葉立斌／核稿編輯肝臟不僅具有排毒功能，也是人體重要能量儲藏器官之一。家醫科醫師陳欣湄分享，門診中經常檢測到病人毒物指數高，卻不知毒素從何而來。在無法找到毒素源頭的情況下，護肝3大原則是營養充足、腸道健康、不濫用藥物，尤其建議飲食攝取十字花科蔬菜、薑黃、大蒜、蘑菇、酪梨，有助維護肝臟健康。

沈莉馨／核稿編輯料理中常見的「薑黃」不只是天然香料，其中的薑黃素（Curcumin）更對身體大有益處。營養師王證瑋在臉書專頁「營養小當家_阿罐營養師」發文指出，薑黃素有抗發炎、抗氧化、促進肝臟解毒功能、護心、提升專注力等好處，不過薑黃素的吸收率偏低，建議與黑胡椒（含胡椒鹼）或油脂一起攝取，能大幅提升

葉立斌／核稿編輯「明明已經少吃多動了，怎麼還是瘦不下來？」這是許多減重族的心聲。營養師林宜嬅在臉書專頁「保健營養師 Anny林宜嬅」發影片表示，瘦不下來不一定是因為吃太多，很可能是身體發炎的徵兆。這時可以適度補充薑黃，它能抗發炎、分解脂肪、調節瘦體素與胰島素，幫助人體修復代謝力。

沈莉馨／核稿編輯薑黃是一種來自薑科的草本植物，根部常被用作香料或草藥。營養學者洪泰雄指出，薑黃有助舒緩腸躁症不適、促進腸道健康，以及促進肝臟解毒等多種好處。想要增加薑黃素吸收，可以搭配黑胡椒，當中含有胡椒鹼，能提升薑黃素吸收達2000%；或者搭配酪梨、橄欖油等健康脂肪，也可提升吸收效果。

沈莉馨／核稿編輯新年新氣象，就從吃開始！農糧署在臉書專頁「鮮享農YA - 農糧署」發文教做「印度風味薑黃炒蛋」，只要3步驟，在家就能享受異國風味美食，營養又開胃。農糧署指出，薑黃原產於亞洲熱帶地區，雖然外型長的像薑，但其實在分類上為同科不同屬，薑黃所含薑黃素等營養，具有抗氧化、抗發炎的效果，在原鄉部

沈莉馨／核稿編輯女性的經痛、生理痛有時痛起來要人命！營養學者洪泰雄在臉書專頁發文指出，女生經痛原因有很多，常見的有子宮收縮、荷爾蒙波動、子宮問題、骨盆炎症、壓力、營養失衡等。他也分享了5種可以改善經痛的飲食原則，包含：抗發炎食物，如鯖魚、莓果；富含鎂的食物，如杏仁、南瓜籽；補充維生素B群，如香蕉、豆

沈莉馨／核稿編輯入冬最強冷空氣報到！明（12）日起階梯式降溫，東北季風及冷氣團接力報到，預估14日至16日清晨，部分平地將降至10度以下。好食課營養師Anna李宜樺提醒，天冷千萬別喝酒暖身，雖酒精能暫時感覺「變熱」，但同時也會增加體表散熱，若沒做好保暖，當心反而更容易失溫！建議透過大蒜、生薑、高蛋白

黃宜靜／核稿編輯有些廣告主打薑黃能提升代謝、抗發炎、幫助減重。營養師林宜嬅在臉書專頁「保健營養師 Anny林宜嬅」發影片分享，不同代的薑黃，吸收效果其實有所差異。像第1代薑黃的吸收率普通；第3代薑黃吸收率最好，但台灣未上市；因此，她建議可以選第2代薑黃，它結構奈米化、水溶性佳，吸收效果也很好。

沈莉馨／核稿編輯天氣漸冷，許多人為了保暖驅寒會喝熱薑茶或吃薑類料理，不過薑、薑黃兩者傻傻分不清楚？營養師陳怡婷說明，薑黃與薑不同，切開呈現橙黃色，常用來製作成薑黃粉當作香料、色素使用。其中，薑黃粉可以再提煉分離出薑黃素製成保健品。許多研究都顯示薑黃素有超強抗氧化、抗發炎作用，能幫助清除自由基，還有抗

黃宜靜／核稿編輯近年來，喝綠拿鐵減重蔚為流行！但您聽過金拿鐵嗎？營養師高敏敏表示，金拿鐵是由薑黃糊、牛奶，以及蜂蜜製成，內含豐富薑黃素，不論配飯吃或飯後吃都特別適合，可助身體抗發炎、防失智、調節血壓／血脂、改善過敏、抗憂鬱，以及促進新陳代謝，有助於身體健康。

