健康網》電鍋出好菜！「奶香蘑菇鮭魚排」烹飪小白輕鬆上手

鮭魚營養價值高，富含優質蛋白質、Omega-3、硒、維生素B12與蝦青素；示意圖。（圖取自photoAC）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕攝取鮭魚好處多，除了有助於改善身體發炎反應外，也能促進肌肉生長。數位營養諮詢專家錢靜蓉在臉書專頁「Emma營養師-錢靜蓉 營養保健。親子育兒。生活分享。」發文分享一道營養豐富的鮭魚料理「奶香蘑菇鮭魚排」，而且用電鍋就能搞定，超級方便。

錢靜蓉指出，奶香蘑菇鮭魚排只需要5樣材料，蘑菇、鹽、黑胡椒、無鹽奶油、鮭魚；以及5個步驟就能完成，超級簡單，連烹飪小白都能輕鬆駕馭。

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奶香蘑菇鮭魚排 料理5步驟

1.將鹽及黑胡椒撒在鮭魚上，均勻塗抹在兩面，醃漬10分鐘。

2.蘑菇切厚片備用。

3.將醃漬好的鮭魚、蘑菇、15克的無鹽奶油放在錫箔紙上（錫箔紙亮面朝外），密封包裝。

4.放入電鍋蒸（水量視鮭魚厚度而定）。

5.電鍋跳起後，用筷子戳一下確認鮭魚熟度，熟了即可食用。

另外，錢靜蓉也進一步分享鮭魚富含的5大營養素。

●優質蛋白質：鮭魚富含優質蛋白質，能促進肌肉生長與修復，且易於消化。每100克鮭魚，含22~25克蛋白質。

●Omega-3脂肪酸：有助於心臟健康、減少炎症，並支持腦部功能及情緒健康。

●硒：這是一種重要的營養素，參與DNA合成、甲狀腺激素代謝以及生殖健康。

●維生素B12：對於生成紅血球以及調節中樞神經系統的健康是必需的。

●蝦青素：是一種抗氧化劑，可能有助於心臟、大腦、神經系統和皮膚的健康。

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