健康網》防肌少症首要補充蛋白質 「這些」 牙口不好也能吃

對於牙口不好的銀髮族，國健署推薦易於咀嚼的嫩豆腐、清蒸魚和雞蛋等，來補充蛋白質；圖為示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕預防肌少症銀髮族要如何吃？國健署在臉書粉專「食在好健康」上發文，介紹針對銀髮世代預防肌少症的飲食建議。首先需注意熱量攝取，並確保飲食均衡，涵蓋6大類食物，而攝取足夠的蛋白質是關鍵，若是牙口不好可選擇嫩豆腐、清蒸魚和雞蛋。

國健署指出，肌少症，即肌肉質量和力量隨年齡增長而逐漸流失的現象，是老年人常見的健康問題。良好的飲食習慣和適量的運動對於預防肌少症至關重要。預防肌少症首先需要注意熱量攝取。熱量不足會加速身體組織的流失，導致體重過輕和肌肉質量下降。為了維持正常體重，應確保每日飲食均衡，涵蓋6大類食物。如果長輩食欲不振或胃口不好，可以嘗試以下方法來補充更多熱量：

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●全穀雜糧類：用口感鬆軟的食材如馬鈴薯、芋頭替代部分飯量，或製作含有更多熱量的湯品如蓮藕湯和南瓜湯。

●飲品補充：在點心時間，搭配牛奶製作地瓜牛奶、紅豆牛奶等飲品，增加熱量攝取。

●豆魚蛋肉類：加入豆漿、蒸蛋或絞肉等食材，幫助長輩在胃口不佳時也能輕鬆攝取足夠的熱量。

選擇優質蛋白質 減少肌肉流失

為了防止肌肉流失，攝取足夠的蛋白質是關鍵。由於部分長輩可能因牙齒問題而難以咀嚼肉類，建議選擇易於咀嚼的蛋白質來源，如嫩豆腐、清蒸魚和雞蛋等。每餐的蛋白質攝取量應以掌心大小為基準，均勻分配到三餐中，以確保長輩能夠輕鬆攝取足夠的蛋白質。

國健署強調，預防肌少症不僅僅是飲食調整，適量的運動也十分重要。建議隨時關注長輩的身體狀況，與他們共同改善飲食和養成運動習慣，讓長輩們能夠擁有更健康的身體。

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