沈莉馨／核稿編輯每年3月中到4月底是箭竹筍的盛產季！農糧署指出，箭竹筍肉質細脆，吃起來苦中帶甜，常配肉絲快炒、或煮湯食用，生性強健，因發芽、破土到成長30公分採收，只需短短幾天，因此病蟲害少，也沒有農藥殘留疑慮。農糧署在臉書粉專「鮮享農YA-農糧署」發文指出，箭竹筍為箭竹屬的包籜箭竹種，屬於台灣特有

沈莉馨／核稿編輯隨著國人健康意識提升，市面上的益生菌食品琳瑯滿目，常讓人難以抉擇。食藥署提醒，含益生菌產品的外包裝可能有一些宣稱，這些宣稱不可有不實、誇張或易生誤解的詞句，也不能涉及醫療效能。確認需求再購買食藥署指出，根據健康食品管理法，只有依規定向衛生福利部申請健康食品查驗登記，並通過審查後，取得

衛福部食藥署今（3日）公布了 2023年10大違規廣告產品名單，這些違規主要涉及廣告違法宣稱療效，其中「A.H.A關捷挺固力」被處1978萬元罰款，是罰款金額最高的案件。十大違規廣告分別為：1.「A.H.A關捷挺固立」、2.「諾貝爾獎Dr.穆拉德懾護威膠囊」、3.「關速樂多國專利新希望強效關鍵組」、

沈莉馨／核稿編輯日本小林製藥紅麴保健品傷腎、寶林茶室食物中毒案連環爆，不僅民眾中憂心食安，也讓醫病關係緊張。醫師劉中平分享親身經歷，一名70多歲婆婆因急性心臟衰竭，插管進加護病房，由於危險性太高無法做心導管手術，老伯伯下跪苦求手術搶救妻子，面對第一次被家屬跪著求情，他心軟同意了，手術成功，但之後卻因

日本小林製藥紅麴保健食品引發腎臟疾病問題，台中市一名40多歲女老師指控因高膽固醇曾服用小林製藥提供紅麴粉末的諾寶紅麴膠囊，服用約半年後，膽固醇不但沒改善，腎功能從正常變異常，進入第1期慢性腎臟病，現在得吃藥控制避免再惡化，覺得非常氣憤，台中市衛生局表示已接獲通報，產品「諾寶紅麴膠囊」製造業者已完成自

相關新聞請見食藥署清查國內輸入56批小林紅麴 2業者發聲明籲暫停食用葉立斌／核稿編輯近期有13名日本民眾，因服用小林製藥的紅麴降膽固醇錠後，出現腎臟不適等狀況；且因部分原料有外銷至台灣，衛福部食藥署也進行調查。對此，營養師林宜嬅Anny表示，若不慎誤食應立即停用，若有症狀：高血壓、貧血、泡泡尿、水腫

葉立斌／核稿編輯不少藥師或營養師應當經常被民眾詢問「保健食品吃多久有效？」營養師劉雅惠表示，保健食品並非藥物，不做治療，是以長期保養為目的，所以是無法1、2天見效的。同時他提醒吃保健食品時，不能中斷，以免身體更嚴重，正確的順序應先與專業人員溝通，調整生活作息，最後再與醫生討論可不可以漸進式的調整藥物

葉立斌／核稿編輯春節到來，各地超市與超商都有禮盒專區，讓有送禮給長輩、商務夥伴等需求的民眾能夠方便挑選。同時保健意識抬頭，不少講求養生、健康的補品禮盒也應運而生。然部分健康食品有些族群不適合食用（包含孕婦），購買前記下各產品的優點與適合族群，才能做到真正的「送健康」。

近年保健意識興起，各種誇大療效的食品廣告也處處可見；營養師吳映澄在臉書專頁「營養師食驗室-吳映澄營養師」發文提醒，食品不能宣稱能治療疾病或涉及醫療效能，而且成分應由高到低標示。她也呼籲，聽到銷售說療效就要警覺，來路不明產品不要買，民眾可就醫找出病因，再針對問題挑選有信譽的保健食品，才是最理想的作法。

孩子放學後亂買點心，吃得不健康讓爸媽好擔心？小兒遺傳內分泌科醫師陳菁兒表示，放學到晚餐的點心時段，如果可以吃對食物，反而能成為小朋友營養補給的好時機。分享超商就買得到的3類健康點心，像是鮮奶、優格等「優質乳製品」；豆漿、茶葉蛋、雞胸肉等「優質蛋白質」，並建議多攝取無調味的優質堅果。

