在熱炒店經常吃到的「龍鬚菜」，可能是被低估的健康食材。營養師曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」說明：龍鬚菜每100g的熱量 19 大卡，比小白菜還低；100g纖維 2.3g，與菠菜相比不遑多讓。價格便宜，鋅含量在蔬菜裡算前段班，花同樣的預算，你能吃到更多營養。

你是烤玉米派，還是水煮玉米派？玉米看似簡單，其實種類大不同。農糧署指出，甜玉米是鮮食主流、白玉米常見於夜市烤玉米、糯玉米口感黏Q適合加工勾芡、玉米筍則是幼嫩果穗口感清脆。不同品種在風味、口感與用途上各有特色，如果選錯可能讓料理風味大打折扣。

腸道菌可能比想像中更影響老化與癌症風險。美國研究團隊最新發現，將年輕時保存的腸道菌重新移植回年老老鼠體內後，不但能減少肝臟發炎與受損，還讓原本與肝癌有關的變化明顯下降。接受治療的老鼠甚至沒有出現肝癌病例。科學網站《Science Alert》報導，這項研究由美國德州大學醫學分校（University

不少人以為便秘只是腸胃問題，但對腎臟健康而言，恐是危機。洪永祥診所院長洪永祥指出，人體腸道與腎臟之間存在密切的「腸腎軸（Gut-Kidney Axis）」關聯，一旦腸道阻塞、菌叢失衡，不僅會增加毒素生成，更可能加速腎功能惡化。腎友想要腎臟好，腸道必須先通暢，醫師進一步建議護腎6大法。

食農專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，西瓜的茄紅素含量其實高過番茄，而且白色瓜皮部分的稀有營養，多數人直接扔掉了！韋恩表示，多數人知道番茄富含茄紅素，卻不知道西瓜的茄紅素含量在同重量下其實超過了番茄。根據成分分析，每100克西瓜紅肉含有4532微克茄紅素，高於熟番茄的3041微克，也超過生番

不少女性進入更年期後，常出現腰腹變胖、睡眠品質變差、情緒起伏大、熱潮紅、夜間盜汗等問題，明明吃不多，體重卻直線上升。營養師薛曉晶指出，別再以為這只是「年紀到了」這麼簡單，最新研究發現，「腸道菌相」可能是引發更年期不適的隱藏關鍵。薛曉晶於臉書粉專「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文分享，根據《Nutrie

不只喝酒會傷肝，喝錯飲料也會帶來脂肪肝、肝纖維化風險。恆新復健科診所醫師王思恒表示，國外研究發現，糖尿病合併患有脂肪肝的成年人，若每週喝超過1杯含糖飲料，罹患肝纖維化（肝臟開始變硬）的機率，達幾乎不喝者的3.77倍。這是因為手搖飲裡添加的高果糖糖漿進入人體後，幾乎全衝向肝臟，導致肝臟處理不了，成為脂

苗栗縣1位85歲的呂姓奶奶，近期因胃口差、食慾不振，甚至出現每吃必吐的慘況，導致體重驟降、精神委靡。家屬緊急將其送往苗栗市私立大千綜合醫院求診，經電腦斷層掃描後發現，病人患有極其罕見的「非外傷性橫膈膜疝氣」，一段大腸竟鑽入胸腔，壓迫肺部與胃部。所幸在接受微創手術治療後復原良好，並已恢復正常進食。

27歲王小姐長期出現上腹悶痛與右上腹疼痛，時好時壞，起初以為只是胃炎，在診所服藥治療卻始終未見改善，後經腹部超音波發現膽結石，至大醫院就醫，確診為膽結石合併膽囊發炎，醫師以單孔腹腔鏡方式切除膽囊，王小姐手術隔天即順利出院，恢復良好。台北慈濟醫院一般外科醫師陳昱天指出，膽囊是位於肝臟下方的器官，主要功

台中30歲吳姓男子，近來常覺得腹部脹氣，食慾也下降，短短1個月體重少了4公斤，接受健檢後發現血紅素數值偏低，醫師立刻安排急診輸血並進一步檢查，結果糞便潛血檢查是陽性，胃鏡檢查發現胃部有不規則表面潰瘍，切片檢查赫然已是胃癌第4期，目前持續接受化療治療中。

