相關新聞：清心福全飲料躍升咳嗽救星？網友實測「阿伯秘方」真有效 點法曝光沈莉馨／核稿編輯近期天氣變化劇烈，「春天後母面」的特性展露無遺，冷氣團接連來襲，導致不少民眾感冒後出現咳嗽難癒的情況。近期社群網路上流傳「阿伯止咳秘方」，指稱將綠茶加紅茶混合溫飲，連續喝3天能緩解咳嗽；對此，扶原中醫診所中醫師羅

葉立斌／核稿編輯秋天是柿子的季節，許多人喜歡柿子的甜美風味，但也有不少疑問和迷思。好食課營養師Lexie張宜臻在臉書粉專「好食課」發文解惑，如果柿子沒有軟爛、發出臭味，只有黑斑是可以吃的；適量食用成熟的柿子，不至於有胃柿石；柿子配螃蟹並不會中毒，只是可能有消化不良的問題。另外，以上都是跟柿子中的單寧

沈莉馨／核稿編輯金秋乍到，柿子也紅了。農業部於臉書發文指出，柿子營養豐富，依果實在樹上成熟時能否自然脫澀，區分為甜柿和澀柿兩大類。兩者最大區別在於，甜柿不需要人工脫澀，在樹上熟了就可以吃，以富有為主要栽培品種，另也有次郎、花御所等品種；澀柿則有牛心柿、四周柿、以及多供做柿餅的石柿。

沈莉馨／核稿編輯秋分剛過不久，天氣慢慢轉涼，此時不妨來顆當季柿子。營養師李婉萍指出，柿子富含維生素A、C，有助保護眼睛與皮膚健康，除了鮮食以外，透過日曬乾燥再加工後變成柿餅，營養成分也不同。經過日曬乾燥之後的柿餅，維生素A、C雖然變少，熱量也高2.5倍，不過鈣質與鐵質分別提升1.87倍、1倍，膳食纖

葉立斌／核稿編輯微涼的秋季，正是吃柿好「食」機！澄觀中醫診所中醫師鄭芸庭表示，柿子消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。不過，不建議與甲殼類海鮮同食外，本身有貧血、糖尿病，或是消化障礙者，不建議食用柿子，以免影響身體。鄭芸庭在臉書專頁「澄觀中醫診所-台中公益」發文分享，整顆柿子都有用處，柿蒂、柿霜

葉立斌／核稿編輯最近柿子正甜，不過有時看到傳統農民曆的「食物相剋圖」，經常強調：柿子不能和螃蟹一起吃。這是真的嗎？對此，中醫師林本庭在臉書專頁「林本庭 中醫師」上回應，兩者相剋乃因柿子中含有的「單寧酸」與富含蛋白質的食物反應，易造成腸胃不適，故不只海鮮，肉類、乳製品和豆製品也應避免同食。

沈莉馨／核稿編輯又到柿子產季，近日卻網傳「柿子配優酪乳害中毒致死」消息；對此，營養師沈宛徵說明，柿子屬高單寧酸（Tannic acid）水果，搭配優酪乳等蛋白質含量較高食物時，可能導致蛋白質消化不良、礦物質吸收受阻的問題，但不是「中毒」！通過改變飲食時間、處理水果的方法、以及與富含維生素C食物搭配，

每年9到12月，正是品嚐肥美秋蟹的黃金時刻，這時期的螃蟹肉質最為鮮美，許多民眾會趁這時期大快朵頤。台北榮總新竹分院營養師徐靖瑜表示，螃蟹富含蛋白質、鈣、磷、鋅等微量元素，且脂肪含量低，是優良的蛋白質來源，然而蟹黃、蟹膏的普林、膽固醇含量高，慢性病患仍需特別注意攝取量，避免食用過多。

每年9到12月，正是品嚐肥美秋蟹的黃金時刻，這時期的螃蟹肉質最為鮮美，許多民眾會趁這時期大快朵頤；然而，螃蟹營養價值雖高，但過度食用也不好，因此如何健康的享用秋蟹更是一門學問。台北榮總新竹分院營養師徐靖瑜表示，螃蟹富含蛋白質、鈣、磷、鋅等微量元素，且脂肪含量低，是優良的蛋白質來源，而蟹黃、蟹膏的普林

羅碧／核稿編輯「香腸、養樂多會產生致癌物不能一起吃，菠菜和豆腐會腎結石，所以不能共食」，這些常見的「聽說」到底有幾分真假？營養師李婉萍針對常見迷思一一破解，像是柿子含有單寧酸，不宜跟海鮮、肉類等高蛋白食物一起共用，否則容易造成腸胃不適；香腸碰上養樂多雖可能產生致癌物，但和攝取量有關，偶一為之並不用擔

