肥美又Q彈的秋蟹讓人垂涎三尺，但中醫師提醒，痛風、慢性病患者、免疫異常、孕婦和筋骨痠痛的人食用要注意。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕》肥美又Q彈的秋蟹讓人垂涎三尺，但其實蟹肉在飲食上也有一些禁忌！中醫師王大元指出，螃蟹富含蛋白質、鈣、磷、鋅等營養素。但螃蟹性寒，且屬高普林、高膽固醇食物，不管是痛風、慢性病患者、免疫異常、孕婦和筋骨痠痛的人要少食為妙。建議可配酒蒸煮或與紫蘇葉一同食用，吃完蟹後來一杯黑糖薑茶，也能祛寒暖胃。

王大元在臉書粉專「元氣中醫師 王大元」發文指出，秋分過後，等候了許久的肥美秋蟹終於要登場了。螃蟹不光是好吃，同時也富含蛋白質、鈣、磷、鋅等營養素。不過食用螃蟹時其實也有一些注意事項。

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螃蟹性寒還高普林、高膽固醇

中醫認為螃蟹類性味鹹寒，入肝、胃經，因此脾胃虛寒、免疫異常、筋骨痠痛和孕婦必須忌口，也就是說如果妳懷孕、感冒、濕疹、異位性皮膚炎、慢性腹瀉、筋骨痠痛或手腳冰冷的體質就不建議過度食用，另外螃蟹屬於高普林、高膽固醇食物，痛風和慢性病患者還是減少食用為妙。

蟹與柿子不可同食 以免影響消化

此外，螃蟹儘量不要和柿子同用，因為柿子含有單寧酸，在胃部酸性的環境下會形成結塊、難以消化的「丹寧酸蛋白複合物」，這種複合物難以溶解，降低消化速度，影響胃腸蠕動。《隨息居飲食譜》和農民曆都提到柿子不可與螃蟹同食，除了兩者皆屬寒性外，也有可能與丹寧酸蛋白有關。

中醫師說明，吃蟹可搭配花雕酒或紹興酒蒸煮來祛除蟹蟳的寒氣，沾醬選用蒜頭、薑末伴醋，也能搭配紫蘇葉一同食用；圖為示意圖。（圖取自photoAC）

若真的想吃，可以搭配花雕酒或紹興酒蒸煮來祛除蟹蟳的寒氣，沾醬選用蒜頭、薑末伴醋，也能搭配紫蘇葉一同食用（其實就跟吃生魚片一樣），吃完螃蟹後再來一杯黑糖薑茶，也是祛寒暖胃的不錯選擇。

王大元補充，不少人把蟹黃、蟹膏混為一談，其實它們不會同時存在。一粒粒的橘紅色蟹黃是母蟹專屬，鮮美可口，讓人口水直流；蟹膏則是雄蟹獨有，蒸熟後呈現稍透明的黏稠感，口感比蟹黃更細膩。

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