葉立斌／核稿編輯大腸癌年輕化，醫學界對50歲以下族群大腸癌病例不明原因遽增深感困惑。荷蘭最新研究帶來重要線索，指童年及青壯年期體重超標，會顯著提高日後罹癌風險；出生體重較重亦有關聯。此發現有助理解這種需數十年發展的疾病其早期起源。《每日郵報》報導，這份發表於《國際癌症期刊》（Internationa

研究發現，童年時期接觸由特定大腸桿菌產生的毒素「colibactin」，可能是全球50歲以下大腸癌病例上升的原因之一。這項刊登於《自然》期刊的研究，為年輕族群罹患大腸癌比例激增的現象，提供了新視角。近年來，全球多地觀察到50歲以下年輕成人罹患大腸癌的比例攀升，其中英國、紐西蘭、波多黎各和智利增幅最為

衛福部疾病管制署今（20日）通報，國內出現「腸道出血性大腸桿菌（O157:H7）感染」個案，在台灣極為罕見，自1999年列為法定傳染病以來，至今僅累計5例，此次個案為南部1名未滿10歲女童，3月8日出現高燒、腹痛、血便等症狀，活動力明顯下降，隨即就醫並住院，經檢測後於3月18日確診，目前正在普通病房

科學新聞網站《Science Alert》報導，英國萊斯特大學臨床微生物學講師芙瑞史東（Primrose Freestone）近日撰文警告，親吻新生兒可能帶來致命感染風險。由於新生兒免疫系統尚未發育完全，病毒或細菌在成人身上可能只引起輕微症狀，但對嬰兒卻可能是重大威脅。英國國家醫療服務體系（NHS）

沈莉馨／核稿編輯早餐店的「冰奶茶」是不少人早餐飲品選項之一，但每次喝完奶茶後，卻發現腸胃不適，被網友喻為「地表最強瀉藥」，究竟為何早餐店奶茶每喝必拉呢？營養師張語希表示，可能是冰塊中的大腸桿菌過多，使細菌滋生；再者，一早喝太冰、奶精都可能刺激腸胃道。另外，紅茶中添加決明子，具潤腸通便效果，使腸胃敏感

葉立斌／核稿編輯美國疾病管制局（CDC）在22日示警，麥當勞的「四盎司牛肉堡（Quarter Pounder）」造成至少49人感染大腸桿菌，其中1人不幸死亡，10人住院，腎臟科醫師王介立指出，大腸桿菌感染通常在接觸病菌3-4天後開始，大多數人在5-7天內無需治療即可痊癒，重症則可能會導致腎衰竭（溶血

相關新聞：美國麥當勞牛肉堡爆大腸桿菌污染 台灣麥當勞：食材來源不同沈莉馨／核稿編輯美國爆發與麥當勞四盎司牛肉堡有關的大腸桿菌疫情，10個州至少通報49個病例，其中1名老年人死亡、10人住院，包括一名兒童出現溶血性尿毒症綜合症。究竟大腸桿菌對人體有何傷害？生活中要如何預防？健康網整理相關資訊，讓讀者一

葉立斌／核稿編輯進入9月，氣溫仍居高不下，食物若保存不當心腸胃炎上身！醫師鄭泓志整理出5種急性腸胃炎常見細菌及避免方法：像是如廁後洗手、避免生飲池水以避免大腸桿菌；米飯勿在常溫下放置過久，以防止仙人掌桿菌；而防範在台灣的中毒率第一的腸炎弧菌，處理生鮮食材要注意，生、熟食的菜刀、砧板、容器皆需分開，避

據《每日科技網》（scitechdaily）報導，美國加州大學戴維斯分校（UC Davis）研究團隊近日在《自然微生物學》（Nature Microbiology）期刊發表重大發現，揭示沙門氏菌（Salmonella）利用腸道電流入侵人體的新機制，為細菌感染研究開闢新途徑。這項突破性研究不僅挑戰了傳

葉立斌／核稿編輯沒喝完的飲料放隔夜可以喝嗎？中原大學生物科技學系副教授招名威提醒，飲料保存十分不易，糖份利於細菌生長外，生菌數變數多，光是以檢驗標準來看，若喝700毫升含糖飲料，就可能喝進7000CFU的細菌，比家中馬桶每單位CFU約1400，高出了許多，更何況是未達標準者。由此可知，飲料只要放置一