沈莉馨／核稿編輯飽餐一頓後，您會做什麼事呢？是外出運動，還是馬上睡覺呢？胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」發文強調，這些行為是餐後大忌！因為飯後身體進入消化模式，若是進行運動、洗澡、睡覺、抽菸、喝茶，以及繁重家務勞動等活動，可能影響消化系統運作，甚至影響健康，建議

坊間流傳螃蟹和柿子一起吃會中毒，但藥師周本正實測，在吃了2隻花蟹，又嗑了2顆柿子後，原本以為要出意外了，結果竟然沒事，他解釋，柿子富含單寧酸；而螃蟹則含蛋白質，2者一起吃頂多在胃裡結成塊，造成腸胃不適，並不會中毒，此外，除柿子，葡萄、芭樂及香蕉等水果，也都富含單寧酸，最好別與高蛋白食物一起食用。

秋季必啖的美食想必是「橫行君子」螃蟹，國健署在臉書專頁「食在好健康」發文表示，享受肥美秋蟹的同時間，要注意4大食蟹禁忌：死蟹不買、生蟹不食、螃蟹不和茶、柿子一起食用、食蟹不過量。●死蟹不買國健署指出，死掉的螃蟹可能含有高量組織胺，組織胺無法經由高溫烹煮而破壞，故食用死蟹有可能會引起食物中毒，導致出現

秋季盛產柿子和螃蟹，但有傳聞，兩者一起吃可能會「中毒」？對此，營養師高敏敏表明，不會中毒，但可能影響消化，敏感者甚至會腸絞痛。提醒民眾，柿子雖然營養，但當中所含單寧酸與螃蟹內所含的蛋白質容易凝結成塊，不建議一起吃，若真的要與含蛋白質的食物一起吃，也建議先去皮，減少單寧酸再食用。

》肥美又Q彈的秋蟹讓人垂涎三尺，但其實蟹肉在飲食上也有一些禁忌！中醫師王大元指出，螃蟹富含蛋白質、鈣、磷、鋅等營養素。但螃蟹性寒，且屬高普林、高膽固醇食物，不管是痛風、慢性病患者、免疫異常、孕婦和筋骨痠痛的人要少食為妙。建議可配酒蒸煮或與紫蘇葉一同食用，吃完蟹後來一杯黑糖薑茶，也能祛寒暖胃。

秋天涼意襲來，也表示柿子的產季來臨！中醫師王大元表示，柿子依據部位的不同，各有不同功效，像是柿子本身就有止咳、解渴等效果。但有4類人不適合食用！包含胃部疾病、缺鐵性貧血者、血糖問題患者、傷風感冒和體質冰涼的人。並提醒，柿子含單寧酸，不可與蝦蟹、豆漿和肉類等高蛋白食物同食，以免產生消化問題。

水果營養又好吃，但有些人卻認為，台灣水果甜度高，擔心吃多易造成身體負擔。對此，營養師彭逸珊提供大家3個吃水果的好時機，像是飯前可吃葡萄、蘋果，可增加飽足感，維生素C吸收效果佳；飯後選富含消化酵素的水果，如木瓜、奇異果等，能助於食物消化；餐間吃芭樂、聖女番茄則可取代原本嘴饞會吃的餅乾、零食等熱量。

不愛吃剉冰冰淇淋，就愛咬冰塊？對此，中醫師陳盈光指出，日本研究發現，「缺鐵性貧血」患者常有咬冰塊的習慣，因缺鐵會造成口乾舌燥、發熱、煩燥，透過咬冰塊能緩解不適。常見病徵如虛弱、疲倦、頭暈、呼吸喘促、掉髮、失眠、躁動、臉色蒼白、運動能力下降、學習能力下降等。

多數水果、茶葉及咖啡等，都含有單寧酸。對此，台大生物產業學系老師洪泰雄表示，單寧酸會與胃酸相互作用，在胃裡凝結成塊造成消化不良，嚴重時也會造成胃痛。但若適量攝取單寧酸，大多數人通常不會有明顯問題，除非吃的量非常大，或是胃本身消化能力較弱的人，在攝取時就需注意。

許多人一喝咖啡、茶就會有便意，多喝是否可以預防便秘呢？禾馨民權婦幼診所大腸直腸外科／微創痔瘡手術專任主治醫師鍾雲霓表示，咖啡、茶類等含咖啡因飲品雖然會刺激腸蠕動，但讓排便較不穩定，且利尿後糞便最終還是乾的。若無疾病不用特別限制，但如有出現肛門刮傷、肛裂、腸躁腹瀉等情況，建議避開這類飲食。