根據統計，台灣慢性腎臟病盛行率約達12%，但因為早期症狀不明顯容易被忽略，直到有泡泡尿、水腫、疲倦感等症狀時，才發現罹患腎臟病。1位50歲患有慢性腎臟病第4期的女性，因擔心腎功能持續惡化，先搜尋網路資訊、文章等控制飲食，在3個月內，體重減輕8公斤，腎功能沒有進步反而惡化。嚴格的限制飲食容易造成熱量及

羅碧／核稿編輯1名28歲的OL每天吃完早餐就想睡覺，甚至開會打瞌睡，經營養師趙函穎檢視她的早餐內容後發現，這名OL早上習慣吃高熱量的豬排漢堡等高澱粉、少植物性蛋白質的早餐，犯了「吃錯食物」、「吃錯順序」和「吃錯時間」的蛋白質攝取3NG行為。

水煮蛋在全民瘋「增肌減脂的時代」成了大家飲食中的必備食物，這股風潮也吹到了退休樂齡族，營養門診曾經來了位諮詢肌少症怎麼吃的68歲婦人，他跟小孩一起用2顆水煮蛋加一杯無糖豆漿作為一天養生飲食的開始，試行了一段時間仍覺得衰弱無力，因此求助營養師。

羅碧／核稿編輯花蓮近海今（3日）上午7時58發生芮氏規模7.2有感地震，造成多處災損且有人員傷亡，且餘震頻繁，讓許多人飽受驚嚇，紛紛想要自備食物防災包，以備不時之需；營養師高敏敏指出，「打開即食」，不用加熱、不用其他工具就是最適合的防災食物，也提醒，食物應該準備3天以上的量，並且定期確認食材是否有過

葉立斌／核稿編輯蛋白質的攝取很重要，但攝取量的多寡可能不太清楚。腎臟科醫師王介立在臉書專頁「王介立醫師」發文表示，蛋白質攝取建議分散在多餐，如果下一餐在5小時內，建議至少攝入20克蛋白質；如果下一餐超過5小時，建議攝入至少40克蛋白質。更簡單的做法是，注意每日總量即可，這可以讓你獲取絕大多數的好處，

葉立斌／核稿編輯根據統計，台灣65歲以上的肌少症盛行率為7-10％，而肌少症篩檢其中一個方法是看小腿圍，若男性小腿圍小於34公分，女性小腿圍小於33公分，就要小心肌少症，嘉義基督教醫院家醫科醫師安欣瑜說，從前她不喜像短跑選手又粗又壯的小腿，直到學到肌少症後，才知道蘿蔔腿的好。

葉立斌／核稿編輯近年吹起飲用植物奶的風潮，習慣在點奶製品時，跟店員改成植物奶，但您真的認識植物奶嗎？無肉營養師童瀞萱表示，豆奶、燕麥奶、堅果奶3種為常見植物奶，其營養價值不同，也不能取代牛奶，其中燕麥奶屬高升糖指數飲品，可於運動前補充，但不建議糖友飲用。

羅碧／核稿編輯干貝是餐桌上熱門海鮮之一，營養師高敏敏表示，市面上有真干貝、仿干貝、腰子干貝3種，可透過外觀、汁液、肉質來分辨，其中真干貝肉質呈絲狀，軟嫩鮮甜、多汁；組合（仿）干貝則是肉質呈塊狀，口感Q彈；腰子干貝肉質細乾硬，吃起來偏柴，像魷魚絲。

葉立斌／核稿編輯堅果百百種，您知道要怎麼選擇堅果種類及攝取量嗎？好日子診所醫師蕭伶茲分享8種堅果，衛福部更建議每日至少攝取1份堅果種子。若想保護心血管，建議選擇核桃，其Omega-3中有較高α-亞麻酸，能降低壞膽固醇（LDL），增加好膽固醇濃度，有助於促進心臟與血管的健康；豐富的維生素E與卵磷脂更能

相關新聞請見張洪量情牽21年波蘭妻 換肝僅1年惡化病逝張洪量愛妻猝逝》肝硬化無聲就沒事？ 醫曝9症狀小心走向肝病3部曲葉立斌／核稿編輯牙醫歌手張洪量妻子Jekaterina（Kate），先前因肝硬化成功換肝，不料手術僅短短1年，肝臟就發生異常，於2022年不幸病逝。營養師陳怡錞表示，想護肝避免肝病3