台南市政府衛生局自6月共計抽驗44件飲冰品及配料，檢驗結果有3件冰品檢出腸桿菌科超過衛生標準，包括台灣糖業善化冰品製造廠的古早糖冰棒、冰塔手作雪花冰的黃金烏龍雪花冰，以及翰林茶棧東山店的綠茶，衛生局已依《食品安全衛生管理法》通知業者限期改善，並輔導業者落實製程及原料貯存須符合食品良好衛生規範準則。

據《每日科技網》（scitechdaily）24日報導，基因改造植物可能成為未來嬰兒營養的重要來源。加州大學的研究人員成功使植物生產人類母乳中的關鍵寡糖（human milk oligosaccharides，HMOs），這一創新有望降低配方奶粉的成本並提升其健康益處。

沈莉馨／核稿編輯生活用品是經常接觸的東西，雖然看似微不足道，但小心這些用具含菌量可能超過你的想像，長久接觸下，可能危害健康！對此，胸腔暨重症專科黃軒在臉書專頁「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文整理出生活中常用的「10大物品」，雖然看似微不足道，但它們其實都髒到不行，長期不注意還有可能引發感染

最新研究指出，新型人工甜味劑之一的「紐甜」（Neotame），可能導致原本健康的腸道細菌出現病變，進而入侵腸壁，破壞腸壁的一部分上皮屏障，增加患上敗血症（sepsis）及發腸激躁症（irritable bowel syndrome，IBS）等疾病的風險。

想像一下，世界上最致命的細菌，竟然會像吸血鬼一樣，尋找並享用人類的血液！這聽起來像是科幻小說的情節，卻是近期科學家們發現的驚人現象。美國華盛頓州立大學的研究團隊發現，至少有3種細菌─沙門氏菌（Salmonella enterica）、大腸桿菌（Escherichia coli）和克氏檸檬酸桿菌（Ci

台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水疑似有大腸桿菌，自4月2日起，陸續多位民眾出現嘔吐、腹瀉等腸胃道症狀。台北市衛生局表示，截至15日中午12時已完訪583戶，其中117人曾就醫，60人自主觀察，就醫個案中1人因有腎臟病史故住院治療，預計今（15）日出院。

相關新聞請見清查藏壽司新北分店 衛生局：7家分店衛生有缺失限期改正一年爆出2次疑似食物中毒！藏壽司兩家店遭停業 業者回應了葉立斌／核稿編輯食安問題頻傳，日本知名連鎖壽司品牌在台分店爆發多起疑食物中毒案。然而，更被爆料出，員工用同條抹布擦桌子跟醬油罐「瓶口」，消息一出，衛生問題再被質疑。胸腔暨重症專科

沈莉馨／核稿編輯台北市士林區溪山里因自設水源接的山泉水大腸桿菌群超標，多位民眾連日出現上吐下瀉。醫師姜冠宇表示，雖然相關單位說要把水煮沸再飲用，但假如水真的夠髒，煮沸也不見得有用，若民眾出現嘔吐症狀請提高警覺，「因為有些病原體預先形成的毒素，例如金黃色葡萄球菌的腸毒素，或仙人掌桿菌的催吐毒素，這些毒

羅碧／核稿編輯一踏出國門就水土不服，腹瀉、噁心、嘔吐一一找上門，想大啖美食的心瞬間被身體狀況打回…胃腸肝膽科專科醫師吳宗勤表示，抵達後，可以先買先買礦泉水以及當地水果（如香蕉或蘋果等需要去皮的水果），如果是日本、韓國等，也可以考慮當地的優酪乳或牛奶（前提是沒有乳糖不耐症），先稍微「攝取一點點當地的菌

葉立斌／核稿編輯截至目前寶林茶室食物中毒案釀2死、5人在加護病房，專家不排除跟「米酵菌酸」（Bongkrekic acid）有關；同時因為本案，食物的保存方式引起眾人重視。三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健指出，有些毒素非常耐熱，即便在100°C的高溫下煮沸，雖然殺死了細菌，但毒素卻仍「屹立不搖」，