33歲的應先生19歲時因發炎性腸道疾病（IBD）腸穿孔，切除180公分腸道，被迫放棄留學夢。直到接受進階藥物治療後，病情才穩定，如今已結婚並重返職場。醫界指出，IBD如體內「悶燒的火」，若停藥恐在半年至1年內復發，呼籲健保放寬進階藥物限制，落實治療不中斷。

台中一名30歲吳姓男子，近來常覺得腹部脹氣，食慾也下降，體重在短短1個月就少了4公斤，接受健檢後發現血紅素數值偏低，醫師立刻請他到急診輸血並安排進一步檢查，結果糞便潛血檢查是陽性，經收治住院接受胃鏡檢查，發現胃部有不規則表面潰瘍，經切片檢查赫然已是胃癌第4期，目前持續接受化療治療中。

很多人早餐不想吃吐司、飯糰，會改買一籠小籠包或一份煎餃。營養師曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師 」強調：這三種都不是不能吃，重點在「份量」與「搭配」。曾建銘表示，它們共同的缺點是「皮（澱粉）＋肉餡（蛋白質與油脂）＋調味（鈉）」，通常蔬菜極度缺乏，且油脂與鈉容易超標。

口感酸甜的百香果不僅好吃，富含營養素，也是友善腸胃的好水果之一。肝膽腸胃科醫師謝名宗表示，百香果除了美味，也是低FODMAP（低發酵寡糖、雙糖、單醣與多元醇）水果，除腸躁症患者食用可腸胃減輕不適，降低腸道發酵反應，其中所含膳食纖維還能幫助腸胃蠕動，改善便秘，可說好處多多。不過，他也提醒，因百香果會刺

肝臟是沉默的器官，即使肝臟受損，也常常沒感覺，也是威脅健康最可怕之處。胸腔暨重症科醫師黃軒指出，肝臟問題不是一天造成，而是日積月累形成，如日常作息熬夜睡不飽、飲食高油高糖、不吃早餐、久坐等10個NG行為，都會讓默默熬肝，影響健康。黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文分享，肝壞掉通

5月即將迎來母親節，許多人可能已準備安排家人一起吃大餐。好食課營養師李宜樺（Anna）表示，想避免脹氣壞了節日享用大餐後的心情，建議掌握10大解脹氣關鍵。飲食部分，除油炸食品、碳酸飲料、手搖飲須少吃，屬於高寡糖或高果糖的蔬果，如地瓜、青花菜、高麗菜、蘋果、芒果等，也都容易造成脹氣，提醒選擇食材時應盡

天氣一熱，餐桌上少不了清爽開胃的涼拌菜，不僅吃起來消暑，也能增加蔬菜攝取量。對此，好食課營養師楊哲雄（Oliver）表示，涼拌菜具有保留營養、助消暑、增食慾等好處，也建議加入蛋白質、水果，可讓營養完整助消化。不過，他也提醒，涼拌菜仍要多吃原味、少加醬，才不會誤踩2大地雷，讓健康大打折扣。

今（16）日與明（17）日為國中會考。許多家長希望孩子考前精神更好、讀書更專心，開始準備B群、雞精或進補食物，也有不少學生靠紅茶、奶茶、可樂、巧克力、能量飲料提神衝刺。不過，營養師廖欣儀提醒，考前幾天最重要的是維持穩定，若誤踩4雷區食物，突然大補、喝太多含咖啡因飲品等，反而可能造成睡不好、心悸、胃不

益生菌幾乎已成為現代人最常購買的保健食品之一，但「菌數越高越有效」未必成立。英國醫師與微生物學研究者指出，多數人其實並不清楚自己吞下了什麼。部分產品雖標榜含有數十億活菌，但許多細菌在通過胃酸後，可能根本無法長時間存活於腸道。根據《Science Alert》轉載刊登於《對話》（The Convers

70歲簡先生長期出現軟便帶血，本以為只是痔瘡而自行塗抹藥膏，未進一步檢查，1年多後因攝護腺問題就醫，經肛門指診與大腸鏡檢查，確診為第3期乙狀結腸癌。院方已為簡先生進行切除手術，後續將持續追蹤他的情況。早期症狀不明顯 易誤認痔瘡或腸炎新北市立土城醫院副院長暨胃腸肝膽科醫師蘇銘堯教授指出，根據國健署統計