長輩未「好好吃飯」 僅6％達標建議營養攝取量

弘道老人福利基金會攜手7-11發表高齡餐食調查報告。（記者楊媛婷攝）

〔記者楊媛婷／台北報導〕國內獨居長輩增加，弘道老人福利基金會今（24日）發布報告，逾5成長輩每天單獨用三餐，近81%長輩自覺吃得營養，但僅6%達國健署建議每日營養攝取，9成長輩1天都有吃到三餐，弘道基金會執行長李若綺表示，突顯國內長輩不能只有吃飽，更要吃好。

受社會型態變遷影響，許多長輩獨居在家，弘道老人福利基金會攜手7-11共同發表弘道高齡餐食調查報告，調查報告的問卷對象以基金會服務長輩為主，共訪問1035位長輩，受訪長輩擴及10個縣市，包括居家關懷與實體服務點的長輩，經濟狀況也包括中低收、邊緣戶與一般戶，發現48.7%的長輩自煮三餐，三餐都獨自吃的長輩高達51.3%，90%長輩每天吃足3餐，有94%自覺飽足；但有85.8%長輩過去3個月並未因健康狀況而出現進食量減少，但卻有76%的長輩在過去3個月體重降低。

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李若綺表示，在受訪的上千名長輩中，有312位經濟弱勢戶，僅12人受限於經濟因素而每天吃2餐以下，佔比約3.8%，由此可知在政府與社福資源投入下，長輩「吃得飽」已不太困難，現在是要讓長輩吃得健康又營養，該份報告顯顯示，長輩在總分9分的餐食營養題目僅拿4.8分。

李若綺指出，有吃到2次以上的蛋豆魚肉海鮮等蛋白質的長輩有57.4%，每天喝一次乳製品的長輩也有53.2%，超過7成長輩認為每天堅果攝取量難達標，部分長輩還會以為豬油對心血管健康有幫助。

營佳營養諮詢中心社區營養主任林孟瑜表示，建議長輩可在早餐的牛奶或麥片中添加一湯匙堅果如芝麻粉等沖泡，也可選坊間多元的堅果飲等；長輩因擔心水果容易腐壞，因此攝取也較不足，建議採買時可一次購買3、4種，其中半數可搭配保存期較長的水果，例如蘋果、柳橙等，再搭配效期較短的水果。

為讓更多長輩可以吃到健康均衡的飲食，弘道和7-11合作，在指定門市提供門市取餐服務，讓長輩可以到住家附近的門市選擇自己想吃的食物，來自彰化的69歲王阿凱阿公為受益者之一，過去早餐都是千篇一律土司夾蛋的他，使用該服務後早餐加入堅果飲、豆漿等，午、晚餐也不再是過去的粥配罐頭，而是便當；弘道即起到明年3月底和7-11展開零錢捐活動，用銅板就可支持長輩餐食營養。

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