沈莉馨／核稿編輯辛香料日常生活隨處可見，好處也很多！中醫師余雅雯指出，辛香料除了在中醫裡是藥材外，也是養生的好幫手。像辣椒跟薑都能緩解疼痛、抗癌、抗發炎，在潮濕雨季裡適當補充，有助於促進氣血循環。余雅雯在臉書專頁「上璽中醫 余雅雯 中醫師」發文分享，在潮濕多雨的季節裡，身體容易感到沉重、無力，這是因

沈莉馨／核稿編輯中秋節大啖燒烤好過癮，不料隔天一起床全身都好疲憊。營養師林宜嬅表示，由於肝臟加班滅火，導致隔天容易累，建議可以多補充特定食物和保健成分來逆轉傷害，像是食用生菜能減少煙霧致癌物，吃鳳梨能減少腸胃負擔等；若要針對肝臟保健，減少酒精和毒素帶來的負荷，則可以吃薑黃粉，或服用保健品如榖胱甘肽、

林惠琴／核稿編輯「精液變黃，我的身體怎麼了？」先別太緊張，忠孝喜月泌尿科診所醫師廖奕安分享造成精液變黃的6大原因，包含：射精頻率低、抽菸、服用消炎藥或維生素B等藥物、生殖器感染疾病、黃疸，以及飲食都可能影響。其中，若愛吃薑黃、洋蔥、蒜頭、蘆筍等含黃色染劑和硫的食物，也可能導致精液發黃。

葉立斌／核稿編輯現代人生活壓力大，尤其情緒與睡眠息息相關，睡不好會讓情緒差，情緒差又會造成睡不好，長此以往神經緊繃，對此，營養師蔡宜方在臉書專頁「宜方營養師 健康・輕談」發文分享，堅果、咖哩或薑黃、優格、糙米、蘋果等5種食物，可助眠抗焦慮。

台灣有超過1/3的人有脂肪肝，長期脂肪肝除了增加心臟病和中風風險外，還會增加罹癌的機率！基隆長庚醫院胃腸肝膽科醫師錢政弘指出，很多人認為自己吃得很「清淡」，應該不會有脂肪肝，結果問起來都是愛吃麵食或白飯，殊不知「含糖食物」和「澱粉」吃太多，是造成脂肪肝的2大元凶！他也在新書《你可以不生病》中分享10

羅碧／核稿編輯筋骨硬邦邦恐造成身體負擔！中醫師余雅雯指出，除了運動、拉筋讓身體筋絡暢通，也能透過食補，增進筋骨的韌性。其中像是構成筋膜組織的膠原蛋白、彈力蛋白可從優質蛋白質補充，並透過「接著劑」維生素C，讓纖維相互黏合後，再經由鋅合成睪固酮，來強化結締組織。此外，補充鎂與鉀，也能幫助膠原蛋白合成、體

近年民眾對健康飲食的重視日益增加，販售健康餐盒店家興起，也有民眾認為調味太清淡單調，不愛吃健康餐盒。如何讓健康餐變得更加美味？運動品牌「世界健身」World Gym今（9）日指出，不妨加入檸檬汁、辣椒、大蒜、薑黃這4種食材增添風味，讓健康餐不再單調！

相關新聞請見陳芳語病了兩週男友也慘中鏢 鬆口談婚事進度葉立斌／核稿編輯歌手陳芳語日前在受訪談到，前陣子得流感又染上黴漿菌，導致身體狀況很差，還發燒39度，去掛急診之後，病了2週才康復。營養師高敏敏表示，黴漿菌病程比流感長，且沒疫苗、抗藥性高又超容易傳染，得過還會再得，因此，感染黴漿菌飲食應大量補充水

嘉義縣六腳鄉農會前推廣股長阮德祿，退休後在崙陽村成立「綠寶玉農莊」，鑽研青草、藥草栽培及有機薑黃，最近他到雲林縣北港朝天宮向媽祖參拜，獲指示以他種植的青草自製養雞茶，免費贈送給養雞場給雞隻飲用，強化雞隻體質，希望能降低禽流感危害。78歲的阮德祿鑽研、種植藥草、青草20多年，目前主要種植被稱為「綠寶玉

葉立斌／核稿編輯工作忙碌又長期熬夜、失眠，小心肝臟亮紅燈！肝膽腸胃科醫師張振榕表示，想呵護肝健康，建議可吃朝鮮薊、乳薊，能抗發炎又利膽；橄欖油能降低脂肪肝與肝臟發炎；薑黃能護肝；鮭魚、甜菜根能改善脂肪肝，使肝指數正常；核桃抗氧化、改善發炎；酪梨讓肝臟代謝、肝指數正常；綠花椰菜、大蒜提升解毒力；柑橘類