健康網》4款常見奶營養PK！ 牛奶鈣最多、它富含蛋白質

營養師指出，全脂牛奶；無糖豆奶、燕麥奶、堅果奶等4款奶類營養價值大不相同；示意圖。（圖取自freepik）

沈莉馨／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕隨著健康、植萃風潮興起，許多人在點餐時會將原本是牛奶基底的飲品，替換成各式各樣的植物奶來取代牛奶成分，例如豆奶、燕麥奶、堅果奶等。營養師黃瓊慧指出，這4種看似都是奶類，但它們的營養價值並不相同，像鮮奶有最多的鈣質；無糖豆奶則有最多的蛋白質。

黃瓊慧在臉書專頁「黃瓊慧 營養師」發文分享，不同的「奶」都有各自的營養素，彼此無法完全替代，也不建議只喝其中1種，依照個人的需求做選擇，輪流交替飲用，才是最聰明的選擇。她分析了4款常見奶類（每杯250毫升）各自的營養屬性，以及當中的成分。

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4種常見奶類營養價值比較表。（圖取自黃瓊慧臉書）

牛奶富含鈣 攝取不足恐骨鬆

●營養價值：乳品類、蛋白質含量8g、碳水化合物含量12g、脂肪含量9.2g、鈣質含量275mg。

牛奶富含優質的蛋白質、鈣質，提供多種維生素和礦物質。衛福部建議國人每天攝取1.5-2杯乳製品，鈣質攝取量則是要達到 1000mg，但根據國健署營養調查發現，多數民眾每天奶類飲用不足、鈣質更是明顯缺乏，長期下來，可能提高未來骨質疏鬆的風險。

無糖燕麥奶 有助於控血脂

●營養價值：全穀雜糧類、蛋白質含量3g、碳水化合物含量18.5g、脂肪含量7.8g、鈣質含量10mg。

燕麥奶與牛奶相比，裡面的蛋白質及鈣質含量偏低，主要以「碳水化合物」為主。雖然無法提供豐富的蛋白質，但燕麥中獨特的水溶性膳食纖維，不僅能增加飽足感，更能加速體內膽固醇的代謝，幫助控制血脂。

營養師說明，燕麥奶屬全穀雜糧類，能幫助控制血脂；示意圖。（圖取自photoAC）

無糖豆奶CP值高 是減重好選擇

●營養價值：豆魚蛋肉類、蛋白質含量8.5g、碳水化合物含量4g、脂肪含量4.5g、鈣質含量29.5mg。

無糖豆奶是CP值超高的蛋白質來源，在所有植物蛋白中，以黃豆的生理利用率最高，與其他肉類相比，更是擁有較少飽和脂肪酸的優勢，也沒有乳糖不耐的問題，大家若有瘦身或健身需求，豆漿是很好的選擇。

營養師表示，奶類中的無糖豆奶有豐富的蛋白質，是減重好選擇；示意圖。（圖取自photoAC）

無糖杏仁奶熱量低 適合飲控者

●營養價值：堅果種子類、蛋白質含量1.8g、碳水化合物含量5.7g、脂肪含量3.8g、鈣質含量143.5mg。

杏仁奶的蛋白質和碳水化合物都偏低，主要以杏仁的油脂為主，可以補充維生素E、植物固醇、不飽和脂肪酸和礦物質，鈣質的含量也很豐富。另外，杏仁奶整體熱量低於燕麥奶和鮮奶，適合想要控制熱量，但同時又希望補充好的脂肪酸和鈣質的民眾。

營養師分享，杏仁奶鈣質含量豐富，熱量低，飲控中的人可以補充它；示意圖。（圖取自photoAC）

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