紀麗君／核稿編輯變胖不只是「吃了多一點」這麼簡單！營養學者洪泰雄分享，人體的脂肪細胞在成年之後數量幾乎固定，變胖是原本的脂肪細胞在膨脹，最大可變成原來的1000倍。因此，就需要透過熱量控制、優先吃蛋白質與蔬菜、間歇性斷食、規律運動及良好睡眠等5種方式來縮小它。

葉立斌／核稿編輯相信有不少人都很疑惑「明明都有做到168間歇性斷食，怎麼體重都沒有改變」；對此，內分泌新陳代謝科醫師陳潔雯表示，「時間點」只是方法，不是魔法，真正決定體重與健康的，是生活樣貌與飲食選擇本身，因此重點應該放在調整飲食，而非壓時間。

羅碧／核稿編輯「明明很努力，為什麼還是瘦不下來？」這是許多減肥族的心聲。但您知道嗎，有時候可能就是因為太努力才「瘦不了」喔！三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發影片分享，吃太少、不吃澱粉、做不喜歡的運動、熬夜、太逼迫自己都是導致減肥停滯的原因。

葉立斌／核稿編輯燕麥是許多人會選擇的健康早餐，國外也流行用隔夜燕麥製作減肥餐。好食課營養師團隊在臉書專頁及網頁發文分享「燕麥3好處」及「14天低熱量燕麥減肥菜單」，幫助民眾輕鬆減肥、簡單享瘦。燕麥3好處 纖維、少糖是關鍵●補足膳食纖維：膳食纖維，可以幫助調整腸道菌相，進而影響體脂肪代謝，是減肥的重點

葉立斌／核稿編輯減重時除了甜食和碳水化合物應減少，您知道生活中有些湯品也應該避開嗎？鄰好西醫診所醫師李思賢在臉書專頁「思思醫師，陪你健康的好朋友」發文指出，像酸辣湯、玉米濃湯、羹類等湯品都是「升糖」大魔王，不利身體健康，需減少攝取。他推薦一道低升糖「夏威夷豆濃湯」，讓民眾不用完全捨棄濃稠的乳香美味，

紀麗君／核稿編輯內臟脂肪好頑固，怎麼減都減不掉？三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健」發影片引述國外1項研究，每餐只要吃10克「可溶性纖維質」，如菇類、秋葵、花椰菜、毛豆、蘋果、燕麥等食物，內臟脂肪就能減少7.4%。

沈莉馨／核稿編輯為了減重戒澱粉是連白飯都不能吃嗎？營養師倪曼婷提醒，完全不吃或極少量澱粉，恐導致情緒異常、經期不順、暴飲暴食、或因餐間額外多吃點心更容易胖。其實，只要適量補充澱粉，掌握3技巧：份量控制、多選用未精製全榖雜糧、適量補充澱粉增加飽足感，幫助減重又維持健康。

黃宜靜／核稿編輯肥胖已成全世界流行病，不僅影響健康，還帶來龐大的社會與經濟負擔。營養師程涵宇指出，過胖除了是心血管疾病、糖尿病等疾病主要危險因子，還與大腸癌、乳癌、攝護腺癌、甲狀腺癌等13種癌症相關。建議減重族群，每天至少2杯牛奶（共480毫升）或2份乳品，幫助降低體脂肪，維持肌肉量也補鈣質。

沈莉馨／核稿編輯拚命減脂鏟肉，飲控全憑意志力？好日子診所醫師黃俐文指出，只靠意志力拒絕所有誘惑，容易在減重道路上備感壓力。有研究發現，人傾向選擇距離自己最近，隨手可得的食物；因此不妨反過來，利用人類懶惰天性，在身邊多放些健康的食物，給超級加工食品的取得添點麻煩，有助健康食物的攝取。

台大癌醫中心分院2月21日下午1時15分至3時45分，在該院5樓國際會議廳（台北市大安區基隆路3段155巷57號），舉辦健康醫學講座。由前台大醫營養室營養師呂孟凡主講「聰明吃，營養瘦」、台灣大學體育室教授蔡秀華主講「增肌減脂教你行」。此活動需事先報名，報名專線：（02）2322-0322分機2370

黃宜靜／核稿編輯有些人減肥瘦身時，經常吃清淡的水煮餐，是不是覺得無聊、不好吃呢？對此，營養師李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發影片分享3款百搭醬料，香蒜沙茶醬、蒜蓉醬、鹹冬瓜鳳梨醬，並一一示範做法，讓水煮餐美味再升級。水煮餐醬料DIY●香蒜沙茶醬：蒜頭2勺、沙茶醬1匙、胡椒粉1匙、米酒2匙，攪拌後，

沈莉馨／核稿編輯開工好幾天了，春節累積的甜蜜「腹」擔消去了嗎？營養師廖欣儀在臉書專頁「欣儀的營養聊天室」發影片分享，春節過後每人平均胖1-2公斤，她強調，甩肉不難，首先要有「決心」。她提供5個撇步，像是多吃蔬菜，少吃加工品、禁食炸物甜點、每天運動30分鐘，以及注意進餐順序，主食最後，專心吃飯等，只要

葉立斌／核稿編輯減重真的不難！營養師高敏敏在臉書專頁發影片分享21分飽減肥法，也就是1天下來飽足感不要超過21分，可以餐餐都吃7分飽或早餐5分、中餐8分、晚餐8分等，讓身體處於一個有點飽又不會餓的狀態，輕鬆打造出易瘦體質。高敏敏解釋，當食量控制在7分飽時，身體會知道這些食物是要拿來做能量轉換用的，就

沈莉馨／核稿編輯隨著健康、植萃風潮興起，許多人在點餐時會將原本是牛奶基底的飲品，替換成各式各樣的植物奶來取代牛奶成分，例如豆奶、燕麥奶、堅果奶等。營養師黃瓊慧指出，這4種看似都是奶類，但它們的營養價值並不相同，像鮮奶有最多的鈣質；無糖豆奶則有最多的蛋白質。

沈莉馨／核稿編輯減重控制熱量令人勞心費神，因此不少人會吃「作弊餐」（Cheat meals），在某天或某餐吃得比較放縱來犒賞自己。醫師王思恒表示，有心理學研究指出，色香味俱全的作弊餐會使味蕾會變得挑剔，未來會更難把持美食誘惑。因此他建議，不吃作弊餐、少吃高油鹽、吃特別低刺激的飲食，有助於讓感官校正回

羅碧／核稿編輯減重飲食法有多種，倒底哪種最有效呢？醫師指出，根據2014年美國醫學會期刊整理的48篇研究報告顯示，無論選擇何種飲食方法，包括阿金飲食、地中海飲食等，平均6個月內，都能有效減重約8公斤，但減重時間久了，卻會因為減少總卡路里的攝取，降低基礎代謝率，當感到不適及強烈的飢餓感時，就會撐不下去