沈莉馨／核稿編輯減肥方法眾多，但相信不少民眾都有個錯誤的觀念，就是「想要減肥靠餓肚子就能變瘦」。敏盛綜合醫院微創手術中心執行長陳榮堅表示，短期內看似有效，但其實只是減掉水分，而且餓肚子減肥容易失敗，一不小心會因太餓而報復性飲食，就會增加吸收率，反而變得更胖。因此提醒，餓過頭時，千萬別突然間大量進食，

羅碧／核稿編輯龍年初始，新的一年如何「健康煮、均衡吃」是許多人關注的重點，對此，國民健康署在臉書專頁發文提供5招，讓您健康營養好運到，包含多元烹調增變化、優質蛋白聰明吃、全榖雜糧選原態、繽紛蔬菜巧搭配、湯品油脂勿忽視。●第1招：多元烹調增變化

沈莉馨／核稿編輯2024年世界最佳飲食排名出爐！《美國新聞與世界報導》於當地時間1月1日公布2024年最佳飲食排名，地中海飲食連續7年榮獲最佳整體飲食。台中誠美學診所、台北群英診所醫師劉家嘉表示，地中海飲食強調多種蔬果與全穀類，配合適當的優質蛋白質與好的油脂。適合想減少心血管疾病、糖尿病、早發性死亡

沈莉馨／核稿編輯過年大魚大肉，一不小心就出現團圓人也「圓」的窘境！營養師薛曉晶建議，年前預先做好飲食規畫，建議掌握「收斂」及「放縱」交錯進行的原則，並提供小年夜、除夕、守歲，以及初一至初四的飲食建議，幫助避開年後發胖魔咒！收斂、放縱飲食交錯進行 避免發胖

羅碧／核稿編輯海鮮控看過來！想要增肌減脂就要靠優質蛋白質！營養師表示，白蝦、牡蠣、鮭魚、小卷、文蛤皆含有豐富的優質蛋白質，其中鮭魚更為5者蛋白質含量最高者，每100公克可攝取到24.3克，並建議健康的飲食需要多元食材搭配，才能全方面的攝取不同營養素。

羅碧／核稿編輯吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康，吃錯反而會增加內臟脂肪！營養師高敏敏提醒，補充蛋白質時，不建議選擇加工肉品類、脂肪高的肉類，以及油炸物。其中五花肉等脂肪高的肉類下肚後，會變成膽固醇、三酸甘油脂，再加上運動量不足，容易導致內臟脂肪囤積。

葉立斌／核稿編輯民進黨前主席施明德日前傳出肝癌復發，不料，今（15日）是他的生日，卻在凌晨病逝，享壽83歲。營養師劉怡里表示，肝是沉默的器官，但它卻是體內重要的解毒和營養代謝器官，因此肝臟在體內的重要性是無可取代。想護肝，建議從飲食和生活習慣中做起，像是多吃含維生素B群、維生素C、蛋白質及穀胱甘肽等

你平常有吃毛豆的習慣嗎？對此國民健康署在臉書專頁發文提到，毛豆富含許多營養價值，包含維生素E、鉀、磷、維生素A、大豆異黃酮，也有優質蛋白質與膳食纖維，也富含許多人體必需胺基酸，可抗氧化、護心血管。國健署指出，毛豆就是尚未成熟的大豆，與其他大豆家族相比，含有豐富的維生素E、鉀、磷、維生素A、大豆異黃酮

天氣冷待在室內，易增加密閉空間內病毒傳播，不僅如此，營養師薛曉晶在臉書專頁「營養師媽媽曉晶的生活筆記」發文指出，體溫下降還可能「壓制免疫系統」，降低抵抗力，從而增加感冒風險。因此通過生活方式和飲食選擇來加強免疫系統，是預防感冒和流感的關鍵，她分享8招增強免疫力，包含均衡飲食、每餐攝取高維生素C、適量

網傳常吃黃豆及其製品容易導致性早熟，這是真的嗎？營養師黃淑惠說明，天然的黃豆及其製品含有植物雌激素-大豆異黃酮，與動物雌激素不同，且目前尚未有研究證實大豆異黃酮會促進性早熟，因此適量攝取（每天2-3份大豆製品）是安全的。此外，若想避免性早熟，應規律作息、健康飲食、減少暴露環境荷爾蒙才是關鍵。