葉立斌／核稿編輯不少人喜歡用蜂蜜為料理與甜點增加風味，或是加水泡成蜂蜜水來喝。但是你喝的是真正的「蜂蜜」，還是假蜂蜜真糖水呢？農糧署傳授，可以從外觀、香氣、風味來辨別究竟是蜂蜜或者只是糖。此外，加水攪拌後也能看出端倪，假蜜泡沫粗大、容易消失；真蜜泡沫細緻、不容易消失。

黃宜靜／核稿編輯蜂蜜抗菌、保濕，敷臉能改善肌膚問題？食品藥物管理署強調，食材是拿來吃的，不是拿來塗的！一般食用蜂蜜未經純化，可能含有雜質或微生物，直接塗抹臉上可能增加肌膚感染風險，切勿誤信偏方，痘痘、發炎問題應依循正確管道治療，並做好防曬，才能養出好肌膚。

沈莉馨／核稿編輯雞蛋和柿子或蜂蜜一起食用，會產生結石？食品藥物管理署在官方臉書「食用玩家-食藥署」發文澄清，這項說法目前並沒有科學依據！雞蛋和柿子同食或許會暫時影響腸胃蠕動，降低消化吸收效率，但其屬正常生理反應，與結石形成無關，雞蛋和蜂蜜同時食用，也不會形成結石，預防結石應從生活習慣著手，多喝水、少

沈莉馨／核稿編輯蜂蜜被視為天然糖分，經常用於各項料理中，但並不是所有人都適合吃蜂蜜！鄰好西醫診所醫師李思賢表示，雖然蜂蜜常被視為健康的天然甜味劑，能減少身體氧化損傷，但它本質上仍是「糖」，患有脂肪肝與胰島素阻抗、糖尿病、痛風及嬰兒都不宜食用。對嬰兒來說，蜂蜜中可能含有「肉毒桿菌孢子」，對免疫系統發育

沈莉馨／核稿編輯「醫師，有人說用蜂蜜滴眼睛能靠天然抗菌力治療乾眼症，是真的嗎？」高雄諾貝爾眼科診所執行長粘靖旻澄清，蜂蜜的確有抗菌作用，但眼睛是一個超級敏感的器官，蜂蜜滴眼可能加劇乾眼症狀甚至引發細菌感染。想要告別乾眼症，應該充足補水、改善用眼環境、正確用藥、尋求專業醫師協助。

沈莉馨／核稿編輯茶葉除了能泡茶飲用外，也可作成Q彈茶凍當成點心吃！農糧署分享，想製作烏龍茶果凍可選擇喜歡的茶種，泡好後取茶湯備用，並以果凍粉1：烏龍茶5之比例混合，再放入適量蜂蜜後，最後倒入耐熱容器中，待降溫後冷藏就完成。烏龍茶依發酵程度 分2款

羅碧／核稿編輯皮膚是人體最大的器官，而其中的保水關鍵就是最外層的角質層，研究顯示，冬天角質層的油脂分泌只有夏天的一半，當角質層的含水量低於20%，就會開始乾癢，信義馬光中醫診所醫師林姸余表示，蜂蜜和白木耳都是在冬季助皮膚「水噹噹」的食物，蜂蜜富含抗氧化成分，而白木耳有豐富膠質和多醣體。此外，生活作息

葉立斌／核稿編輯肝臟是人體重要的化學工廠，每天都進行解毒、排毒、儲存、合成、轉化等機能，護肝工作刻不容緩！澄觀中醫診所中醫師在臉書專頁「澄觀中醫診所-台中公益」發文分享6大排毒食物，包括：木耳、綠豆、蜂蜜、百合、黃瓜及南瓜籽，有助於護肝、解毒。其中南瓜籽能保護血管抗發炎外，還能幫助男性保養攝護腺，可

葉立斌／核稿編輯蜂兒忙碌為哪樁？羅明江中醫診所院長羅明江於臉書分享，蜜蜂採集植物花朵花蜜、植物外泌液（蜜露），經釀製、儲存於蜂巢之天然甜味物質，也就成為「蜂蜜」。在台灣，蜂蜜種類頗多，舉凡有龍眼蜜、柑橘蜜、荔枝蜜、百花蜜等，在中醫入藥效用頗大。

沈莉馨／核稿編輯市售有許多種蜂蜜，如龍眼蜜、荔枝蜜和百花蜜等，每種都有不同特色。農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文表示，蜜蜂採集不同的花蜜，生產風味不同，蜜蜂是高度社會化的昆蟲，由一隻蜂王、數百隻雄蜂，和數萬隻工蜂組成。工蜂負責把蜂蜜採集回來，但一次只能帶回20毫克的花蜜，若要採集1公斤

