劉力仁／核稿編輯知名吃到飽餐廳「饗饗」爆出集體食物中毒案，環境檢驗結果驗出員工手部有仙人掌桿菌（Bacillus cereus）。醫師張家銘指出，仙人掌桿菌偏愛高澱粉質食品，像是米飯、炒麵或馬鈴薯。如果煮好的飯菜在室溫放置超過2小時，細菌便可能大量繁殖，甚至產生毒素，而且被污染的食物從外觀到未到都與

葉立斌／核稿編輯您是否每天都有喝水、吃蔬菜水果，也有做運動，排便卻還是不順暢？營養師廖欣儀指出，這是「油脂攝取太少」的緣故，缺乏油脂會讓腸道潤滑不足，讓糞便排不出來，導致便秘。她建議，成人每日應攝取4-7份油脂，更要選擇像亞麻仁油、橄欖油、苦茶油等好油，最後則是要避免煎、炸等高溫烹調的料理方式，降低

相關新聞請見饗饗案驗出諾羅病毒與仙人掌桿菌 毒物專家推測元凶葉立斌／核稿編輯饗饗信義微風店疑似食物中毒事件，檢驗結果陸續出爐，除了在人體檢體中檢出諾羅病毒，最新環境檢驗結果也驗出員工手部有仙人掌桿菌，使得仙人掌桿菌再次躍上媒體版面。林口長庚胃腸肝膽科副教授李柏賢表示，煮熟的米飯若未適當保存，在室溫存

葉立斌／核稿編輯喜歡小酌、吃紅肉或者加工肉品的人要當心，英國一項追蹤超過16年的研究顯示，這3項飲食習慣都會增加罹患大腸直腸癌的風險，同時發現攝取鈣（特別是來自乳製品）與大腸癌風險呈現顯著負相關，如每日增加約300mg的鈣，風險下降17%。

沈莉馨／核稿編輯很多人生病後，尤其消化道開過刀的人，常常會因為術後恢復要吃溫和的食物，便餐餐選擇吃稀飯；對此，敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，稀飯並非不能吃，而是建議適量吃，1天僅限1餐，或2天1餐就好，吃太多恐造成胃食道逆流。至於所謂的「溫和」飲食，應該是避免刺激性食物及粗糙纖維，可選擇

沈莉馨／核稿編輯現代人愛喝手搖飲，人手一杯不奇怪。營養師王證瑋表示，飲料中的糖正是造成脂肪肝主因。他分享6招改善脂肪肝，包含控制每日糖分攝取量、均衡飲食、適量運動、維持健康體重、定期檢查肝功能和照腹部超音波、並儘量避免甜飲料攝取，若真的要購買手搖飲，應儘量選擇無糖或一分糖。

沈莉馨／核稿編輯今（15）日是尾牙，人們多會在這一天吃刈包，象徵錢包滿滿、財運滾滾。中醫師王大元提醒，刈包加上滷肥肉、花生粉等配料，容易熱量、鹽分都破表，因此如果是減肥或高血糖者，應儘量忌口。另外，多數刈包會加入少許香菜提味，香菜營養豐富，有助發表透疹、健腸整胃等多功效，對身體很有益處。

南投60歲陳姓婦人不菸不酒，因為多年前曾被衛福部南投醫院檢查出胃部血管瘤，經手術治療後每年皆定期回診追蹤。前年因為工作忙碌且沒有不適症狀而暫停接受檢查。沒想到去（2024）年10月接受內視鏡檢查時，醫師在她的食道發現一顆2公分大的腫瘤，進一部切片檢查確診為食道鱗狀細胞癌第一期。經接受食道切除與重建手

葉立斌／核稿編輯近日雞蛋大降價。醫師李柏賢表示，雞蛋擁有延緩腦部老化、護眼、提升免疫力多功效，建議民眾可趁降價潮將其納入每日飲食，成年人每天建議攝取1到2顆。烹調方式上，水煮蛋或蒸蛋因低油脂且易於消化，是胃腸健康的最佳選擇。另，為了預防沙門氏菌感染，應注意衛生，在食用前洗淨雙手、採熟食等。

82歲陳女士患有末期腎臟病，每週須洗腎3次。半個月前，因黑便、頭暈、無力等症狀就醫，初步診斷為消化道出血，但胃鏡及大腸鏡檢查均未找到明確出血點，後來透過膠囊內視鏡檢查，發現空腸有出血情形，在接受氣囊式小腸鏡檢查，並止血後，排便及顏色正常，體力也恢復很多。

