沈莉馨／核稿編輯不只含糖飲傷身！胸腔暨重症醫學科醫師黃軒提醒，喝太多含糖飲、酒精、熱飲及加工果汁，都可能暗藏癌病變風險，為了健康，建議首選白開水飲用，或是改選適量無糖茶、無糖咖啡、現榨果汁或無糖豆漿等，更健康。含糖飲料黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文引述刊登於《Circula

葉立斌／核稿編輯現代人工作忙碌，便利商店的微波食品成為最方便的選擇，然而卻時常聽聞「微波食品容易致癌」的說法？對此，營養師鄭玲君表示，微波主要是利用特定頻率，讓水分子快速震動加熱食物，因此並不會大量破壞食物中的營養，也不會致癌，反倒提醒注意盛裝容器選擇，以免溶出環境荷爾蒙，害傷身。

沈莉馨／核稿編輯豆漿被視為好的植物蛋白質來源之一，卻也有傳言豆漿喝太多可能會致癌。對此，好日子診所醫師洪珮華說明，這是長久以來的迷思，科學研究顯示，適量攝取豆漿不僅不會增加癌症風險，甚至可以幫助腸道好菌生長、降低膽固醇、有益心血管、骨骼健康以及調節更年期女性荷爾蒙等4好處。

黃宜靜／核稿編輯現代人機不離手，但小心無形中陷入致癌風險！據外媒報導指出，蘋果（Apple）官網販售10款含致癌、致胎兒缺陷和其他生殖危害的化學物質產品，目前蘋果已在官網上標示警語提醒消費者，這些產品可能會「使您接觸到包括雙酚A（BPA）在內的化學物質」。我國食藥署曾提醒，BPA除了干擾性荷爾蒙，影

黃宜靜／核稿編輯泡菜料理超百搭，不論是當小菜吃，亦或是製成泡菜煎餅、鍋類等皆很適合！不過，三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健引述國外研究提醒，泡菜的食用方法不對，不僅營養流失，還可能生成2種致癌物質，其中又以高溫攝氏180度烹煮下，風險最高；反之，若能直接吃涼拌泡菜，便能吃進滿滿益生菌等營養，又能避

葉立斌／核稿編輯近日網傳「常吃維生素B12致癌」；對此，營養師賀菡懿指出，研究本身寫得很明確，「血清B12升高和癌症風險有相關性」不代表有因果關係，所以說「維生素B12會導致癌症」就是錯誤的解讀。血清B12是檢測循環中非活性、有活性的B12總濃度，當B12無法進入細胞裡被利用，就可能出現血清B12濃

黃宜靜／核稿編輯雞排配珍奶堪稱絕配，但您知道常吃雞排不只害變胖，還可能影響健康。營養師高敏敏在臉書指出，雞排除了害發胖外，還可能造成血管硬化、致癌、腎負擔、中風，若還是想吃時，建議去皮、不加九層塔、不加醬料調味、配無糖飲料，並與親友分享，不僅分散熱量還能增進感情。

葉立斌／核稿編輯現代人工作忙碌，要好好享用三餐是件奢侈的事，便利商店的微波食品成為最方便的選擇，然而卻時常聽聞「微波加熱沒營養，還要小心致癌」的說法？對此，營養師李婉萍解答，任何食物加熱後營養皆會部分流失，因此不代表微波食品不營養；再者，微波輻射並不會殘留在食物上，不會有致癌風險，反倒應擔心食品本身

美國每年有10萬人因飲酒罹癌，其中2萬人不幸病逝，使酒精成為繼菸品、肥胖之後的第3大可預防致癌因素。《生活科學》（Live Science）最新報導指出，科學家已發現酒精透過至少5種不同機制引發癌症，且飲酒量愈大，罹癌風險愈高。美國衛生總署更在今年初發布諮詢報告，呼籲在酒精飲料標籤上加註警語。

黃宜靜／核稿編輯日常飲食中，蛋白質是不可或缺的重要營養來源，但如何選擇適合的蛋白質種類呢？營養師周亦秀日前在臉書專頁「營養師煮什麼（周亦秀營養師）」發文分享紅肉與白肉的差異及區別，基本上可用動物幾條腿來區分，以及植物性蛋白質的重要性，幫助大家打造更健康的餐盤。

