黃宜靜／核稿編輯咀嚼能力不只影響進食，也與認知功能息息相關。營養學者洪泰雄在臉書專頁彙整多項研究證實，失智、失能與咀嚼力和牙齒數目之間確實有密切關聯，推測與4原因有關，包括：咀嚼能刺激唾液分泌、促進腦神經活化、訓練臉部肌肉及建立進食節奏，助消化的同時，也能避免吞嚥困難，延緩認知退化。

清明節吃潤餅應景，但高齡長者因生理功能退化，可能面臨咀嚼吞嚥困難，甚至因食物不易消化而引發腸胃不適。營養師建議，以蛋皮取代潤餅皮、板豆腐絲取代豆乾絲等，讓牙口不好的長輩也能安心吃潤餅過節。高齡長者常因牙齒鬆動、缺牙或配戴假牙等問題，使得咀嚼功能下降，加上口腔與吞嚥肌肉退化，可能導致咀嚼吞嚥困難，若進

葉立斌／核稿編輯長期習慣用單邊咀嚼，小心不只影響牙齒，還會讓臉型不對稱！牙醫師歐凱捷指出，偏側咀嚼恐導致臉型不對稱、容易有牙齦炎或牙周病等問題。建議培養均勻咀嚼習慣、矯正牙齒、補牙或植牙、治療蛀牙或牙周病等口腔問題來改善。歐凱捷於臉書粉專「歐凱捷Dr.Ou牙醫Club」發文指出，偏側咀嚼成因包含：單

75歲的賴阿姨半年來愈來愈瘦、食量食慾也大為減少，過去喜歡吃的水果、滷雞腿也都不再愛吃，被擔憂的家人帶來就醫。在復健科醫師與語言治療師共同觀察她的吞嚥狀況後，診斷為老年性吞嚥困難。隨著年齡增長，身體機能逐漸降低，與吞嚥相關肌肉群的肌肉質量和力量會逐漸減少，造成吞嚥效率逐漸下降，這種自然老化現象稱為老

國泰綜合醫院營養師賴秀怡2月26日下午2時30分至3時30分，於該院本館7樓視訊會議室（台北市仁愛路四段280號）主講「養出長輩好口福：咀嚼吞嚥困難的飲食製備」營養講座。本活動需事先報名，報名專線：（02）2708-2121轉1681、1682。

葉立斌／核稿編輯現代人生活繁忙，常常只花10分鐘快速吃完便當，不僅會消化不良，甚至容易變胖！小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯提醒，吃太快會導致血糖飆升、腸道吸收不佳，加劇胰島素阻抗，使血糖不穩定，形成惡性循環，使體重增加，有國外研究指出，相比於細嚼慢嚥，吃飯狼吞虎嚥者，變胖機率高2.2倍。相對

沈莉馨／核稿編輯隨著年齡增長，總是忘東忘西？典雅牙醫診所院長陳科維表示，記憶力不好，可不是只吃銀杏就好，也該好好留意自身口腔健康。咀嚼食物時，齒槽神經會「動起來」，向大腦傳遞訊號並刺激認知能力，所以邊咀嚼邊記東西，可以增強記憶力，甚至對背單字也有效。因此建議民眾好好咀嚼，才能降低罹患失智症的風險。

沈莉馨／核稿編輯耳朵痛竟是關節炎作祟！關心診所耳鼻喉專科醫師饒曼齡分享，最近陸續來了幾位主訴耳朵痛但耳朵檢查正常的病人，最後診斷是顳顎關節炎。她建議可以透過熱敷及握拳按摩，放鬆咀嚼肌舒緩疼痛。饒曼齡在臉書專頁「饒饒醫師（饒曼齡醫師）」說明，顳顎關節就是咀嚼、張嘴時用到的關節，因為關節附近的神經和耳朵

羅碧／核稿編輯調整飲食習慣，對體重控制也是有幫助的。營養師嫚嫚在臉書專頁「營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師」發文表示，進食速度快、咀嚼次數少、喜歡吃重口味食物的人，平均容易多攝取200-300大卡，容易變胖；易瘦吃法是放慢進食速度，每餐大於20分鐘、每口咀嚼20下以上、還要避免油炸/多醬料食物。

劉力仁／核稿編輯牙齒矯正非一時半刻能完成，通常對患者來說，療程結束有如「海闊天空」。不過恆悅美學牙醫師蔡雅藍在臉書粉專「你的好閨蜜 蔡雅藍醫師｜恆悅美學牙醫」發文提醒，矯正完仍有4點注意事項，除了要定期回診，觀察有無牙周病、老化造成牙齒移動；不良生活習慣如夜間磨牙、咬硬物、長期單側咀嚼等，也可能影響