台中一名40多歲的張姓男子，因為牙齒幾乎掉光，將直徑約5公分、對半切的香菇吃下肚，後來他開始逐漸感肚子不舒服、脹氣，到醫院就醫，檢查後發現腸子內卡異物，開刀後取出，醫師才驚覺是切一半的大香菇，患者術後逐漸恢復健康。李綜合醫院外科主治醫師許明賢指出，張男到院時，自述肚子只有輕微脹痛，檢查後沒有腹膜炎、

沈莉馨／核稿編輯現代人生活忙碌、壓力大，好好吃飯已是不容易。但除了好好吃飯很重要外，飯後的行為也要注意，有些行為做了可能會影響消化。桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志在臉書專頁發影片，針對網路上謠傳飯後不能馬上吃水果、立刻睡覺、喝茶或冷飲、劇烈運動等迷思進行說明。其中，飯後馬上吃水果是可以的，適量即可。

1名早產雙胞胎女嬰，出生時體重僅590多公克，住院期間出現兒童腹股溝疝氣，彰化基督教兒童醫院採取「腹腔鏡微創單孔疝氣修補手術」，在女嬰出院前完成手術，出院時體重已是2085公克，是兒童腹股溝疝氣病患案例中，體重最小的1位，不僅傷口小，術後恢復也很好。

黃宜靜／核稿編輯您知道胃癌有前兆嗎？像「腸上皮化生」就是常見的胃癌前病變。營養學者洪泰雄說明，腸上皮化生是一種身體的警訊，告訴我們胃黏膜已經受到長期刺激或損傷，細胞變成了「類似腸細胞」的樣子，這種改變雖然是身體的自我保護，但如果不理會，可能會進一步發展為胃癌。若想減少腸化生及胃癌的風險，就要靠均衡攝

有民眾到診間反映「我家小孩吃飯好慢，一小碗飯都吃不完，每次到了吃飯時間就像打仗，可否讓孩子吃些開脾的中藥？ 」台南新樓醫院中醫師趙家儀提醒，家長想為孩子打開胃口、進補中藥，記得尋求專業中醫師協助，以免揠苗助長，服用不當中藥可能導致性早熟。趙家儀指出，「脾」為後天之本、氣血化生之源，是維持孩子生長發育

沈莉馨／核稿編輯現代人生活、工作壓力大，經常靠飲食紓壓，透過攝取高糖、高油等食物來獲得心靈滿足，但長期下來，可能會得到「脂肪肝」。營養學者洪泰雄在臉書專頁發文指出，有脂肪肝的人，需要好好進行飲食調整，務必減少精製糖與飽和脂肪的攝入。他分享6個調整飲食方法，減少多餘熱量攝取、選擇低升糖指數（GI）澱粉

有民眾到醫院診間反映「我家的小孩吃飯好慢，一小碗飯都吃不完，每次到了吃飯時間就像在打仗！可否吃些開脾的中藥？」家中小孩不想吃飯或小孩的胃口不好，都會影響小兒身高發育，是父母常見擔憂困擾的問題。對此，新樓醫院中醫師趙家儀指，「脾」為後天之本、氣血化生之源，是維持孩子生長發育的重要臟腑之一，因此脾虛的小

越來越多研究顯示，鈣質攝取與降低罹患大腸直腸癌（Colorectal cancer）風險有關。一項針對超過50萬名女性進行的大型觀察性研究，顯示每日攝取足量鈣質，或可降低大腸直腸癌風險，而每日1杯牛奶可能就是個好選擇。科學網站《ScienceAlert》報導， 這項刊登於《自然通訊》（Nature

在許多新手爸媽的育兒過程中，可能聽過一種說法：「寶寶愛哭會容易得疝氣。」這個說法廣為流傳，但真實性如何？什麼是疝氣？臨床上常遇到的是「臍疝氣」和「腹股溝疝氣」2種，其中「臍疝氣」是因為臍帶周圍的腹壁肌肉仍較脆弱，造成腸子從肚臍鼓出成小球狀，大部分的臍疝氣隨著寶寶長大都會自行閉合。因此文章主要討論的是

吳亮儀／核稿編輯40歲男子上腹部劇痛掛急診，斷層掃描查出胰臟尾部有1顆3公分腫瘤，平常有抽菸，最近又暴瘦10公斤，還被新診斷出有糖尿病，胰臟癌風險因子和症狀「全中」。最後經內視鏡切片檢查才發現是胰臟假性囊腫（Pseudocyst）。屬於良性腫瘤，許多症狀與胰臟癌非常相似，是非常厲害的模仿者。