黃宜靜／核稿編輯隨著秋老虎的來襲，中南部地區的日夜溫差可能達到10度，民眾須特別注意身體健康。合佗中醫診所的中醫師於臉書粉專「合佗中醫診所」發文提醒，此時節應注意「保濕防燥」與「潤肺養陰」，多吃水梨、蓮藕、蜂蜜和白木耳，保護呼吸道。中醫師指出，秋季空氣逐漸乾燥，容易使皮膚產生乾燥與搔癢。因此，民眾應

沈莉馨／核稿編輯秋天是平靜收斂的季節，充滿肅殺的氣息。中醫師邵禹豪表示，此時睡眠應該早睡早起，保持意志收斂，避免受到秋涼之氣危害。他列出養生3要點：除了穿外套防風、塗抹乳液或戴口罩減少皮膚問題、也要多吃滋潤食物，例如百合、銀耳、水梨、蜂蜜、蘋果、蓮藕、蘿蔔等，補充身體的陰液。

葉立斌／核稿編輯秋分已過，明顯感覺到早晚氣溫開始變低。臻觀 / 澄觀中醫診所中醫師提醒，此時注意滋陰潤燥，適當增加食物中的溫潤性，除了吃梨、蜂蜜等食物，能幫助潤燥生津外，平時也能多吃山藥、蓮子、紅棗等食材補養脾胃，又能穩定免疫力。中醫師在「臻觀 / 澄觀中醫診所」發文分享，秋分過後，天氣開始由炎熱轉

沈莉馨／核稿編輯秋天來臨，許多人會食療應對秋燥，蜂蜜就是好選擇。不過，不少人疑惑，蜂蜜加熱是否會產生有毒物質？對此，中醫師林本庭在臉書專頁「林本庭 中醫師」上發文表示，蜂蜜煮後只會改變性質，從而有溫補效果，並不會中毒；而食藥署則說，目前未有臨床實證加熱蜂蜜對人體具有毒性。

羅碧／核稿編輯想要來一杯甜甜蜂蜜水，只是蜂蜜加水有什麼難，但卻經常泡出來不是太甜就是太淡，還可能出現蜂蜜沒有化完全的情況，農糧署分享，要使用涼或溫水，以約12-15倍來稀釋蜂蜜，水溫不宜過高（60-70℃），避免酵素、維生素類等受破壞，冰水則是不容易使蜂蜜均勻化開，想冰一點可泡開後冷藏或加冰塊。

葉立斌／核稿編輯中秋烤肉萬家香，不料吃完烤物後喉嚨乾癢、疼痛？輔大醫院耳鼻喉科醫師胡皓淳在臉書專頁「生涯一筋 胡皓淳醫師-輔大醫院 耳鼻喉科 新莊五股泰山」發文分享預防5招：多喝水、避免過熱和辛辣食物、吃喉糖或使用噴劑、避免吸菸和二手菸，以及食用舒緩喉嚨的食物，如蜂蜜、薑茶、雞湯等，這些食物不僅有助

沈莉馨／核稿編輯今（7）日正式進入節氣白露，夜晚易有涼意，需慎防著涼。翰醫堂中醫診所中醫師曾柏翰分享養生重點，涵蓋食、衣、住3層面，其中指出，白露時節，飲食主要以潤肺養陰為主，建議選擇清淡、容易消化、富含維生素為主的食物，如：銀耳、雪梨、蜂蜜、豆漿、南瓜，以及白色類食物，如蓮藕、蘿蔔等，防秋燥還能護

葉立斌／核稿編輯天氣好熱，沒什麼食慾，只想來杯沁涼的飲料，不妨來杯解暑聖品「西瓜鮮乳」。農業部邀請主廚溫國智在臉書PO出短片分享做法，只需要西瓜、鮮乳、蜂蜜3樣食材，簡易又經濟實惠，營養更勝手搖又美味。簡單2步驟秒學會需準備的食材：西瓜300克、台灣鮮乳500克、蜂蜜30克。在選購鮮乳的時候，記得要

沈莉馨／核稿編輯健康意識抬頭，不少人都意識到甜食所帶來的危害。不過腎臟科醫師江守山彙整研究資料指出，每週適量蜂蜜能降低糖尿病前期發生率。另，蜂蜜雖然大約80%是糖分，卻含有180種左右的健康成分，可以降低低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），並提升高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），好處不少。

葉立斌／核稿編輯龍眼無論是直接吃還是做成乾，味道都非常香甜，另外，龍眼蜜也是受大家喜愛的食物。農業部在臉書粉專發文表示，龍眼在台灣南部生產面積大，可以說是台灣最重要的蜜源植物之一。另外，龍眼蜜是蜜蜂採集的花蜜，所以並沒有龍眼的味道。而龍眼蜜是台灣蜂蜜種類中，嚐起來最甜的蜜種。