葉立斌／核稿編輯口腔癌為我國青壯年男性最常見的癌症之一。耳鼻喉科醫師張皓鈞指出，預防口腔癌發生，除了少碰檳榔、菸、酒外，也應避免高溫食物、化學物質等危險因子。若發現口腔出現腫塊、色斑、潰瘍等徵象，除了應盡快尋求醫師協助，也可自我檢查臉部、頸部、嘴唇，兩頰內側、口腔頂部、舌頭、口腔底部有無異常。

沈莉馨／核稿編輯常聽人說「隔夜菜不能吃，有亞硝酸鹽可能會致癌！」這是真的嗎？營養學者洪泰雄表示，很多蔬菜本身就含有亞硝酸鹽，隔夜蔬菜不是「毒藥」，當蔬菜長時間放置、保存不當時，亞硝酸鹽才會生成亞硝胺，亞硝胺如果累積太多，才會對身體有害。洪泰雄在臉書粉專發文指出，亞硝酸鹽就像是蔬菜中自然存在的小分子，

沈莉馨／核稿編輯不論是便當，或是寶特瓶、一次性塑膠容器等，每個人每天或多或少都會使用到塑膠製品，究竟不同的塑膠容器回收編號代表什麼意思？是否含有塑化劑？耐熱溫度為何？《自由健康網》幫民眾整理有關塑膠容器分類懶人包。台灣科技媒體中心表示，並非所有塑膠製品都有添加塑化劑，僅編號3號PVC會在製程中添加；

葉立斌／核稿編輯烤肉時流傳著「吃香腸不能配養樂多，小心會中毒」的禁忌，讓人「心驚驚」！營養師張語希闢謠，2者一起吃是不會中毒的，但是可能產生致癌物，不過不必過於擔心，香腸添加之亞硝酸鹽或硝酸鹽類，符合衛福部規定時，其實是不會有致癌物產生。反倒是長期食用加工肉品，還更可能致癌。

葉立斌／核稿編輯在網購中時常看到「果汁棒」、「蒸氣果汁」以及「電子果汁」等商品，賣的可不是真果汁，而是披著糖衣的「電子煙」！國民健康署於臉書發文提醒，別被這些美名誤導，小小1瓶30ml，尼古丁濃度卻等同抽了約3到27包紙菸，大大危害身體健康。

沈莉馨／核稿編輯近年來「加味菸」因加入薄荷、花果香氣等添加物，吸引青少年族群購買吸食。對此，國民健康署在臉書專頁發文點出，在青少年中特別是女性中尤為廣泛；然而，比起紙菸，危害並不減，恐致癌症、心血管疾病、肺部疾病等健康隱患。國健署表示，根據110年青少年吸菸行為調查結果顯示，每10個青少年吸菸者中，

抗癌研究新突破！國家衛生研究院今（5日）發表最新研究成果，發現候選發展藥物DBPR728小分子口服激酶抑制劑可促進腫瘤內MYC癌症驅動蛋白質降解，抑制腫瘤進行糖酵解作用，進而促使癌細胞凋亡，研究團隊期望未來可順利進入臨床試驗，為癌症精準醫療標靶藥物增添利器。

沈莉馨／核稿編輯夏季高溫多雨，食物容易發霉。日本《NHK》提醒民眾，常吃的吐司水分多，若發霉黴菌會引發食物中毒；蔬果類中的黴菌孢子在一週時間內發芽，放冰箱一週內要吃掉；尤其蘋果和蘋果汁中由藍色黴菌產生的「棒麴毒素（patulin）」，大量攝取會引起胃腸道出血和潰瘍；堅果、豆類及玉米等穀物的黃麴黴菌會

葉立斌／核稿編輯大家都知道抽菸、喝酒、嚼檳榔容易致癌，卻忽略其他不良的生活小習慣，洪永祥診所院長洪永祥整理致癌排名，由1至10名，分別為吃太甜太鹹、久坐、愛吃加工紅肉、常裝潢與買新櫥櫃、不喜歡刷牙漱口、常做電腦斷層檢查、睡覺不關燈、喜歡吃烤焦食物、用保麗龍碗裝泡麵，並用書本重壓、喜歡喝燙口熱湯，希望

沈莉馨／核稿編輯「吃隔夜菜會得癌症」是真的嗎？柏飛營養諮詢中心院長蘇妍臣表示，其實不一定！隔夜菜中引起致癌風險的是亞硝酸鹽，但蔬菜本身沒有，而是接觸到口腔細菌後，才轉化為亞硝酸鹽；或是烹調後長時間放室溫，導致蔬菜中無害的硝酸鹽，轉化成亞硝酸鹽或其他N-亞硝基化合物，因此建議煮菜後馬上分裝，並放進冰箱