洪泰雄表示，飢餓及飽足感，主要是由身體的各接受器產生，透過相互作用傳遞信號，從而觸發特定的生理反應；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕你知道飢餓感、飽足感及排泄需求等感知是如何出現的嗎？對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，主要是由身體的各接受器產生，透過相互作用傳遞信號，從而觸發特定的生理反應。其中，部分疾病，如：癌症及心血管疾病等，都與接受器的異常功能有關。

洪泰雄在臉書專頁「洪泰雄營養教育」發文指出，在生理學和生物學中，接受器是一種特殊的蛋白質，它們存在於生物體的不同部位。如：皮膚、眼睛、鼻子、口腔、肺、肝及腎等，並與環境中的化學物質、激素、神經遞質及藥物等發生特定的相互作用。

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洪泰雄解釋，接受器的作用是透過這些相互作用傳遞信號，從而觸發特定的生理反應。對健康方面起著非常重要的作用，接受器能參與調節許多生理過程，如：心血管、消化、免疫及神經等方面的功能。而一些疾病，如：癌症、心血管疾病及神經退行性疾病等，都與接受器的異常功能有關。此外，一些藥物也是通過與接受器相互作用來發揮作用的。

另外，洪泰雄也指出，不同的生理過程和生理狀態會涉及到不同類型的接受器，他分享主要的3種狀況：

飢餓感與飽足感

食慾是一種調節機制，由不同類型的接受器在體內協同作用。當人們肚子空的時候，胃中的化學物質會刺激胃壁上的化學感受器，從而向大腦發送信號，告訴我們需要進食。另外，在進食時，胃部和腸道中的化學物質會向大腦釋放信號，告訴我們已經吃飽了，從而引起飽足感。

排泄需求

想小便或想大便是身體的一種自然反應，這是由體內的感受器和神經系統控制的。當膀胱中的尿液積累到一定程度時，感受器會向大腦發送信號，告訴我們需要排尿。同樣，當結腸中的糞便積累到一定程度時，感受器也會向大腦發送信號，告訴我們需要排便。

洪泰雄表示，想小便或想大便是身體的一種自然反應，這是由體內的感受器和神經系統控制的；圖為情境照。（圖取自shutterstock）

疼痛感知

疼痛感知是由體內的痛覺接受器控制的。當身體受到損傷或感染時，組織會釋放一些化學物質，刺激周圍的痛覺接受器。而這些接受器將疼痛信號傳遞到大腦，使我們感受到疼痛。其中，有些藥物可透過干擾疼痛接受器的作用來緩解疼痛感。

除了以上提到的生理過程，還有許多其他生理過程和狀態，涉及到不同類型的接受器。對此，洪泰雄舉例，像是：視覺接受器，能助我們看到周圍的世界，可接收光信號；聽覺接受器，幫助我們聽到聲音；味覺和嗅覺接受器，使我們品嘗食物和聞到氣味；激素接受器調節，關係到內分泌系統；免疫接受器，幫助我們應對感染和疾病；藥物接受器，可接收特定的藥物分子，從而使藥物發揮作用。

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