羅碧／核稿編輯2025年《新英格蘭醫學期刊》（NEJM）最新研究證實，飢餓是由維持代謝平衡多餘的神經內分泌迴路所控制的，有穩態飢餓、享樂性飢餓、腸道菌驅動飢餓，但想這樣「反向」控制控制飢餓生理學，內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼認為「目前來看太複雜」，建議先把握自己能夠掌握確實的部分，將重點放在飲食、運

沈莉馨／核稿編輯「醫師，明明我已經吃飽了，但看到桌上的零食總是嘴饞想吃幾口怎麼辦？」好日子診所醫師雷維元分享「SNACK」心法，依序為「S-Slow down（放慢）」、「N-Notice your hunger（關注自己的餓度） 」、「 A-Ask yourself（問問自己有哪些選擇）」、「 C

黃宜靜／核稿編輯冬天來臨，不僅讓人感到寒冷外，還常常覺得肚子餓得更快；對此，胸腔暨重症醫學科醫師黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」表示，其實這種現象並非偶然，而是有科學依據的生理反應，主要與新陳代謝提高、人類進化及日照減少與荷爾蒙變化有關，因此建議透過均衡飲食、吃暖身食物、多喝水及

葉立斌／核稿編輯沒有吃到澱粉，就沒有吃飽的感覺？初日診所減重專科暨家醫科醫師李思賢在粉專「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文表示，飽足感不一定來自碳水化合物，選擇花椰菜、酪梨、MCT油、鮭魚及雞蛋等食材，不僅能延長飽足感，還能避免過量攝取熱量，穩定能量水平。

黃宜靜／核稿編輯每當睡不飽時，總特別容易餓或想吃甜食？內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯指出，這個現象其實是有科學根據的，有研究指出，當睡眠嚴重不足時，確實會增加對甜食、水果的渴望。建議平時就要養成規律作息、充足睡眠、均衡飲食習慣、睡前少用手機等，遠離睡眠不足帶來的甜食誘惑以及健康問題。

葉立斌／核稿編輯經過小吃攤，買個蔥油餅解嘴饞好過癮，不過營養學者洪泰雄提醒，如果因為嘴饞就去食用這類低品質碳水，宛如「毒藥」，讓血糖快速波動，可能引發肥胖和代謝疾病，還可能讓身體食慾調節系統失控。對此，他建議要覺察飢餓與食慾的區別，並多選擇高品質食物，也避免邊走邊吃，專注吃飯，減少額外的零食或高熱量

沈莉馨／核稿編輯許多人以為不吃晚餐助減重，或是認為少吃一餐就會瘦；對此，書心健康管理診所院長許書華表示，不見得瘦比較快！短時間內可能減重效果佳，但長期下來可能會使飲食失調，甚至出現飢餓模式，降低代謝，讓減重之路更困難，因此應均衡飲食，並選擇正確飲食內容助減重。

葉立斌／核稿編輯1名46歲男工程師，身高169公分，體重卻達95公斤，積極減重過程發現，明明3餐正常吃且有飽足感，但饑餓感卻很快又找上門，導致1天要吃5到6餐，體重沒有下降而求醫幫忙。醫師推測，男子飢餓源頭來自於進食次數過多，導致血糖快速波動，另因高壓工作，致大腦處於高耗能狀態，釋放假性飢餓訊號，誘

雞塊、熱狗、薯條、餅乾、果汁、蛋糕等食物，常被當作孩童的點心。台南市立醫院營養師詹蕥顄指出，點心不僅是為了填補飢餓，更是促進孩童健康成長的重要環節，應避免垃圾食品，改選擇全穀類、水果、乳製品等食物相互搭配，提供均衡、美味的點心，讓孩子快樂成長，同時保持健康身體。

葉立斌／核稿編輯臨近中秋，親朋好友為應景互送月餅禮盒，不過當心月餅吃太多導致腸胃拉警報！中醫師王大元表示，要改善胃食道逆流，除了可以靠減少甜食攝取、咖啡和茶飲，或順時鐘按摩腹部等，也可以透過按摩足三里、合谷、內關和中脘等「降逆消導」的穴位，或是調整緊繃的肌筋膜，像是直接沿著背部肌群按摩放鬆，都能有效