我國每8位成人就有1人可能有慢性腎臟病，且有逾9萬洗腎人口，高居全球第一，針對慢性腎臟病友通常建議以低蛋白飲食為原則，然而當病程進入透析，不少病友仍延續低蛋白飲食，馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢直言，這是最常見的錯誤觀念，透析病友需要高量的蛋白質攝取，以補充流失的營養，否則恐讓併發症、死亡率風險攀

國內每8位成人就有1位可能有慢性腎臟病，且台灣有逾9萬人洗腎人口，高居全球第一，為降低腎功能惡化風險，針對慢性腎臟病友通常建議以低蛋白飲食原則，當病程進入透析，不少病友延續低蛋白飲食，馬偕醫院營養醫學中心副主任蔡一賢直言，這是病友最常見的錯誤觀念，透析病友需要高量的蛋白質攝取以補充流失的營養，否則恐

家中備有少量罐頭食品，在煮菜時相當方便；特別是部分新鮮食材漲價、甚至是碰上天災時，罐頭便成為填飽肚子的替代品。不過外媒提醒：煮菜前記得先將罐頭蓋子擦乾淨。不論是即食食品或是要再煮過，很多人開罐頭前未清潔罐頭的蓋子，將外部的微生物都吃下肚。相信大家用餐與煮菜前會先洗手，但用餐前要洗的，可不只是雙手而已

我國健康食品可宣稱保健功效項目共有13項，要證實健康食品有效、取得「小綠人」認證標章，多需透過動物實驗證實，但頻遭動保團體批太殘忍，衛福部食品藥物管理署逐步修法刪除動物實驗，讓好萊塢知名女星Maggie Q也大讚，並曾親自寫信感謝食藥署長吳秀梅；食藥署今（18日）再公布，繼抗疲勞、輔助調節血壓、牙齒

秋天是浪漫黃金銀杏樹的季節，其中銀杏果營養超好，不少人都拿來當養生品。長庚醫院助理教授級整形外傷科主治醫師朱育瑩表示，銀杏營養價值高，不只抗氧化、降血壓，甚至還能緩解哮喘等好處。不過，雖然銀杏有助於預防血栓，擴張血管改善血流，乍看之下對長者百利無一害，卻也可能暗藏遇到外傷時或大手術過後血流不易停止風

隨著全球疫情衝擊，民眾的保健意識抬頭，不僅運動風氣盛行，也更加重視身體健康，不少民眾更尋求特定食品來補充營養並注重均衡飲食。食藥署提醒，「健康食品」需經科學佐證安全與功效，才能向衛福部申請查驗登記。若一般食品如出現宣稱「健康」的文字，就可能已經違反相關規定。

50歲從事科技業的男子，2年前因疫情改居家辦公後，總覺很疲憊，下班後就癱在床上不想動，甚至連講話都會喘，家人覺得不對勁，帶他到醫院檢查，結果肌酸酐竟高達8mg/dL（正常值應1.4以下），已是急性腎衰竭。經醫師尋問後發現，原來他有血壓不穩狀況，血壓高都以為是工作太累，加上有吃血壓藥就要吃一輩子的錯誤

隨著生物技術進步，以精準為最大特點的「基因編輯」技術問世，又以CRISPR-Cas9系統最廣為人知。食藥署解釋，所謂的CRISPR-Cas9是由細菌免疫系統所衍生出的一種技術，CRISPR是細菌留存病毒DNA的資料庫，Cas9則是DNA剪刀，當有病毒入侵時，此系統依資料庫中的紀錄製作嚮導RNA（gu

許多民眾認為，保健食品通過認證就代表經過科學研究，證明具有療效。營養師戴岑樺（暱稱叮噹）在臉書專頁「叮噹營養師」發文整理出保健食品2大迷思，提醒民眾保健食品不等於健康食品，且並非所有認證都以產品功效為審核重點。挑選保健食品時應停、看、聽，可諮詢醫師或營養師，避免傷身又傷錢。

自健康食品管理法施行後，「健康食品」已為一法律名詞，須經衛生福利部查驗登記並經審核通過取得許可證後，方可稱為「健康食品」。為維護消費者對產品「知」的權利，衛生福利部已於111年11月8日公告修正「健康食品應加標示事項」；除整併現行健康食品之相關規定，亦納入含特定食品原料成分之健康食品，應標示相關警語