分都超過95%。

梅雨季節結束，進入夏天愈來愈熱，很多人喜歡靠冰品或冷飲來降溫，花蓮慈濟醫院中醫部醫師林諭臨說，消暑清涼並不是要依靠放冰品或喝冷飲，小心喝冰水愈喝愈渴，這是因為人體本身就有溫度調節的能力，建議可以吃扁蒲、小黃瓜、鳳梨等食材，均有助於消暑清涼。