葉立斌／核稿編輯吃完午餐昏昏欲睡，有些人選擇來杯咖啡提振精神，有些人可能會來場下午茶，久而久之發現越來越胖！好日子診所醫師蕭伶茲表示，昏昏欲睡的狀態會讓人產生高糖分與高油脂食物的強烈慾望，若能藉由短暫的小睡時間，就能改善難控制的慾望。建議一般上班族可於下午1-3點之間小睡20分鐘，就能夠帶來充足的休

葉立斌／核稿編輯胃是人體重要消化器官之一，桃園鴻林診所腸胃科醫師鄭泓志在臉書專頁「你的腸胃科醫師 鄭泓志 內科 慢性病」發文分享，很多人可能不知道，胃其實可分為3個主要的部分，分別為胃底部、胃本體，以及胃竇，每個部分都有其獨特的功能和責任，像是胃底部會在腸胃沒食物時，分泌飢餓素，產生飢餓感；胃本體是

葉立斌／核稿編輯你知道冬天的餓可能不是真的餓嗎？湞媄診所院長王姿允指出，有研究顯示瘦素在冬季會上升，但吃東西跟消化的過程會有「食物產熱」，能暫時性的感覺溫暖，所以身體會發出多吃東西來保暖的訊號；也可能是冬季陽光照射減少，造成冬季憂鬱的感覺，而產生情緒性進食。可以用正念飲食原則，從「不能吃什麼」轉換成

沈莉馨／核稿編輯「情緒性飲食」顧名思義就是「是因為心情起伏而吃，不是為了肚子餓而吃」營養師蘇妍臣在臉書專頁「蘇妍臣營養師-侗食」發文指出，與其抗拒，倒不如跟自己說「可以吃低熱量宵夜」，從次數、限制一步步降低、打消想吃的慾望，而她也提供了面對情緒性飲食的10種方式，包含飢餓檢查、得到支持、停止無聊、吃

長庚大學醫學院生化科暨生物醫學研究所吳嘉霖教授團隊研究發現，果蠅在飢餓狀態時對高溫的感受比飽足時更為敏感，此現象是受到大腦內胰島素的調控所致，論文在10月17日躍上國際生物學頂級期刊《公共科學圖書館 : 生物學》（PLOS Biology），也為某些糖尿病病患比一般人對高溫更加敏感、容易在高溫環境下

肥胖就是懶惰、缺乏意志力？嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜指出，肥胖成因複雜，其中以生物學觀點來看，大腦會控制飲食行為和食慾，包括為了「飢餓」而吃、為了「愉悅感」而吃以及由前額葉皮質「決定」是否要吃。像是胰島素、瘦素等激素出現問題、大腦對於脂肪和糖分的強烈渴望等原因，都可能導致減重變得更困難。

你知道飢餓感、飽足感及排泄需求等感知是如何出現的嗎？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，主要是由身體的各接受器產生，透過相互作用傳遞信號，從而觸發特定的生理反應。其中，部分疾病，如：癌症及心血管疾病等，都與接受器的異常功能有關。洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，在生理學和生物學中，接受器

當高興或是焦慮時，容易出現情緒性進食，短時間吃下很多食物，台大生物產業學系老師洪泰雄指出，這種進食不是因為飢餓或身體的需要，長期的情緒性進食，會導致肥胖、糖尿病等，可以透過意識到情緒性進食的觸發因素、建立健康的飲食習慣、尋求幫助、進行放鬆練習、找到其他應對情緒的方法。

肚子常常在不對時機下突然咕咕叫，讓人有點難為情。醫師表示，此種腸胃蠕動發出聲響，稱為「腸鳴」，一般由壓力、食物或空氣、飢餓、腸道阻塞和蠕動異常都可能引起，如果合併腹痛、食慾不良、體重減輕、便秘、腹瀉、排便習慣、排便型態改變、腹脹等情形，應立即就醫。

台灣一直以來可謂美食天堂，隨處可見物美價廉又乾淨的餐廳。有時大吃大喝是一種抒發情緒的生活小確幸，但有時我們也對這種大吃大喝有莫名的罪惡感。醫學上，暴食的定義代表在兩個小時之內，吃下顯著超過在某個場合中大部分人會吃的量（1.5倍至2倍以上），並且要有無法控制或停止吃的感覺。通常伴隨吃得過快、吃到很不舒