葉立斌／核稿編輯天氣熱加上情緒壓力大，小心胃食道逆流上身，有時還會伴隨喉嚨痛、咳嗽等症狀。中醫師曾宜萱指出，常見3大類型火燒心，包括：情緒壓力導致肝胃不和、咀嚼不確實導致食滯停積、天生脾胃虛弱，分享舒緩4穴位，包括：內關穴、足三里、中脘穴、太衝穴。

羅碧／核稿編輯一口整齊牙齒，不僅健康，更是美貌依據的標準之一，但您知道臉歪歪的可能與咬合不正有關嗎？恆悅美學牙醫診所院長張劭伯在粉專「你的好閨蜜 蔡雅藍醫師｜恆悅美學牙醫」分享，據統計，6成國人有咬合不正的問題，這可能與遺傳、不正常的牙齒發育、缺牙、不正常的咀嚼習慣、口腔組織問題，或是外傷等有關。

沈莉馨／核稿編輯許多人在壓力大時，會吃些零食、甜點等，來放鬆和釋放壓力。胸腔暨重症專科黃軒引述國外研究表示，咀嚼的動作本身就有一定的放鬆效果，因為它可分散注意力、減少緊張感，而咀嚼產生的聲音，像零食清脆聲，更可能會帶來滿足感，有助緩解壓力。想靠咀嚼減壓不怕胖，建議選高纖低熱量、低糖零食，像是新鮮水果

端午節到了，嘉義市衛生局社區營養師為長者設計兩款美味粽子，「芋頭肉粽」與「魩仔魚肉粽」容易咀嚼好消化，讓長者在端午佳節與家人一同享受吃粽樂趣。營養師陳冠臻提醒，如以粽子為主食，一個剛剛好，粽子內餡已有豬肉、蛋黃等蛋白質類食物，建議每餐再搭配半碗至一碗的蔬菜，以及一個拳頭大小的水果，即符合六大類食物多

端午節吃肉粽已是台灣的傳統習俗，然而不管是南部粽，還是北部粽，熱量皆不容小覷，1顆肉粽的熱量約400-600大卡之間，也就是1顆肉粽吃下肚等於吃了1.5-2碗飯的熱量，為了避免吃粽變重，把握「2多2不」原則，吃粽不增重。多青菜多咀嚼 不過量不沾醬

葉立斌／核稿編輯現代牙齒治療多元，但不少長輩仍會選擇「活動假牙」改善咀嚼問題。土城植牙醫師蔡忠澍指出，活動假牙容易牙垢堆積，易出現蛀牙等疾病，因此學會正確使用非常重要！術後需先花費1-2週適應口內異物感及咀嚼不便等問題，建議術後1週內先吃流質食物，1週後漸漸改為部分軟性食品，待第2週後便能恢復正常，

台灣於2025年將進入超高齡社會，據統計，台灣每8位高齡長者就有1位有「咀嚼吞嚥障礙」問題，教育部透過「建置區域產業人才及技術培育基地計畫」，補助高雄醫學大學設立「大南方咀嚼吞嚥健康產業人才培育基地」，今（19）日揭牌啟用，高醫大攜手北中南15所大專校院及產企業，建置全面性咀嚼吞嚥照護教學場域，應用

南投縣政府衛生局為維護縣民口腔健康，結合南投縣牙醫師公會展開「全民口腔健康月系列活動」，除了宣導正確的口腔清潔維護方式、均衡飲食習慣及定期牙科口腔檢查外，也建議口腔衰弱民眾，可從「益口銅身操」做起，增強口腔的肌力及肌耐力，提升咀嚼吞嚥能力。

沈莉馨／核稿編輯不少人認為自身年齡超過一定歲數，就無法進行牙齒矯正，對此牙醫師歐凱捷表示，矯正不是年輕人專屬的醫療行為，就算40歲才矯正也好處多，包含：改善口腔衛生、咀嚼更有力、有利銜接後續牙科治療，不管幾歲只要想開始矯正，就一定還來的及。

羅碧／核稿編輯新生兒出生總是備受關注與期待，牙齒成長也不例外。至於寶寶牙齒應該什麼時機萌牙才正確呢？彰化秀傳急診兒科醫師黃士倫指出，嬰兒大多在5到7個月左右長第1顆牙齒，兒童在6至7歲換第1顆恆齒，通常都是下顎中門齒先長出來，並提到如果在1歲1個月後還未長牙， 宜照會牙科。